تعرّف على كيفية جعل وصفات crockpot لديك أكثر طعمًا مع نصائح الطبخ البطيئة المفيدة هذه وحيل إعداد الطعام.
مرحبًا بك في عمود الطبخ في Crockpot!
مرحبا! إنه لأمر رائع أن أعود إليك هنا وبعد أسبوعي كروكبوت الطبخ عمود. لقد أخبرتك بالفعل كيف يمكنك الاستفادة من استخدام طباخ بطيء أو "crockpot" لإنشاء وجبات صحية مطبوخة في المنزل ومدفئة وذات أسعار معقولة ومثالية للطلاب المشغولين أو الفرديين والأزواج العاملين - إذا لم تقرأ مقالتي السابقة تأكد من التحقق من ذلك هنا - الآن بعد ذلك ، قبل أن أعود إلى كل الطهي الفعلي ، سوف أطلعكم على هذه القائمة الرائعة من نصائح الطهي البطيء السرية ونصائح إعداد الطعام التي تهدف على وجه التحديد إلى الطهي بالفخار حتى تعرف أفضل طريقة لاستخدام crockpot لخلق تذوق رائع ، طعام سهل! ضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة أو قم بطباعتها وإلصقها على الثلاجة حتى تتمكن من الرجوع إليها في رحلة الطهي باستخدام crockpot!
# 1 لا تملأ Crockpot الخاص بك إلى بريم!
إذا قمت بتعبئة قدرتك المليئة بالمكونات ، فلن تحصل على أفضل تجربة للطهي. من الأفضل شراء قدر أكبر إذا كنت ترغب في الطهي بكميات كبيرة خلال الأسبوع. تهدف إلى ملء crockpot في منتصف الطريق أو ثلاثة أرباع الطريق على الأكثر للتأكد من أن كل شيء يطبخ بالتساوي.
# 2 إيلاء اهتمام وثيق لتعليمات الوصفة
عند الطهي باستخدام قدر من الفخار ، عادة ما تأخذ الوصفات في الاعتبار حقيقة أن المكونات ستطبخ لفترة ممتدة من الوقت ، مما يعني أنه بمجرد إطلاق السوائل من المكونات أثناء الطهي ، فإن المكونات الموجودة في أسفل سيتم غمر الإناء في السائل تمامًا وبالتالي سيطهى بمعدل مختلف. إذا طلبت منك الوصفة وضع عنصر قبل الآخر ، على سبيل المثال الخضروات قبل اللحم ، فذلك لأن المكون الأول يستغرق وقتًا أطول للطهي ، لذلك لا تعتقد أنك تعرف أفضل.
# 3 من ناحية أخرى ، في بعض الأحيان يمكنك تجاهل تعليمات الوصفة
إذا كنت في عجلة من أمرك وتريد حرفيًا أن تغلق كل شيء في الوعاء وتذهب ، فلا تقلق كثيرًا بشأن أشياء مثل تحمير اللحوم للحفاظ على لونها أو قلي البصل أولاً للنكهة. الإطلال على هذه التفاصيل لن يفسد الطبق الخاص بك ، فهذا يعني فقط أن النتيجة النهائية ستكون مختلفة. يمكنك تجربة ومعرفة ما إذا كان الفرق في المذاق يستحق المتاعب الإضافية في إعداد الطعام.
# 4 تقليم الدهون والجلد من اللحوم الخاصة بك
تذكر أن الزيوت والدهون لن تستنزف من اللحم وتختفي إلى حافة المقلاة أو صينية الخبز - كل شيء يذهب إلى الفخار يبقى هناك. لذلك يمكنك أن تجعل طبقك أكثر صحة دون المساس بالطعم بمجرد إزالة الدهون والبشرة منك اللحم قبل وضعها في الوعاء! سوف يقلل أيضًا من فرص الحصول على برك من الزيت في الحساء.
# 5 كيفية رشاقته صحنك
مع غطاء محكم الغلق ، لن يهرب أي سائل من الفخار أثناء الطهي. هذا يعني أيضًا أن الطبق لن يتمكن من الثخانة. يمكنك مساعدة الطبق على رشاقته عن طريق لف اللحم في دقيق محلى لإضافة مادة ، أو إضافة كمية صغيرة من دقيق الذرة المخلوط في عجينة في النهاية. في بعض الأحيان ، قد يساعد طهي الطبق على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة في النهاية على زيادة سماكة هذا الطبق.
# 6 لا تغري بخلع الغطاء
قد ترغب في فحص طبقك في منتصف الطريق ، لكن لا تُغري بخلع الغطاء. بمجرد أن تقوم بذلك ، سوف تخرج الحرارة وتبطيء وقت الطهي أكثر لأنه يطبخ في مكان منخفض الحرارة ، وهذا ليس بالأمر الجيد. اتركه ليقوم بعمله ، وإذا كان يجب عليك التحقق منه ، فحاول الدوران من الأعلى إذا كان مستديرًا ، إلى أن يدور التكثيف ويمكنك أن ترى من خلال الزجاج.
# 7 خطة الوجبات المقبلة
إذا كنت تخطط لوجباتك في وقت مبكر ، فيمكنك تقييم المدة التي سيستغرقها الطبق ، بحيث يمكنك البدء في إعداد المكونات للطبق المقبل المطبوخ بطيئًا وحفظه في وقت الإعداد. يمكنك القيام بأشياء مثل دجاج البشرة وإعداد الخضروات قبل أيام قليلة من بدء الطهي ، بحيث عندما يحين الوقت ، يمكنك وضع كل شيء في وعاء حرفيًا قبل الذهاب إلى العمل ، واستهلاك وقت أقل في الصباح عندما بحاجة إلى الاستعداد للقبض على القطار الخاص بك.
# 8 توفير المزيد من المال عن طريق شراء اللحوم أرخص
تعد الطباخات البطيئة مثالية لاستخدام قطع اللحم الأرخص مثل أفخاذ الدجاج وكتف لحم الخنزير. إن الشيء العظيم في استخدام crockpot هو أن النكهة اللحمية سوف تخترق فعليًا بقية الطبق بسبب وقت الطهي المطول ، وهذا يعني أنه يمكنك بالفعل استخدام كميات أقل من اللحم دون الحاجة إلى التنازل عن النكهة ، ووضع الطبق مع الخضروات مكتنزة ، صحية بدلا من ذلك!
# 9 لماذا لديك واحد فقط Crockpot عندما يمكن أن يكون لديك اثنين؟
أنت لا تريد بالضرورة أن تأكل نفس الطبق طوال الأسبوع ، أليس كذلك؟ يمكن أن تحصل مملة. فلماذا لا تطبخ اثنين في نفس الوقت في اثنين من الأواني الفخارية منفصلة ، والبديلة؟ يمكنك حتى تجميد الوجبات الفردية إذا كنت قد طبخت أكثر من شخص واحد. بدلاً من ذلك ، يمكنك طهي وجبة رئيسية في طبق من الفخار وأطباق حلوة في الأخرى!
# 10 طبخ الأرز أو المعكرونة بشكل منفصل
يمكنك طهي الأرز والمعكرونة في قدر من الفخار ولكن يجب أن تنتظر حتى النهاية قبل إضافتها لأنها سوف تتحول فقط إلى الهريسة على خلاف ذلك.من الأفضل عادة غليها على الفرن وتقديمه بشكل منفصل أو مزجهما في النهاية.
انضم الي الاسبوع القادم ...
حسنًا ، آمل أن تساعدك هذه النصائح والحيل في تحقيق أقصى استفادة من جهاز الطهي البطيء. في الأسبوع المقبل ، سنبدأ فعلًا في تقديم بعض الأطعمة الشهية للحفاظ على هذا البرد الشتوي ، لذا كن مستعدًا للحصول على بعض طهي الفخار الممتع معي!
