تكافح مع نظام فقدان الوزن أو لديك مشاكل نمو الشعر؟ محاولة واحدة أو كل هذه 9 بذور المغذيات قوية الطبيعة معبدة لنا.
لقد جربتها كلها أو ربما لم تجربها. أيًا كان الحال ، إذا كانت أهدافك الصحية تتضمن هيئة أفضل وأقفال لامعة ومورقة ، فإليك تسعة بذور يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي الآن!
البذور تأتي من أنواع مختلفة من النباتات ، وكانت من خلال عملية واسعة النطاق في الطبيعة. تم تصميم هذه العملية لملء الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية للجسم البشري.
يمكنك استخلاص الكثير من المكونات الغذائية من البذور مثل الزيت والمعجون والمسحوق. ومع ذلك ، لم يتم إنشاء جميع البذور على قدم المساواة وليس كلها صالحة للأكل.
تعمل جميعها أيضًا بطرق مختلفة ، ويمكن استخدام أفضل 9 بذور موضحة أدناه بطرق مختلفة لضمان صحة أفضل ونمو للشعر.
6 أسباب لماذا البذور الصالحة للأكل جيدة لك
- فهي طبيعية وغير مجهزة. نبات كامل ، ربما تستخدمه في الطبخ ، جاء من بذرة صغيرة واحدة. تخيل مقدار الطاقة المعبأة في البذور الصغيرة التي جاء منها النبات بأكمله.
- أنها تحتوي على ما يكفي من البروتين والكربوهيدرات والمواد الغذائية الأساسية الأخرى لتغذية الجسم والبصيلات.
- يضيفون نكهة وجوهر إلى أي طبق.
- انهم ملء وجعل وجبة خفيفة كبيرة.
- إنها إضافة كافية لأي غذاء خام ونباتي وخالي من الجلوتين.
- تعمل البذور على تحسين وظائف المخ والجهاز المناعي ، مما يساعد جسمك على تحسين نفسه داخليًا.
ما نوع البذور الصالحة للأكل
1. بذور شيا
هذه هي واحدة من أصح البذور هناك. أنها تأتي من أمريكا الجنوبية وكانت جزءا من النظام الغذائي المايا والأزتيك. وهي عادة ما تكون بالأبيض والأسود ، وهي محملة بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا 3 وكذلك الألياف.
يمكن أن تكون بذور شيا مكونًا مفيدًا في برنامج انقاص الوزن نظرًا لقدرتها على الانتفاخ عند نقعها في الماء ، والتي تملأ البطن بشكل أسرع. يمكن امتصاصها كما هي ولا تحتاج إلى أرض أو معالجتها لاستيعابها.
تعمل بذور Chia على زيادة الطاقة وتساعد على تكوين عظام أقوى وغضاريف من خلال الكالسيوم. رغم أنها باهظة الثمن ، فإنها تظل واحدة من أفضل البذور التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
يمكن أيضًا استخدامها كبديل للبيض في الخبز والأطباق الأخرى. هذه واحدة من البذور المفضلة لدي ، لكني لا أهتم بالمذاق كثيرًا لذا دائمًا ما أخلطها في عصائر لإخفائها.
2. بذور الكتان
وهي أكثر شيوعًا وتزرع من بذور الشيا ، وعادة ما تكون بنية أو صفراء وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل بذور الشيا ، بما في ذلك اللجنان والمغذيات الدقيقة الهامة مثل الحديد والزنك.
على عكس بذور الشيا ، يجب أن تكون مطحونة قبل الاستهلاك حتى يتمكن الجسم من هضمها واستخدام مغذياته. يجب أيضًا تبريدها بعد طحنها حتى لا يفسد.
3. بذور القنب
تعتبر بذور القنب غنية بأحماض أوميغا 3 وأوميجا 6 والألياف والحديد والزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم ، وتعتبر من البروتينات الكاملة والسوبر فود.
عندما يتعلق الأمر بصحة الشعر ، تدخل هذه المكونات الإضافية في فيتامينات ب ، د ، هـ ، كاروتين ، كبريت ، فسفور ، إنزيمات وأحماض أمينية أساسية.
تعد بذور القنب بديلاً رائعًا عن قضبان الطاقة مخصومًا من السكريات وأي إضافات أخرى غير صحية. كما أنه يحتوي على الألبومين ، وهو مشابه للألب الموجود في بياض البيض. يتم هضمها بسهولة أكثر من الأطعمة البروتينية العادية مثل اللحوم والبيض والجبن ، إلخ.
4. بذور السمسم
يزرع نبات السمسم في المناطق المدارية حول العالم وينمو في القرون. أنها تأتي في عدة ألوان مختلفة مع الأبيض الأكثر شيوعا. أنها تحتوي على أوميغا 6 ، والفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، الكالسيوم ، النحاس ، الفولات ، الحديد ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الزنك ، حمض اللينوليك ، البروتين والألياف.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على اثنين من العناصر الغذائية الخاصة المعروفة باسم sesamin و sesamolin ، والتي تنتمي إلى عائلة اللجنان. أنها تساعد على خفض الكولسترول ومنع ارتفاع ضغط الدم.
هذه المادة أيضا يعطي البذور حياة الجرف طويلة بشكل غير عادي. يضيفون طعمًا رائعًا وأطباقًا لذيذة إلى الأطباق ويعملون جيدًا بشكل خاص للرش فوق السلع المخبوزة. كما أنها المكون الرئيسي في الطحينة (معجون السمسم) ، وهو طبق شرق أوسطي شهير.
5. بذور عباد الشمس
هذه البذور هي نتاج عباد الشمس المألوف ، الذي يشبه أشعة الشمس. لقد نشأوا أصلاً بين الأمريكيين الأصليين ولكن أعيد المبشرون إلى أوروبا. فهي غنية بالنحاس والفولات والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 والنحاس.
تشمل العناصر المغذية الإضافية ، التي تجعل بذور عباد الشمس ممتازة لنمو الشعر الصحي ، السيلينيوم وفيتامين E. بذور عباد الشمس متوفرة أو غير مقشرة. مثل بذور الكتان المطحون ، فإنها عرضة للانزلاق بسرعة لذلك يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق و / أو التبريد.
6. بذور اليقطين
إنها تأتي من الجزء الداخلي من القرع ، وهي ذات لون أخضر فاتح وهي مصدر مهم للزنك ، وهو أمر مهم لتعزيز المناعة. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك والفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 وفيتامين E والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والأوميغا 6 والبروتين والألياف. بذور اليقطين هي مكون شائع في المكسيك وتسمى أيضًا بيبيتاس.
7. بذور الرمان
تقع هذه البذور في الجزء الداخلي من الفاكهة الحمراء الكبيرة التي تحمل نفس الاسم ، والتي تزرع في الشرق الأوسط وأفريقيا المدارية وأجزاء من آسيا وأمريكا الشمالية. يمكن أن تحتوي كل فاكهة على ما يصل إلى 600 بذرة ملفوفة بشكل فردي في لب صغير يشبه الكبسولة الحمراء والمعروف باسم arils.
على عكس معظم البذور في هذه المقالة ، يمكن أن تؤكل بذور الرمان بمجرد فتح الفاكهة ، ولا تحتاج إلى تجفيفها أو معالجتها بأي شكل من الأشكال على الرغم من أنها يمكن أن تكون فوضوية للأكل.
اللب والبذور هي الأجزاء الصالحة للأكل فقط من الرمان. البذور منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف والبوتاسيوم والفيتامينات C & K والفولات. بذور الرمان غنية أيضا بمضادات الأكسدة.
8. بذور الخشخاش
تم العثور على هذه البذور على شكل الكلى داخل زهرة خشخاش الأفيون التي تزرع في البحر الأبيض المتوسط وأوروبا وأجزاء معينة من آسيا. يتم الحصول على البذور بعد تجفيف البذر ، مما يجعله خاليًا من أي آثار مخدرة.
يمكن استهلاكها كما هي أو أرضية بناءً على التفضيل الشخصي. أنها تحتوي على حمض الأوليك واللينوليك والألياف وفيتامين ب والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والزنك.
9. بذور الخردل
يمكن أن تكون هذه البذور صفراء أو سوداء أو بيضاء وتأتي من 3 أنواع من نباتات الخردل التي تزرع في أوروبا وآسيا. الذوق والرائحة مميزة ونفاذة. تعتبر بذور الخردل مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم والمنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس وفيتامين ب 1.
أفضل طريقة لتضمين بذور صالحة للأكل في نظامك الغذائي
- البذور الخام وغير المعالجة هي الأفضل للاستهلاك. تبقى جميع العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة في البذور وسيحصل جسمك وشعرك على أفضل النتائج بهذه الطريقة.
- طفيفة تحميص البذور قبل استهلاكها. افعل ذلك بنفسك حيث أن الإصدارات المتوفرة تجاريًا قد تم تحميصها في درجات حرارة عالية ، والتي ستدمر العناصر الغذائية الطبيعية. يمكنك تذوقها برفق مع الفلفل الحار والملح بعد التحميص.
- قم بتجفيف البذور قبل الاستهلاك ، مع تذكر إبقاء درجة الحرارة أقل من 115 درجة.
- يُرشّ على الخبز المحمص والبسكويت والكعك والسلطات والأطعمة المخبوزة العامة والصحاري وتُحرّك الأطباق المقلية.
- امزجها مع العصائر.
- أضف بعض البذور المطحونة إلى الأطباق قبل الخبز. يمكنك تجربة واحدة في كل مرة لتقرر كيف تحب النتيجة النهائية وأي الأذواق أفضل.
نصائح لشراء وتناول البذور الصالحة للأكل
- امزج البذور المختلفة للحصول على مجموعة كاملة من الفوائد منها.
- أكلهم في الاعتدال. المزيد لا يعني أنها ستعمل بشكل أسرع.
- احرص دائمًا على شراء البذور الطازجة لضمان طول العمر.
- إذا كنت تشتري من حاوية في سوبر ماركت ، فقم برائحة البذور أولاً. يمكنك عادة معرفة ما إذا كانت طازجة أو كانت موجودة في الحاوية لفترة من الوقت.
- احتفظ بجميع البذور في حاويات محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في مكان بارد.
- تحقق من البذور بحثًا عن علامات القشرة المكسورة قبل الشراء.
هناك بذور أخرى في السوق ولكن الأكثر شيوعا والأفضل هي تلك التي تمت مناقشتها في هذه المقالة. سيضمن تضمينها في نظامك الغذائي تحقيق أهدافك الخاصة بفقدان الوزن ، والتي ستحسن جسمك من أجل نمو شعر أفضل.
كيف قمت بدمج البذور في نظامك الغذائي؟ هل لديك أي أسئلة حول البذور؟ ناقش هذه في قسم التعليقات أدناه.
