3 طرق سهلة لإعداد حساء البصل الفرنسي

3 طرق سهلة لإعداد حساء البصل الفرنسي

ط ط ط ... حساء البصل الفرنسي. لذيذ السماوية وجيدة رائعة. قليل من الأطباق أكثر إرضاءًا وراحة من هذا المبدئ اللذيذ طوال الموسم. ولكن ما يجعله أكثر إغراء هو أنه من السهل للغاية صنعه! تابع القراءة لاكتشاف 3 طرق سهلة لإعداد حساء البصل الفرنسي. Vive le bonne soupe a l’oignon!

شوربة البصل الفرنسية مع جبنة جروير

يقدم:

  • 6 (حوالي 1 كوب لكل منهما)

نبيذ:

  • بوجوليه أو بوجوليه نوفو

مكونات:


  • 5 بصل بني متوسط ​​الحجم
  • 6 شرائح من الخبز الفرنسي المحمص
  • 2 علب من مرق اللحم المكثف (حوالي 10½أوقية لكل منهما)
  • 2 كوب ماء
  • ½ كوب من النبيذ الأبيض
  • cup كوب من الزبدة
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
  • 3 أكواب من Gruyere تمزيقهجبن

تجهيز:

  1. برد البصل لمدة 1 ساعة قبل استخدامها ، لتجنب ذرف الدموع!
  2. شريحة البصل في أشكال نصف القمر وتذوب الزبدة في الفرن الهولندي ، على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا وبنيًا قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. يرش بالدقيق ويُسكب ببطء في نصف مرق اللحم البقري. جعله يغلي ، والاستمرار في التحريك مرة واحدة في حين. أضف المرق المتبقي والماء وصلصة رسيستيرشاير واتركه يغلي مرة أخرى. قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق للسماح لجميع النكهات بالاندماج جيدًا.
  3. سخن اللاحم مسبقًا في الفرن أو اضبط درجة حرارة الفرن على 550 درجة. ضع شريحة واحدة من الخبز المحمص في أسفل كل وعاء حساء مقاوم للفرن وشوربة مغرفة فوق الخبز. يُرش الجبن ويُسخن تحت التسمين حتى يذوب الجبن ويصبح لونه شمبانيا وبنيًا ذهبيًا. إزالة ، وفتح النبيذ وخدمة!

تحقق من الفيديو أدناه ، للحصول على طريقة أخرى رائعة لصنع حساء البصل الفرنسي مختلفة قليلاً مع جبن Gruyere.

شوربة البصل الفرنسية الغنية

شوربة البصل الفرنسية


يقدم:

  • 6 (تقريبًا)

نبيذ:

  • أحمر بورجوندي

مكونات:


  • 6 بصل أصفر كبير ، شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • cup كوب من الزبدة
  • 5 أكواب من مرق اللحم البقري
  • 1 كوب ماء
  • 5 ملاعق كبيرة من الكونياك
  • 1/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ورقة الغار
  • 6 شرائح من الخبز المحمص الفرنسي
  • 6 شرائح جبنة سويسرية

تجهيز:

  1. في الفرن الهولندي ، تُقطع شرائح البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الكونياك ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين. ضجة في مرق ، براندي ، الفلفل ، ورقة الغار والزعتر. زيادة الحرارة وتغلي. أضف الماء واتركه حتى الغليان لمدة 3 دقائق ، ثم قلل الحرارة. تذوق وإضافة المزيد من الفلفل والزعتر إذا أردت. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة. قلبي من وقت لآخر ، مع إضافة المزيد من الماء عند الضرورة
  2. سخن الفرن إلى 550 درجة. يُقسم الحساء إلى أوعية عازلة للحرارة ، ويُضاف شريحة واحدة من الخبز المحمص لكل وعاء وتُسكب بالجبن السويسري. اتركها تغلي في الفرن ، حتى تصبح فقاعات الجبنة بلون بني ذهبي. خدمة على الفور!

شوربة البصل الفرنسية النباتية

حساء البصل النباتي

يقدم:

  • 6 (تقريبًا)

نبيذ:

  • أبيض بورجوندي

مكونات:

  • 3 بصل أصفر كبير ، شرائح رقيقة
  • 3 بصل أحمر كبير ، شرائح رقيقة
  • 7 أكواب من مرق الخضار
  • 2/3 كوب من النبيذ الأبيض
  • cup كوب من الزبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 2/3 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • tables ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  • 6 شرائح جبنة جروير
  • جبنة البارميزان المبشورة
  • 6 شرائح من الخبز المحمص الفرنسي

تجهيز:

  1. تذوب الزبدة في غلاية كبيرة. يضاف البصل والفلفل ، ويطهى على نار متوسطة ، حتى يصبح طريا. يُخلط السكر مع الخردل ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً. يرش بالدقيق ويقلب على نار خفيفة جدا لمدة 1 دقيقة أخرى. ثم يضاف النبيذ ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يُمزج المرق مع الزعتر والبقدونس ويُطهى على نار خفيفة ويُغطى قليلاً لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يُتبّل المزيج حسب الرغبة ، مع الملح ، والفلفل.
  2. سخن الفرن إلى 450 درجة. يُغمس الحساء في أوعية مقاومة للفرن ويوضع مع الخبز المحمص وشرائح الجبن. اتركيه يغلي في الفرن حتى يذوب الجبن ، ويحصل على قشرة ذهبية. يرش قليلا من البارميزان والبقدونس الطازج ، ويقدم!

فيما يلي طريقة أخرى لصنع حساء البصل الفرنسي النباتي.

شوربة البصل الفرنسية Chef Ahmad AllCooking/Onion Soup (مارس 2024)


علامات: الحساء

مقالات ذات صلة