تتمثل فوائد الأناناس في أنه كثير العصير ، حلو ، لذيذ ... وجيد بالنسبة لك ، أيضًا! إنه مصنع لا نهاية له من الفيتامينات ، لذا احفر!
يذكرني الأناناس بعيد ميلاد زوجي. بالعودة إلى الكلية ، في عامنا الثاني أو الثالث من المواعدة ، انتقلنا للتو إلى شقة خارج الحرم الجامعي. على الرغم من أن معظم أشياءنا كانت لا تزال مكتظة ، إلا أنني أردت صناعة كعكة من الأناناس لعيد ميلادي ، صديقه المفضل. لذلك أنا فعلت.
كان المطبخ مجهزًا بالفعل بالعديد من الأواني والمقالي ، لذلك قمت برحلة سريعة إلى متجر البقالة. بعد اجتياز العملية الشاقة المتمثلة في تقطيع وتقطيع أناناس كامل لأول مرة ، والجزر المبشور والزبدة بالسكر وصنع العجينة ، انحنيت لوضع أول قالب كيك في الفرن ... فقط لأدرك أنه كان البرد.
لذا ، فعلت ما سيفعله أي طالب فنون ليبرالية يستحق الملح ، وأصبحت مبدعًا. يمكن أيضًا قراءة هذا على أنه كسر ودخول ، اعتمادًا على من تسأل. على الرغم من عدم وجود أحد في المنزل ، إلا أن الباب الأمامي للشقة عبر القاعة (يسكنها أيضًا طلاب الجامعات) كان مفتوحًا ، وعمل فرنهم. في الساعة 10:30 ليلًا عشية عيد ميلاد حبي ، توغلت سريعًا ذهابًا وإيابًا عبر القاعة مع مقلاة واحدة في المرة الواحدة.
على الرغم من أن الفرن كان في حالة صالحة للعمل في المطبخ المظلم المهجور عبر القاعة ، إلا أن مصابيح الإضاءة العلوية كانت خالية من المصابيح. كان لونه أسود ، ولم تكن الهواتف المحمولة في ذلك الوقت مزودة بمصابيح كهربائية. كنت خبيزا أعمى حرفيا ، لكن ليس بالمعنى المعتاد لهذه العبارة.
الكعكة مخبوزة في الظلام ، سراً ، لمدة ساعة تقريبًا ، لكن لم يتم إخباري. لقد تصدرت مع الجبن كريم الليمون صقيع والكثير من الأناناس الطازج. على الرغم من أنها كعكة جزرة ، إلا أن الأناناس أشرق كنجمة للحلوى وأراد الجميع المزيد. أخبز الكعكة نفسها في عيد ميلاد زوجي كل عام.
النقطة التي أود أن أشير إليها مع هذه الحكاية هي أن الأناناس لديه قصة. قد يعني أشياء مختلفة لأشخاص مختلفين ، بعضها جيد والأخرى سيئة. بالنسبة لمعظمنا ، لا يُطلب منك أن تتناول المزيد من الأناناس الكثير من الإقناع - إنه مثير ورائع ، وهو رائع من تلقاء نفسه. كما يقدم الأناناس إضافة رائعة إلى سلطات الفواكه ، ومزيج العصير ، والكوكتيلات وأكثر! ليس من المواد الغذائية المثيرة للحساسية ، وهو متاح على نطاق واسع على مدار العام في معظم محلات البقالة. لكنه أيضًا أحد تلك الأطعمة التي يتناولها الكثير منا دون تفكير ، لأنها لذيذة.
الأناناس هو بالتأكيد ليس مثل اللفت ... أم هو؟ هل تساءلت يومًا عن الفوائد الغذائية للأناناس؟ لا؟ حسنا ، ربما يجب عليك. الآن فرصتك للقيام بذلك. فيما يلي قائمة قصيرة لتبدأ في مسيرتك نحو التنوير ، على الأقل عندما يتعلق الأمر بمعرفة المزيد عن فوائد الفواكه المخيفة المظهر ولكن اللذيذة التي نعرفها على أنها أناناس.
معبأة بفيتامين C لتعزيز الجهاز المناعي
خلال موسم البرد والانفلونزا خاصةً ، تخبر الأمهات في كل مكان أطفالهن بالتأكد من حصولهم على كميات كافية من فيتامين سي. نادراً ما تكون الأمهات مخطئة - فيتامين (ج) أمر ضروري لنظام المناعة الفعال. إن التأكد من حصولك على ما يكفي من فيتامين (ج) يمكن أن يساعد في الوقاية من العدوى ، مثل نزلات البرد والانفلونزا. وإذا كنت تستوعب أكثر مما يستطيع جسمك التعامل معه؟ سوف يقوم جسمك بمسحها للخارج ، أسفل المرحاض ، في صورة سائلة ، إذا كنت تعرف ما أقصده.
فيتامين C مضاد للأكسدة وهو قابل للذوبان في الماء أيضًا. هذا يعني أنه يساعد في الدفاع عن الجسد ضد هؤلاء الجذور الحرة التي ربما سمعت عنها. فقط في حالة عدم وجودك ، فإن الجذور الحرة ليست جزيئات متفاعلة ولكنها شديدة التفاعل مع عدد فردي من الإلكترونات. يتم توليدها من قبل الجسم وينظمها مضادات الأكسدة ، والتي تمنع الإجهاد التأكسدي.
بدون وجود مضادات الأكسدة الكافية لمحاربتها (أو بسبب عوامل أخرى ، مثل العمر) يمكن للجذور الحرة أن تسبب أضرارًا على مستوى الخلايا الدقيقة. في الأساس ، تكون الجذور الحرة شائعة ، ولكن قد تكون أنواع معينة خطيرة ، مما يؤدي إلى أنواع مختلفة من الأمراض المنتشرة اليوم. مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في مكافحة هذا الضرر.
لأن فيتامين (ج) لا يذوب في الدهون مثل بعض الفيتامينات ، وهذا يعني أنه يمكن استيعابها بسهولة أكبر من قبل الجسم. يساعد فيتامين (ج) وغيره من مضادات الالتهاب على مكافحة أعراض الأمراض الالتهابية الشائعة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والربو وأمراض التمثيل الغذائي وأنواع معينة من السرطان.
مصدر كبير للفيتامينات الأخرى ، أيضًا!
يمكن أيضًا العثور على المنجنيز والنحاس والفيتامينات B والألياف في الأناناس ، كما أنها تساعد جسمك على العمل على أعلى مستوى. يعد المنجنيز مكونًا رئيسيًا في بعض الإنزيمات التي تساعد على إنتاج الطاقة للجسم ووظيفة المناعة. بعض فيتامينات ب ، مثل الثيامين ، تخدم لهذا أيضًا.
من المحتمل أنك سمعت الكثير عن الألياف في هذه المرحلة ، حتى أنك على الأقل تدرك دورها في الجسم. في الأساس ، فإنه يساعد على الجهاز الهضمي. معظم الأميركيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في وجباتهم الغذائية ، ولكن الحل بسيط. من الأفضل تناول كميات متزايدة من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
فقط كن على دراية - إذا بدأت فجأة على الطريق نحو زيادة تناول الألياف (ربما قرار السنة الجديدة ، ربما) تأكد من شرب كمية كافية من الماء.من الشائع وجود بطن قليل من الاضطراب لبضعة أيام ، على الأقل حتى تتكيف مع كل هذه الألياف.
اجعل العصير الطازج وشرب اللب
هذا صحيح - هذا النواة الصعبة هو صديقك ، ويمكنك أن تأكله أيضًا. النوى والأناناس هي المصدر الوحيد المعروف لبروميليان ، وهو مركب متعدد الوجوه طبيعيًا وجد العلماء أنه يحتوي على إنزيمات رئيسية لهضم البروتين ، من بين أشياء أخرى.
هذه الإنزيمات ، والمعروفة باسم بروتينات السيستين ، متوفرة حتى في شكل حبوب منع الحمل لحشود الأناناس ، أو عندما تكون في الطريق. ذات مرة كان لدي طبيب يصف هذه الإنزيمات كجزء من برنامج علاجي عندما لم تستطع معرفة ما كان يحدث مع عملية الهضم التي أعيدها إلى الكلية.
عندما قرأت لأول مرة أن هذه الإنزيمات كانت قادرة على هضم البروتين ، ذهبت أفكاري على الفور إلى قصة عن tacos al القس. على مر الزمن ، وجد أخصائيو التغذية الحديثة أن الأنظمة الغذائية الأصلية للعديد من الثقافات تجمع في الواقع المكونات لتشكيل بروتينات كاملة.
يعتبر الاقتران الكلاسيكي بين الأرز والفاصوليا مثالاً رائعًا. تساءلت عما إذا كان الأناناس المضاف إلى اللحم الذي يعلو تلك التاكو قد صُمم في الحقيقة بطريقة علمية ليس فقط للنكهة ، ولكن لمنح المطعم تجربة طعام ممتعة أكثر طوال العملية الهضمية.
على الرغم من أن البروميليان يعمل كحامل للحوم (وتستخدم المستخلصات المكررة تجاريًا لهذا الغرض بالذات) ، إلا أن الخبراء مقتنعون بأنه ليس لهذا التأثير في تاكو القس. بدلاً من ذلك ، يزعمون أنه يضاف للنكهة فقط ، لأن الحرارة الناتجة عن الطهي تنهار الإنزيمات في الأناناس قبل وقت طويل من أن يكون لها أي تأثير حقيقي على اللحوم ، أو العمليات الهضمية للعشاء.
لذا ، ضع في اعتبارك ذلك في المرة التالية التي تلتقط فيها الهاتف لطلب الدجاج الهاواي المرصع بالأناناس من المفصل الصيني المفضل لديك - ربما تريد أن تأكل أناناسك ، وخاصة النوى التي تحتوي على البرميل في شكل طازج. من الناحية المثالية ، يمكنك عصير أناناس طازج (إزالة الجلد والبذور ، سليم) وتشربه على الفور ، من أجل الحصول على أقصى فائدة غذائية.
لا يزال يحتوي الأناناس المعلب على بعض فيتامين (ج) وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة ، ولكن هذه تتحلل نتيجة للوقت والمعالجة. كما هو الحال مع معظم أنواع المنتجات ، الطازج هو الأفضل.
لا يزال البروميلي قيد الدراسة ، لكننا نعلم بالفعل أنه يقدم فوائد إضافية أيضًا: مثل فيتامين C ، وهو مضاد للالتهابات وقد يساعد في تقليل الالتهاب وكذلك التخثر المفرط للدم وأنواع معينة من نمو الورم. حتى أن بعض الأطباء يوصون بتركيب البروميلي لتقصير وقت الشفاء بعد الجراحة التجميلية. ليس سيئًا ، خاصة بالنسبة لشيء موجود في أجزاء الفاكهة التي عادة ما نرميها!
لذلك ، في المرة القادمة التي تختار فيها وعاءًا تم تحضيره بعناية من قطع الأناناس من المتجر الصغير في الشارع ، أو تجد نفسك تشرب روتينًا احتفاليًا مباشرةً من هذه الفاكهة الاستوائية بدلاً من احتوائه من كوب ، تذكر: أناناس ليس كل شيء تسلية و ألعاب. لكنها جيدة لك.
