تخيل بشرة دافئة داكنة اللون ذهبي اللون من البطاطا المخبوزة بشكل جيد ، خاصةً عندما يبدأ الصقيع يطرق بابك ... بطاطا السترة متعددة الاستخدامات مثالية لمرافقتك خلال هذا الطقس الشتوي. تابع القراءة لمعرفة المزيد…
على الرغم من أن البطاطا ليست من المواد الغذائية الآسيوية ، إلا أنني أحب البطاطس دائمًا. بغض النظر عن حجمها أو أسلوب طبخها ، من البطاطا المخفوقة أو المهروسة أو المقلية أو المخبوزة ، فهي مجرد شيء لا أستطيع مقاومته.
عندما بدأت شهادتي لأول مرة في إنجلترا ، كان ذلك عندما واجهت لأول مرة اسم "سترة البطاطس" ، الاسم الإنجليزي للبطاطا المخبوزة. على ما يبدو ، في منتصف القرن التاسع عشر ، اعتاد الباعة المتجولون في الشوارع الإنجليزية على خبز البطاطا حتى يصبح الجلد متموجًا ، مثل "سترة" وباعهم خلال الخريف والشتاء.
الطبقة الشائعة التي اعتدت رؤيتها هي الجبن والفاصوليا ، كولسلو ، مايونيز ذرة التونا أو حتى دجاج تيكا. أنا شخصياً أقترنتها مع الطبقة المفضلة لدي عندما كنت طالبة وما زلت أحبها. ومن هنا ، أود أن أشارككم هذه الأفكار الأكثر تنوعًا ومتعة. لكن اولا…
خبز البطاطا
أسمي هذه وصفة سريعة ببساطة لأنه لا يوجد الكثير من الوقت اللازم لإعداد الخبز. كل ما تحتاجه هو الوقت اللازم للخبز. من المهم أيضًا اختيار النوع الصحيح من البطاطس. تحتاج فقط أصناف الدقيق. للحصول على البطاطا المخبوزة بشكل صحيح ، ستحتاج أولاً إلى فرك قليل من الزيت مع بعض التوابل (الملح والفلفل) بعد تنظيف البطاطس. لتوفير الوقت ، وخز بعض الثقوب في البطاطس ، لفه في لفافة المطبخ والميكروويف على ارتفاع لمدة 8-10 دقائق قبل الخبز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك فقط ترك البطاطا في الفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفض الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتخبز لمدة ساعة إلى 1.5 ساعة.
بمجرد أن يتم خبزه ، قم بقطع علامة "X" في الأعلى ، ثم اضغط على القاع لتمكين الجزء الداخلي من البطاطا من أن يبدو "رقيقًا". أود أن أضيف مقبض الزبدة إلى ذلك قبل أي حشوات.
تتصدر البحر الأبيض المتوسط
كما وعدت في لقبي ، من المفترض أن يكون هذا سريعًا وصحيًا. من أجل تصميمي على طراز البحر الأبيض المتوسط ، تحتاج إلى:
- جرة من الأنشوجة في الزيت
- جرة من الطماطم المجففة بيستو
- جبنة شيدر
- ضعي 2-4 قطع من الأنشوجة على البطاطا المخبوزة.
- ملعقة 2-4 ملاعق كبيرة من الطماطم بيستو على القمة.
- نرش الشيدر المبشور ، ثم نضع البطاطا في الفرن لاستجوابها لمدة 5 دقائق للسماح للجبن بالصهر.
وهناك تذهب ، نكهة البحر الأبيض المتوسط للاستمتاع بطاطس سترتك مع تذكيرك بالجانب المشمس من الأشياء!
على غرار الاسكندنافية تتصدر
كونها من محبي سمك السلمون المدخن والجبن الطري ، إليك قمة صحية وممتعة أيضًا! لهذا تحتاج:
- سلمون مدخن
- الجبن الطري (أو القشدة الحامضة)
- ليمون (للحماس والعصير)
- ضعي 1-3 قطع من سمك السلمون المدخن (يعتمد على الحجم وتعتمد على مقدار ما تفضله لكل وجبة) على البطاطا المخبوزة.
- اضغط على إسفين من الليمون للسماح للعصير بالانتشار على السلمون.
- ملعقة 2-3 ملعقة كبيرة من الجبن الطري / القشدة الحامضة على القمة!
- إذا كنت تحب نكهة الليمون ، فقم برش قليل من الجبنة الطرية. كان يعمل بشكل جيد مقبلات أيضا!
ماذا عن ذلك؟ ستر البطاطس مع سمك السلمون المدخن والجبن! إذا كنت ترغب في تقديم هذا كمدخل لتناول الطعام ، فقد ترغب في استخدام البطاطس الصغيرة بدلاً من ذلك ، واستخدام سمك السلمون المدخن المبشور لإلقاء نظرة أكثر دقة. ثم سيجعل هذا الطبق أفتح للسماح لضيفك بمزيد من المساحة للحصول على التيار الكهربائي والحلوى!
تتصدر الفرنسية
وبالطبع ، الآن بعد أن وصلت إلى فرنسا ، لا يمكنني إنهاء هذه الوصفة دون أن يتصدرني النمط الفرنسي؟ حسنا هيا بنا…
- علبة لاردون / لحم خنزير مقدد (100 جم)
- الفطر زر 5 - 7 ، ربع
- كريم fraîche / كريم الثقيلة
- خردل
- يُقلّى المقلاة من لحم الخنزير المقدد / لحم الخنزير المقدد حتى تنفد الدهون.
- أضيفي الفطر وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
- تخلط في ملعقة صغيرة من الخردل.
- يُضاف 3-4 ملاعق كبيرة من الكريمة الكريمة أو الثقيلة في المقلاة ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا قبل إيقاف تشغيل اللهب.
- ضع ملعقة المحتويات من المقلاة على بطاطتك وستكون جاهزة للتقديم!
ها أنت ذا. آمل أن تجد هذه الأفكار سريعة وصحية بما فيه الكفاية! لا تتردد في الكتابة إليّ حول الأفكار / الأفكار الأخرى لأدواتك المفضلة! بالعافية!
