هناك العديد من الأشياء المختلفة التي يمكنك القيام بها مع هذه الخضروات! فيما يلي 5 أطباق من اليقطين اللذيذ ستحصل عليها.
لو كنت أخبرتني قبل عشر سنوات أن الخضار سيكون أحد الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق ، لكنت ضحكت. ومع ذلك ، يمكنك فعل أي شيء تقريبًا باستخدام اليقطين وسأحبه. أنا بخير مع معظم أنواع القرع ولكن القرع هو الكمال في القرع.
ليس فقط الأذواق الجيدة ، بل هو جيد للغاية بالنسبة لك. القرع غني بفيتامين (أ) الذي يساعد في الحفاظ على رؤيتك والألياف التي تجعلك تشعر بالشبع وتبقيك منتظمًا وبيتا كاروتين وهو مضاد للأكسدة وفيتامين (ج) والبوتاسيوم الذي يعد وسيلة رائعة لإعادة تزويد الجسم بالوقود بعد التمرين.
في حين أن هذا لا يصنع قطعة من فطيرة اليقطين ، إلا أنه وجبة صحية تساعد حتى على التخلص من جميع الأشياء السيئة التي تضيفها إلى الفطيرة والحلويات الأخرى.
على الرغم من أن معظم الناس يربطون اليقطين بالحلويات ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يصنعوا أطباقًا لذيذة جدًا. يمكنك استخدامه في أي مكان تستخدم فيه أي نوع آخر من الاسكواش. إنه أزواج بشكل جميل مع أجبان مثل أطباق الريكوتا والمعكرونة. إنه رائع أيضًا كحساء شتوي ممتلئ.
من المهم أن نلاحظ أنه عندما تتطلب الوصفة اليقطين ، فإنها تبحث عن هريس اليقطين النقي ، وليس ملء فطيرة اليقطين. وغالبا ما تباع على الرف نفسه في محل البقالة. تأكد من حصولك على الحل المناسب لأن حشوة الفطيرة تميل إلى إضافة السكر والتوابل بالفعل.
فيما يلي بعض الأطباق اللذيذة المصنوعة من اليقطين والتي أعتقد أنك ستحبها بقدر ما أحب:
# 1: خبز القرع
مصدرهذه الوصفة تأتي من اثنين من البازلاء وجراب. خبز الذرة هو شيء أستمتع به لوحده أو مع شيء آخر. إنه مثالي مع الفلفل الحار وأي طبق تريد أن يرافقه خبز خفيف.
- 1 كوب دقيق
- مسحوق الخبز 1 تيرابايت
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- sp ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ½ كوب سكر بني
- 1 كوب دقيق الذرة
- 2 بيض كامل
- 1 كوب هريس اليقطين
- ¼ كوب زيت زيتون
- دبس 1 تيرابايت
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا. في وعاء منفصل خفقت البيض معا. أضف المكونات المتبقية إلى البيض واخلطها معًا.
أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وتخلط حتى تمتزج فقط (لا تفرط في خلطها) صب الخليط في مقلاة 8 × 8 مدهون. أخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج سكينة في المركز نظيفة. أفضل خدم الحارة.
# 2: كانيلوني اليقطين مع صلصة الزبدة البني حكيم
مصدرهذا واحد يأتي من البلد المعيشة. يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم والشعرية اللازانيا الجاهزة لتقليل السعرات الحرارية وجعلها أسهل.
- 1 رطل من اليقطين الطازج ، المقشر ، المصنف ، والمفروم
- 1 ½ زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
- 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم
- ½ كوب الريكوتا
- ½ كوب مبشور بارميجيانو ريجيانو
- 1 ملعقة صغيرة حكيم طازج مفروم ناعماً ، بالإضافة إلى 4 أوراق كاملة كبيرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- sp ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 1 كلغ (8 أوقية) صفائح لازانيا بالفرن الجاهزة
- 6 تيرابايت زبد غير مملح
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت في وعاء كبير ، ضعي نصف كوب من الماء واليقطين. يُغطّى المزيج ويُبخّر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح طرياً. انزع اليقطين من المقلاة وامزجي في وعاء. يُسخّن زيت الزيتون ½ 1 تيرابايت في مقلاة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبياً. حركه في وعاء وسحقه في عجينة (الهاون والمدقة يعملان جيدًا إذا كان لديك واحدة). حرك الأجبان ، الحكيم المفروم ، الملح ، الفلفل ، ومعجون الثوم في اليقطين المهروس ، وامزج جيداً واتركيه جانباً.
في مخزون كبير ، غلي الماء. يُضاف ورق اللازانيا لمدة طويلة بما يكفي لينعم للاستخدام ، حوالي دقيقتين. تُوضع جانباً نصف كوب من ماء المكرونة. انقل الأوراق إلى طبق ورذاذ بزيت الزيتون حتى لا تلتصق ببعضها البعض. خذ طبق الخبز 9 × 13 والشحوم بحرية مع زيت الزيتون.
على سطح نظيف مثل لوح التقطيع ، خذ قطعة من اللازانيا ووضعها. في وسط القطعة ضع حوالي 4 تيرابايت من خليط القرع. ورقة لفة لإنشاء أنبوب cannelloni ووضعها في طبق الخبز. استمر حتى يتم استخدام جميع أوراق اللازانيا.
صب الماء المعكرونة محفوظة على cannelloni وتغطي مع احباط. اخبز حتى يسخن والمكرونة ، حوالي 20-25 دقيقة. طبخ الزبدة وأوراق المريمية الكاملة المتبقية في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا. رذاذ فوق cannelloni ويقدم.
# 3: اليقطين والريكوتا قذائف محشوة
مصدرهذه وصفة أخرى للمعيشة الريفية.
- 24 قذائف المعكرونة الجامبو
- 1 تيرابايت زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 ½ أكواب الريكوتا الخالية من الدهون
- يمكن 1 (15 أوقية) هريس اليقطين
- 2 أونصة بيكوريانو رومانو ، مبشورة (3/4 كوب بالإضافة إلى 2 تيرابايت)
- 1 بيضة كبيرة بيضاء
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب ريحان طازج ، مفروم
- 1 تيرابايت حكيم الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
- 1 جرة (26 أوقية) صلصة الطماطم
يُطبخ طبق المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، ويُصفّى ويُرش بالمزيج ويُوضع جانباً على ورقة الخبز. في وعاء كبير ، امزج الريكوتا واليقطين ونصف كوب من بيكورينو رومانو ، والمكونات المتبقية باستثناء صلصة الطماطم.
تُوزّع الصلصة على طبق صحن 9 × 13. ملء كل قذيفة مع حوالي 3 تيرابايت من ملء ووضعها في طبق الخبز. غطي المقلاة بورق و أخبز 30 دقيقة. تُرفع الرقائق وتُرشّ بالجبن المتبقي وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
# 4: حمص التوابل اليقطين
مصدرهذا وصفة الوقاية RD.أنها أقل بكثير من السعرات الحرارية من الحمص التقليدي والأذواق لذيذ.
- 15 أوقية يمكن الحمص ، استنزفت وشطف
- 1 كوب هريس اليقطين
- ¼ كوب طحينة (أو زبدة الكاجو الخام)
- 1 تيرابايت زيت عباد الشمس (أو الكانولا)
- 3 TB شراب القيقب النقي
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل أرضي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
امزج كل شيء معًا في معالج الطعام. تذوقه وضبط التوابل حسب الذوق. يقدم مع رقائق بيتا.
# 5: كريم حساء اليقطين
مصدرهذه واحدة من وصفات توماس على AllRecipes.com. الخبز المحمص إلهي.
- 3 تيرابايت خففت
- 1 تيرابايت سكر بني
- sp ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 4 شرائح خبز القمح الكامل
- 1 كوب بصل مقطع
- 2 تيرابايت زبدة ، ذاب
- 2 (14.5 أوقية) علب مرق الدجاج
- 1 (15 أوقية) يمكن هريس اليقطين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- sp ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 كوب كريما ثقيلة الخفق
سخن الفرن إلى 400F. اخلطي الزبدة والسكر البني والقرفة معًا. يُوزّع المزيج جانبًا من كل شريحة خبز. ضع الخبز على ورقة الخبز ، واتركها بالزبدة. أخبز لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح الخبز هشًا والجزء العلوي من الفقاقيع. تقطع كل شريحة إلى قطع خبز محمصّة وتُوضَع جانبًا.
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، يُقلّى البصل في الزبد حتى يصبح طريًا. أضف 1 علبة من مرق الدجاج وحرك جيدا. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. في معالج الطعام ، اخلطي مرق المرق حتى يصبح ناعمًا.
ارجع إلى المرق وأضف جميع المكونات المتبقية باستثناء الكريمة المخفوقة. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضجة من حين لآخر. تخلط الكريما المخفوقة وتسخينها.
يقدم مع خبز محمص القرفة.
صورة الغلاف: weheartit.com
