ما الذي يتبادر إلى الذهن عندما يذكر شخص ما اليونان؟ الجزر الجميلة والمياه الزرقاء؟ المحتمل. بو ماذا عن الطعام؟ تعرف على الطعام اليوناني التقليدي - إنه لذيذ!
مثل العديد من المأكولات الأخرى ، دخل الطعام اليوناني بمهارة إلى الأذواق العالمية. قد تعتقد أنك لا تعرف أي نوع من الأطعمة اليونانية (بصرف النظر عن الكحول اليوناني سيء السمعة ، أوزو) ، لكنني متأكد من أنك تعرف بعضًا من الأطعمة في هذه القائمة! الطعام اليوناني التقليدي لذيذ ، تحقق من القائمة وأعلمنا عند تجربتها!
# 1 تزاتيكي
نعم ، هذا التذوق اللذيذ أو المقبلات لذيذ للغاية. مزيج بسيط من الزبادي والخيار والثوم مع اندفاعة أو اثنتين من زيت الزيتون ، يقدم معجونًا ، مذاقًا رائعًا بمفرده أو يقدم مع مثلثات الخبز أو رقائق الذرة أو البيتا الدافئة. إذا لم تكن قد جربته ، فهو يعمل جيدًا كطبق جانبي على الأطباق المشوية أيضًا.
يتوهم صنع بنفسك؟ فقط اتبع هذه الخطوات البسيطة. كل ما تحتاجه هو:
- 2 كوب من الزبادي اليوناني
- نصف خيار متوسطة الحجم
- 1 أو 2 فص من الثوم ، مقشر ومفروم
- قليل من الملح
- 2-3 شرطات من زيت الزيتون
امزج جميع المكونات معًا في وعاء. البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. إذا كنت ترغب في تزيينه ، يعد الشبت خيارًا جيدًا حيث يمتزج مذاقه جيدًا مع باقي المكونات.
تلميح: لتجنب أن يكون tzatziki مائي للغاية ، قم بإزالة وسط الخيار. للقيام بذلك ، قم بقطعها بالطول إلى أربع قطع بحيث يمكنك قطع البذور في المنتصف. بمجرد القيام بذلك ، يمكنك إما الزهر الخيار أو صر عليه. ستخبرك الوصفة الاحترافية بخلط الملح في الخيار المكعب / المبشور ، والانتظار لمدة 30 دقيقة ، وإزالة السائل عن طريق وضع الخيار في مناشف الأطباق النظيفة وإخراج العصير. نظرًا لأنني أُعد هذا قبل ساعة من تناوله والزبادي اليوناني قوي تمامًا على أي حال ، فلا مانع من الرطوبة الإضافية التي يوفرها الخيار.
# 2 كرات Courgette
هذه الفطيرة هي بداية يجب أن تجربها كلما وجدت أنها تقدم في القائمة. وهي مصنوعة من الكوسة المبشورة بنكهة النعناع والشبت والتوابل الأخرى وفقًا للطاهي. بالنسبة لي ، هذا يعمل بشكل رائع كوجبة خفيفة بعد الظهر لذيذة. يمكنك أيضا خدمتهم مع tzatziki.
# 3 مسقعة
مسقعة هو طبق مخبوز يتكون من طبقات من الباذنجان المشوي واللحوم المفرومة وبوريه الطماطم والثوم والبصل والتوابل الخفيفة مثل القرفة.
يقدم بعض الناس مسقعة مع قليل من البطاطا كجزء من الطبقة العليا ، لكن صلصة البشاميل وتصدرت الجبن أكثر شيوعًا.
# 4 جبنة فيتا
إنه جبن أبيض مملح مصنوع من حليب الأغنام. الملمس الكريمي والنكهة اللذيذة يجعلها إضافة مفضلة لسلطاتي.
وفقًا لتشريعات الاتحاد الأوروبي ، فإن اسم "فيتا" مخصص فقط للأجبان التي يتم إنتاجها تقليديًا في أجزاء معينة من اليونان حيث يجب أن يكون المكون الرئيسي هو حليب الأغنام ، أو مزيج من حليب الأغنام والماعز. لذلك إذا وجدت فيتا في سوبر ماركتك ، يمكنك أن تطمئن إلى أنك تشتري المنتج اليوناني الأصلي.
# 5 سباناكوبيتا
يتحدث عن جبن الفيتا ، فريساكوبيتا فطيرة سبانخ يونانية تحتوي على الفيتا. هذا الطبق رائع للنباتيين. أنا شخصياً أحب ذلك لأن السبانخ دائمًا نبات مغذٍ ، بينما يوفر الفيتا البروتين ويكمل فطيرة السبانخ جيدًا.
# 6 دولماتاكيا
Dolmathakia هي أوراق العنب المحشوة التي تحتوي على الأرز والصنوبر والأعشاب الطازجة. وهي متوفرة عادة في علب على رفوف السوبر ماركت.
لأكله ، قم برش عصير الليمون عليها قبل وضعه في فمك. بدلاً من ذلك ، يمكنك إعداد بعض الخل لإغراقها.
# 7 فاسولاتا
ومن المعروف أن هذا هو التيلة المنزلية اليونانية. إنه شوربة الفاصوليا البيضاء بنكهة الطماطم مقرونة بالخضروات مثل الجزر والكرفس. إنه مغذٍ للغاية ومثالي لتلك الليالي الباردة.
# 8 الدوران
الجيرو عبارة عن لف يوناني يحتوي على شرائح من اللحم المشوي متبل بالفرن مع شرائح الطماطم والبصل. غالبا ما تقدم مع البطاطس المقلية. في أوروبا ، يمكنك بسهولة العثور على الجيروسكوبات في أماكن الوجبات السريعة لأنها مريحة للغاية كوجبات سريعة.
في حين أن هذه القائمة هي في معظمها المقبلات والأطباق الرئيسية ، دعونا لا ننسى الحلويات!
# 9 عسل البقلاوة
إنها حلوى جوزة جميلة تحتوي على المكسرات المطحونة ومعجنات فيلو والعسل.
# 10 Kourabiethes
هذه هي ملفات تعريف الارتباط اللوز زبدة الغنية التي توجد عادة في الأحزاب اليونانية. يذوب في فمك حرفيًا ، وبسرعة كبيرة ، لقد ذهب وسوف تحتاج إلى أخرى.
هذه القائمة من الأطعمة اليونانية التقليدية ، بالطبع ، ليست شاملة. مثل أي مطبخ ، لا يمكن تلخيص الطعام اليوناني في قائمة من عشرة أشخاص فقط. تذكر أن الإغريق يحبون وجباتهم الشهية المعدة من المكونات الطازجة. لذا ، كن مغامرًا وتأكد من تجربة اللحوم الطازجة وأطباق المأكولات البحرية إذا وجدت نفسك في اليونان.
