البذور مليئة بالعناصر الغذائية ، وهي الطريقة التي يمكن أن تنمو بها النباتات! فيما يلي بعض النصائح حول كيفية توابل الأطباق اليومية مع العديد من البذور الصحية والمغذية.
كانت المكسرات هي الغضب ، وقد أوصى بها الكثيرون كمكملات صحية في نظامنا الغذائي اليومي. ومع ذلك ، لأن العديد من الناس يصابون بحساسية الجوز ، قد لا تكون المكسرات خيارًا مناسبًا للجميع.
فلماذا لا تدخل البذور في عاداتك الغذائية. البذور هي بالتأكيد أكثر مغذية من المكسرات. وإذا وضعت المزيد من أنواع البذور في نظامك الغذائي ، فيمكنك تنويع أنواع المواد الغذائية التي يمكنك الحصول عليها.
الكاجو"
منخفض وها الكاجو هو في الواقع بذرة وليس بندق. اكتشفت ذلك منذ عامين عندما أخبرني صديق لي ، الذي يعاني من الحساسية تجاه المكسرات ، أن الكاجو جيد لأنهم في الواقع بذور. إنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة ، ويحتوي على معادن مثل النحاس والفوسفور.
# 1 الكاجو في الكاري الخاص بك
عموما ، المكسرات الكاجو المحمصة طعم رائع مع الكاري الهندي. ما عليك سوى إضافة حفنة إلى طبق من الكورما ، أو تحريك من حفنة إلى أرز برياني للحصول على إضافة صحية لذيذة للنكهة.
# 2 الكاجو مع الخضروات المقلية
العديد من أطباق الخضروات الصينية المقلية تتضمن المكسرات كعنصر مكمل. إليك وصفة بسيطة مع الكاجو لتجربتها:
مكونات (يخدم 2):
- 3 سيقان من الكرفس ، المفروم قطريا
- حفنة من الكاجو المحمص بخفة
- 1 فص ثوم ، شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
خطوات:
- يُسخن المقلاة ، ويُضاف الزيت ويُحرَّك الثوم المقلي إلى شرائح حتى تبرز الرائحة.
- يُضاف ساق الكرفس المفروم ويُحرَّك لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. أضيفي صلصة المحار واخلطيها جيدًا.
- أخيرًا ، يُضاف جوز الكاجو ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين قبل التقديم.
تلميح: هذا الطبق يعمل بشكل جيد كطبق جانبي.
بذور الكتان
تحتوي هذه البذور على مستويات عالية من الدهون أوميغا 3. إذا تم تناوله بكميات معتدلة ، فهو جيد للقلب. بصرف النظر عن ذلك ، تعمل بذور الكتان أيضا كعامل مضاد للالتهابات.
# 3 بذور الكتان في الحبوب صباح اليوم أو اللبن
من الأفضل الاستمتاع بالآثار الغذائية لبذور الكتان عن طريق طحنها قبل إضافتها إلى طعامك. إحدى الطرق لإضافتها إلى نظامك الغذائي هي رشها على حبوب الصباح أو اللبن.
# 4 بذور الكتان الأرض في عصير الفواكه الخاصة بك
هناك طريقة أخرى للاستمتاع ببذور الكتان وهي إضافتها إلى عصائر الفاكهة المصنوعة منزليًا. مجرد مزيج في بعض بذور الكتان الأرض لتعزيز الفوائد الصحية.
حبوب السمسم
تحتوي بذور السمسم أيضًا على مستويات عالية من النحاس. في الواقع ، لديها مستويات أعلى من تلك الموجودة في الكاجو. ما يميزهم هو أنه سهل الاستخدام للغاية كمكون ، ويعملون تمامًا كزينة لطيفة أيضًا.
# 5 بذور السمسم في السلطة الخاصة بك
أسهل طريقة للاستمتاع ببذور السمسم هي رشها على السلطة. أو يمكنك إضافتها إلى صلصة السلطة.
# 6 بذور السمسم في أطباق اللحوم الخاصة بك
هناك طريقة أخرى للاستمتاع بها وهي إضافتها إلى طبق اللحوم. أحد الأطباق المفضلة لدي هي أضلاع لحم الخنزير اللزجة التي تعد بذور السمسم بنكهة تكميلية رائعة. تساعد الصلصة اللاصقة على الاحتفاظ بالبذور في مكانها ، كما أنها تقدم عرضًا رائعًا. إليك وصفة بسيطة يمكنك تجربتها:
مكونات (يخدم 4):
- 250 غرام من بوريه الطماطم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 500 جرام من أضلاع لحم الخنزير العجاف
- 3 ملاعق كبيرة من العسل
- 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم
خطوات:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يُمزج مزيج الطماطم مع الثوم المهروس مع صلصة الصويا الخفيفة وصلصة رسيستيرشاير والعسل معًا في وعاء.
- أضف أضلاع لحم الخنزير إلى الوعاء وقم بغلفها بالتساوي مع الصلصة.
- ضعي قطعة من رقائق الألمنيوم على صينية للخبز ، احرص على امتلاك ما يكفي من الرقائق لتغطية اللحم.
- ضعي الأضلاع على الدرج المغطى بالرقائق ، واسكب الصلصة المتبقية ، وقم بتغطيتها بالطي على الرقائق المتبقية ، ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- انزع الغطاء ، واقلب الأضلاع ، واخبزه لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة أخرى ، أو حتى تختفي معظم الصلصة.
- بعد الخبز ، قم برش بذور السمسم على الضلوع من جميع الجوانب قبل التقديم.
آمل أن يكون لديك وقت ممتع في محاولة لإضافة البذور إلى القائمة اليومية. ترقبوا المزيد من المقالات "غير التقليدية" في المستقبل القريب.
