تعرف على المزيد حول الفوائد العديدة للشاي الأخضر وكيفية صنعه بشكل صحيح.
يتم الحصول على الشاي الأخضر من أوراق نبات يعرف باسم كاميليا سينينسيس ، والتي يعود أصل استهلاكها إلى الصين واليابان منذ أكثر من 3000 عام. كتب رجال الطب الصيني القديم عن فوائد هذا النبات في وقت مبكر من القرن الثاني ، بينما قال المستكشفون البرتغاليون الذين وصلوا إلى اليابان في القرن السادس عشر ، إنهم استخدموا هذا الشاي لعلاج الصداع والمعدة والحمى وآلام المفاصل. لكن لعدة قرون ، لم تول ثقافة أخرى ، باستثناء تلك الموجودة في الشرق الأوسط ، أهمية كبيرة لهذا المشروب.
كان ذلك منذ بضع سنوات فقط عندما أثبتت الأبحاث الطبية المختلفة جميع فوائدها بشكل علمي. الآن يزرع وينتج في جميع أنحاء العالم ، وإلى جانب المياه ، هو المشروبات الأكثر استهلاكًا على هذا الكوكب. كما أنها واحدة من أكثر الأعشاب المستخدمة في صناعة الأدوية.
المواد الموجودة في الشاي الأخضر والمعروفة باسم الكاتيكين هي مضادات أكسدة قوية وفعالة أقوى عدة مرات من فيتامين (هـ) وفيتامين (ج). الشاي الأخضر يحتوي أيضًا على الكافيين ، الثيوبرومين (مثير) و L- الثيانين (حمض أميني فريد للشاي الأخضر لتأثيره الاسترخاء).
الشاي الاخضر والسرطان
أحد أكثر جوانب الشاي الأخضر إثارة للاهتمام هو خصائصه المضادة للسرطان. إن استهلاك الشاي الأخضر في اليابان ، وهو أكبر بكثير من نظيره في جميع البلدان الأخرى ، قلل إلى حد كبير معدل الإصابة بالسرطان لدى الرجال والنساء. يبدو أن انخفاض عدد حالات الإصابة بسرطان الرئة في اليابان منخفض بشكل خاص. ومع ذلك ، فقد ثبت علمياً أن الشاي الأخضر له تأثير وقائي ضد الإصابة بالسرطان ، إذا تم استهلاكه من البداية.
الشاي الأخضر وآثاره المضادة للشيخوخة
تعزى تأثيرات الشاي الأخضر المضاد للشيخوخة إلى محتواه العالي من الفلافونويد ، وهي قوية جدًا في حماية القلب وفي مكافحة الجذور الحرة ، المسؤولة عن شيخوخة الجلد. يعزز الجهاز المناعي ويبطئ عملية الشيخوخة. يعمل العلماء الآن على كاتشين معين من الشاي الأخضر ، يسمى EGCG (epigallocatechin gallate). يبدو أن EGCG لديه قدرات قوية للغاية مضادة للأكسدة وأنه يساعد على إعادة تنشيط خلايا الجلد الميتة.
الشاي الأخضر والنظام الغذائي
الشاي الأخضر ينظم عملية الأيض ، ويعزز النباتات المعوية (وهو مضاد للجراثيم قوي جدًا) ، ويساعد على إنقاص الوزن. فهو يقلل من امتصاص السكر ، في حين أن البوليفينول يجعل جسمك ينتج حرارة تحرق الدهون.
فوائد أخرى
فوائد الشاي الأخضر متعددة ومن الصعب ذكرها جميعًا مرة واحدة. وقد ثبت أنه يضمن حسن أداء الكبد ، ويخفض ضغط الدم ، ويخفف من الصداع ويحمي من التهابات الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. يشار أيضا لعلاج هشاشة العظام ويسرع جميع عمليات الشفاء. يشير بحث جديد إلى أنه قد يكون مفيدًا في الحد من أمراض اللثة والحفاظ على الأسنان.
كيفية صنع الشاي الأخضر بشكل صحيح
من أجل الحفاظ على المكونات النشطة للشاي الأخضر وعدم تدميرها ، تحتاج إلى غلي الماء ومن ثم السماح له حتى يبرد إلى 80 درجة مئوية (وهو مجرد غليان) ، ثم سكبه فوق أوراق الشاي والغطاء والتغميس بها 3 دقائق.
لا تنس أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية معتدلة من الكافيين ، وقد يسبب التوتر والقلق. الكمية الموصى بها من الشاي الأخضر تتراوح بين 2-3 أكواب في اليوم.
هل اكتشفت كل ما تريد معرفته عن فوائد الشاي الأخضر؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات.
