لا ينبغي لأحد أن يضحي بالنكهة أو التغذية في السعي لتناول العشاء على المائدة في ربع ساعة. اقرأ عن نصائح مفيدة وصفات لذيذة.
كما هو الحال مع أي شيء في الحياة ، عندما يتعلق الأمر بطهي وجبات صحية ولذيذة في وقت أقل مما يتطلبه الأمر للحصول على البيتزا ، يجب أن يكون هناك بعض المقايضات. قد تحتاج إلى استثمار القليل من الوقت والمال للبدء ، من أجل الحصول على مكونات رخيصة ومليئة ومغذية في متناول اليد كلما احتجت إليها.
قد يشمل ذلك شراء مكونات مثل الأرز أو المعكرونة بكميات كبيرة ، وقضاء ساعة في نهاية الأسبوع لتقطيع جميع الخضروات الخاصة بك للأسبوع المقبل ، وصنع وتجميد صلصة الطماطم الأساسية على دفعات ، وهلم جرا. بناءً على مدى طموحك في الطهي ، قد ترغب في الاستثمار في بعض المقالي والسكاكين ذات النوعية الجيدة لجعل وقتك في المطبخ أسهل وأكثر كفاءة.
الطهي شيء يسهل عليك القيام به. لا تشعر بالإحباط إذا كانت الوصفة التي كنت تعتقد أنها ستستغرق 10 دقائق ينتهي وقتًا أطول بمجرد أن تتعطل بعض التقنيات وتبدأ في فهم كيفية عمل اختصارات دون النكهة ، ستصبح وصفات الطبخ السريعة أسهل وأسرع.
ليس غالبًا أن يتم إسداء هذه النصيحة بمنتهى الروعة ، ولكن من المنطقي في هذه الحالة: التخلي عن طموحك. إذا كنت جائعًا ومربوطًا بالوقت وترغب في أن تجعل نفسك شيئًا لا يذوقك مثل الورق المقوى ، ولن يكسر البنك ولن يجعلك تشعر بالرعب ، فقد تضطر إلى خفض توقعاتك. هذا لا يعني أنه لا يمكنك صنع شيء سريع ولذيذ - ولكن لا تتوقع إقامة مأدبة فخمة من ثلاثة أطباق في كل مرة. الوجبات البسيطة يمكن أن تكون مثيرة للإعجاب.
تعتبر قلاية التحريك واحدة من أسهل وأسرع الوجبات التي يتم إعدادها ، ولكنها قد تستحضر ذكريات عن الخضروات الطرية المقترنة بالمعكرونة غير المطبوخة جيدًا والدجاج المفرط في الطهي ، وتغرق بسرعة في وعاء من صلصة الصويا. لا ينبغي أن تكون قليقتك بهذه الطريقة. أحد العناصر المهمة لوجبة مقلية - أو أي وجبة أخرى ، هو أن تناولها من الطعام فقط إلى الطعام اللذيذ في فترة زمنية قصيرة يجب أن يتضمن التركيز على النكهة.
لا يمكنك رمي مجموعة من الخضروات والبروتين والشعيرية في مقلاة بدون توابل ، وطهيها لبضع دقائق ونتوقع نتائج. النكهة الصلبة الجيدة لمعظم البطاطا المقلية ستكون مزيجًا من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. إذا لم يكن لديك وقت للتغلب على تقشير هذه المكونات وتقطيعها ، فحاول شرائها معدة أو تقطيعها كثيرًا مرة واحدة وتخزينها في وعاء من الزيت في الثلاجة.
المكونات الأساسية لأي تحريك هي الخضروات ، الشعرية ، والبروتين. يمكن تبديل المعكرونة للأرز أو الكسكس أو الكينوا أو شيء مشابه ، والبروتين اختياري. تشمل الخيارات الشعبية الدجاج ، القريدس ، والتوفو. ليست هناك حاجة إلى وصفة صارمة للتحريك ، حيث يمكنك فقط تجميعها باستخدام كل ما لديك لتسليمه.
1. الدجاج ضجة-فراي
للحصول على وصفة أساسية سهلة ، جرّب صدور الدجاج المكعّبة ، شرائح الفطر ، البازلاء المفاجئة للسكر ، شرائح الفلفل ، وشعيرية البيض. تسخين بعض النفط مع نقطة دخان عالية في المقلاة. اطبخ الدجاج واتركه على جانب واحد. يُضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبيل إلى المقلاة ويُقلى المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح عطريًا. يُضاف الخضار ويُطهى بسرعة مع التحريك كثيرًا. أضف المعكرونة المطبوخة والدجاج إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء معًا ، وأضفي صلصة الصويا وعصير الليمون. التحريك يقلي بشدة ، ويمكنك مبادلة الدجاج بأي بروتين آخر ، واختيار أي من الخضروات الموجودة لديك ، واستخدام نوع مختلف من المعكرونة أو الحبوب.
من السهل أيضًا أن تقلي أكثر مما تحتاج إليه ، وقم بتخزين الباقي لتناول الطعام في اليوم التالي ، مع قضاء وقت الغداء في الإعدادية من 15 دقيقة إلى 5 ، لأنه يحتاج فقط إلى إعادة التسخين!
يميل بعض الناس إلى النظر إلى السندويتش على أنه وجبة خفيفة أكثر من وجبة - وهو شيء تأكله أثناء التنقل ، فقط عندما تكون يائسًا لتناول الطعام. يمكن أن تكون السندوتشات أكثر من ذلك بكثير. إن حشو بعض المكونات الشهية بين شريحتين من الخبز يمكن أن يكون طريقة رائعة لتقديم وجبة جيدة.
لجعلها وجبة بدلاً من وجود فجوة توقف شهية ، سوف تضطر إلى الذهاب إلى شيء أكثر جوهرية من شريحة واحدة من لحم الخنزير أو الجبن مغطاة ببعض الخس. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن عليك التضحية بالعنصر الصحي في هذه العملية.
2. الحمص والجزر والفول السوداني بيتا ساندويتش
سوف يكون شطيرة خبز الحمص والجزر وبيتا الخبز شعبية بين النباتيين والنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. إنه نسيم يتم وضعه معًا ، مكون من مكونات غير مكلفة ، ويحزم لكمة حقيقية من الناحية الغذائية. الحشوة عبارة عن مزيج بسيط من الحمص والجزر والفول السوداني بزيت السمسم وعصير الليمون والملح والفلفل.
اعتمادًا على الملمس الذي تريده ، يمكنك إما استخدام الحمص الكامل أو هرسه تقريبًا بشوكة ، أو صريف الجزرة أو شرائحها بشكل دقيق ، واستخدام الفول السوداني الكامل أو المفروم تقريبًا. سخني خبز البيتا تحت الشواية لمدة دقيقة ، ثم املأها بالمزيج واستمتع.
3. لحم الخنزير والجبن والخبز المحمص ساندويتش
للحصول على شطيرة دافئة وأكثر انحطاطًا ، جرِّب شرائح لحم الخنزير وشريحة من الجبن المُدفأة تحت الشواية ، أو محمص في مكبس ساندويتش.لتدويرها من الناحية التغذوية وإضافة بعض الملمس والنكهة ، يمكنك محاولة إضافة بعض الخضروات المشوية مثل الباذنجان أو الكوسا أو الفطر قبل شواءها أو الضغط عليها.
السلطات ليست فقط بجانب صحنك. يمكنك جعل سلطة في وجبة كاملة ، والتي ستكون مليئة النكهات المثيرة ، من السهل جدا الجمع ، وجيدة بالنسبة لك كذلك. يمكن إلقاء سلطة باردة أساسية معًا من المكونات المجمعة من الثلاجة والخزانة ، لكن حتى السلطة الدافئة المغامرة لا تتطلب سوى القليل من الجهد الإضافي.
بالنسبة للسلطة الباردة ، ابدأ بأوراق مختلطة ، ثم أضف الخضار المفرومة. ثم حان الوقت للمتعة واختيار ما تريد على سلطتك. اللحم ، الفول ، المعكرونة ، البيض ، الجبن ، الحبوب ، المكسرات ، السمك ... أي شيء تريده ، أو أي شيء يمكنك أن تجلده في غضون دقائق قليلة.
4. سلطة اليونانية
تعتبر السلطة على الطريقة اليونانية كلاسيكية لسبب ما: إنها بسيطة وصحية ، وتعمل النكهات حقًا معًا. ابدأ مع أوراق السلطة بنكهة خفيفة مثل خس رومين ، وأضف البندورة الكرز والخيار المفروم والبصل الأحمر شرائح. يُسكب مع جبنة الفيتا والزيتون المكعبة ، وتنتهي مع خلع الملابس بالخل والزيوت.
5. سلطة حلومي الدافئة
مصدريمكن أن تكون سلطة حلومي الدافئة وجبة لذيذة وملؤها لا تتطلب سوى 15 دقيقة في المطبخ. ابدأ بقاعدة من الجرجير والسبانخ والصاروخ. النكهات القوية والفلفل تكمل الحلوم اللطيف المعتدل. أثناء تسخين صينية الشواء ، قم بتجميع مزيج من الطماطم ، والخيار ، والبصل الأحمر ، والكرفس ، واخلطها برش من الخل البلسمي.
يقلى شرائح الحلوم في كمية صغيرة من الزيت ، مما يسمح للجبن أن يصبح طرياً قليلاً. اترك الحلوم للراحة لمدة دقيقة بينما ترش الخضروات المفرومة على أوراق السلطة. رتب الجبنة فوق السلطة ، واستمتع بشريحة من الخبز المقرمش. للحصول على نكهة أكثر فعالية ، حاولي فرك الحلوم بماء مالح بالفلفل الحلو قبل القلي.
قد يذكرك الكاري بفكرة اللحم المطبوخ على نار خفيفة لساعات حتى تملأ الرائحة المنزل بأكمله. إذا كنت تشتهي نكهات الكاري ولكنك تفتقر إلى الوقت والصبر ، فجرّب كاري الخضار المطبوخ سريعًا بدلاً من ذلك. هذه الوصفة مثالية إذا كان لديك بعض الخضروات المجمدة ، أو الخضروات المطبوخة المتبقية.
كاري الخضار لمدة 15 دقيقة
ابدأ بقلي الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل في القليل من الزبدة أو الزيت. يُضاف البصل المقطوع ويرش على بعض الكركم والكمون ، ويطهى حتى يذوب البصل وكل شيء تنبعث منه رائحة طيبة. إذا كان لديك بعض الخضروات المجمدة أو المطبوخة مسبقًا ، فإن بقية الوصفة ستجتمع معًا في دقائق.
الخضروات التي تسير على ما يرام في الكاري تشمل القرنبيط والفطر والجزر والقرنبيط والبازلاء والبطاطا. أضف الخضار إلى المقلاة ، واسكب بعض المعكرونة فوقها قبل زيادة الحرارة. إذا كنت تستخدم الخضروات المطبوخة مسبقًا ، فستحتاج فقط إلى طهيها لمدة دقيقة تقريبًا.
إذا كنت تستخدم المجمدة ، فسوف تحتاج إلى طهيها حتى يتم تجميدها وتسخينها. تذوق الصلصة وإضافة التوابل حسب الرغبة.
لأن الأرز قد يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، يقدم هذا الكاري مع الكسكس بدلاً من ذلك. كل ما عليك القيام به لإعداد الكسكس الخاص بك هو سكب بعض الماء المغلي فوقه ، وتغطيته ، واتركه يقف لبضع دقائق قبل قذفه بالشوكة ، وإضافة الزبدة والتوابل لتناسب ذوقك.
