هل تحتاج إلى تغيير في نظامك الغذائي قبل موسم البيكيني ، لكن هل تخشى تلك الوجبات الغذائية المروعة؟ حاول أن تصبح نباتيًا لفقدان الوزن والمزيد من الطاقة وأسلوب حياة أفضل!
عندما تفكر في النبات ، من المحتمل أن تفكر في أحد أمرين: الأول هو المتظاهرين في مجال حقوق الحيوان ، وحماية البيئة وتجنب اللحوم لإنقاذ الحيوانات ، والثاني هو اختيار أسلوب الحياة. هذا الأخير هو خيار لجني ثمار نظام غذائي خال من اللحوم من خلال كل من الصحة البدنية والعقلية.
يمكن أن يصبح المرء نباتيًا عجائبًا بشكل مدهش لمجموعة متنوعة من الأسباب الصحية ، مما يجعلك تشعر بالنشاط والحيوية من خلال الاستغناء عن اللحوم وبعض مجموعات الطعام.
قد يكون لديك شعور بالقلق لتبدأ إذا كان تفكيرك دائمًا هو أن ترى اللحوم كطعام مليء بالنكهة وأنه جزء من كل وجبة يجعلها لذيذة. في استبعاد اللحوم من وجباتك اليومية ، قد تعتقد أنك سوف تمضغ القرنبيط مرتين يوميًا أو تأكل الخس مثل الأرانب أو خنزير غينيا ، لكنك مخطئ!
سيوضح لك هذا الدليل النهائي أن التحول إلى النبات ليس فقط مثيرًا ومغامرًا ، ولكنه يمكن أيضًا أن يحسن صحتك العامة بعشرة أضعاف.
في نهاية تجربتك ، قد تشعر أنك مستعد للتخلي عن اللحوم تمامًا ، وفتح الباب أمامك بصحة جديدة وصحية. في هذا الدليل النهائي ، سوف نلقي نظرة فاحصة على عدد من الفوائد العظيمة المتمثلة في أن تصبح نباتيًا ، ونعمق في معرفة سبب فائدة كل نقطة لصحتك.
يجب ألا ننسى الوصفات اللذيذة الرائعة التي سأقدمها لك على طول الطريق لمساعدتك حقًا في بدء رحلتك النباتية! إنها سريعة وبسيطة وسهلة الصنع ، حتى تتمكن من الاندماج في نمط حياتك الجديد بسهولة. لذلك ، اخملي سندويش لحم الخنزير أو ساق الدجاج ، وتوصل إلى سلطة الكينوا بدلاً من ذلك!
الاستفادة رقم 1: يمكنك توفير بعض النقود!
صورة فوتوغرافيةعندما تقوم بالمتجر أو الطاحونة الأسبوعية حول السوق المحلية ، فغالبًا ما تتنهد بتكلفة اللحوم المرتفعة. سواء أكان ذلك من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير ، فإن اللحوم العضوية عالية الجودة يمكن أن تنحسر في محفظتك.
عندها ينتهي الأمر بتنظيم اللحم الذي اشتريته بعدة طرق معقدة لدرجة أنه قد يكون في بعض الأحيان محيرًا للعقل: وضع بقايا الطعام في الثلاجة ، مع تحديد مقدار ما تحتاجه لإذابة الجليد في كل وجبة ، ومراقبة تواريخ البيع - يكفي لإعطائك صداع.
يكمن جمال كونك نباتيًا في أنه يمكنك توفير الكثير من المال عن طريق الاستغناء ببساطة عن حزمة الدجاج الباهظة الثمن أو شرائح اللحم تلك الجمعة.
مقابل سعر ثلاثة صدور دجاج (يبلغ إجماليها عادة حوالي أربعة أرطال) ، يمكنك شراء وجبة نباتية كاملة - تشمل النكهات! تعد الخضراوات وبدائل اللحوم النباتية أرخص بكثير ، حيث يمكنك شراء وليمة نباتية ضخمة على طراز المآدب أو مقابل توفير بعض المال وقضاء بعض الوقت في قضاء وقت رائع!
الخضروات من أسواق المنتجات المحلية أو محلات السوبر ماركت تميل إلى أن تكون رخيصة للغاية - عادة لا تزيد عن جنيهين لمجموعة كبيرة من الخضر. وهذا يشمل الخضروات المليئة بنكهة كثيرة ، مثل الثوم والبصل والفطر. يمكنك بعد ذلك شراء بدائل عضوية أكثر سعراً لتجعلك تشعر بتحسن حيال كونك خاليًا من اللحوم!
صورة فوتوغرافيةعادةً ما يكون الوقت الأكثر شعبية للناس الذين يعتنقون الحياة النباتية خلال الجامعة أو تلك السنوات القليلة الأولى من بدء حياة البالغين عندما تحتاج الأموال إلى أن تمتد إلى أقصى حد ممكن.
من التجربة الشخصية ، يتطلب توفير المال عندما يكون شابًا صغيرًا بعض التضحيات - عادةً ما يكون ذلك في مجموعة متنوعة من اللحوم. ينتهي بك الأمر إلى الاستغناء عن اللحوم تمامًا ، وليس باختيارها بل ضرورة! لذلك ، فإن أفضل طريقة لتوفير بعض المال عندما تشعر بالضيق المالي هو الاستمرار في التدفق والاستمتاع بتناول بعض الوجبات النباتية الرائعة.
يبدو أننا قد وصلنا إلى الوصفة الأولى لإلقاء نظرة على! هذه طريقة بسيطة لتفادي تلك المهمة الشاقة المتمثلة في طهي شيء جديد ، من خلال البدء السهل والعمل في طريقك.
إن الشيء العظيم في جميع الوصفات في هذا الدليل هو أنها أساسية للبدء بها ، مما يتيح لك الفرصة لإضافة مكونات جديدة وجعلها خاصة بك حقًا. لذلك ، عندما تستضيف أول حفل عشاء للخضروات ، يمكنك أن تقول أنه وصفتك الخاصة (هذا جيد ، أنا أعطيك إذن!).
إنها جميعها ممتعة وفريدة من نوعها وطريقة مرحة للحفاظ على راحة اللحوم - خالية من اللحوم بالطبع! وبهذه الطريقة ، لا يتعين عليك أن تودّع الأشياء المفضلة الكلاسيكية مثل البرغر واللفائف وكل تلك الأشياء الجيدة الأخرى. لم نعد بحاجة إليها!
وصفة رقم 1: لذيذ العدس بولونيز
صورة فوتوغرافيةهذه الوصفة هي وسيلة رائعة للحفاظ على وسائل الراحة المنزلية حتى بدون اللحوم. إنها سريعة وبسيطة ومليئة بالمرح للحفاظ على شعورك بالدفء والصحة.
مكونات:
- 175 جرام أخضر / بوي عدس
- 1 جل الأوراق النباتية
- 2 فص ثوم (مهروس)
- بصل واحد (مكعبات)
- 2 جزر متوسطة (مكعبات)
- 2 من أصابع الكرفس (مقطعة)
- 1 ts المجففة الأوريجانو
- 1 ts روزماري المفروم
- 2 علب طماطم مفرومة
- 2 TS الطماطم هريس
- عدد قليل من شرائح الزيتون الأخضر (اختياري)
- كبريتات الصرف (اختياري)
- معكرونة
- بارميزان للخدمة
طريقة:
في قدر متوسط الحجم ، يُغطى العدس بالماء البارد إلى حوالي سنتيمتر تقريبًا فوقها.انخفاض في هلام الأوراق المالية ، وتقديم الخليط ليغلي. اقلبها على نار هادئة ، واتركها تطهو لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. تأكد من عدم غلي العدس حتى يجف ؛ الحفاظ على بعض الرطوبة في هناك.
في غضون ذلك ، خذ مقلاة وأضف بعض زيت الزيتون ، واتركها دافئة. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُقلى المزيج بلطف لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق حتى تنعم.
بعد ذلك ، أضف الثوم والأعشاب ، ثم قلى لمدة دقيقتين أخريين. تخلص من الطماطم المفرومة وهريس الطماطم ، أضف ملعقة كبيرة من ملح البحر واتركها على نار خفيفة ، مضيفة قليلًا من سكر الخروع. دعه ينضج على نار هادئة بلطف حتى تصبح الصلصة سميكة. يُضاف مزيج العدس ويُدفء. يقدم مع ملعقة من السباغيتي ورش البارميزان.
فائدة # 2: يمكنك الحصول على الإبداع!
صورة فوتوغرافيةهل سبق لك أن حدقت في جميع كتب الوصفات هذه على الرف الخاص بك وأمل أن يظهر لك شيء جديد لتقدمه؟ في نهاية اليوم ، إما أن تلتزم بالوجبات القديمة التي قمت بإعدادها ألف مرة ، أو أن هذه الوصفات ستبدو كما هي. إنه دائمًا اللحوم واللحوم واللحوم!
قد يكون ذلك أمرًا محبطًا في بعض الأحيان للنباتيين المتخصصين ورجال الدين عندما يتوجب تكييف كل وصفة لتناسب احتياجاتهم وقيمهم. ومع ذلك ، فهو يوفر لك فرصة مثالية للابتعاد عن عقلية اللحم والخضار الكلاسيكية التي تجد نفسك فيها ، وبدلاً من ذلك ، تستخدم مهاراتك الإبداعية لصنع شيء جديد ومختلف.
كل شيء في المطبخ من هذه النقطة ، عندما تصبح نباتيًا ، أصبح الآن تحديًا جديدًا ومثيرًا - شيء تغرق أسنانك فيه حقًا (لا يقصد التورية!).
يعد هذا أمرًا رائعًا عندما ترغب في تحفيز متوسط أيام الأسبوع أو أمسيات نهاية الأسبوع ، حيث يمكنك قضاء وقتك في صنع شيء جديد والمغامرة دون إنفاق الكثير من المال أو الخروج طوال الوقت.
لماذا لا تدعو أكثر من هذا التاريخ الخاص بك لمنحه الذهاب معك؟ إنها طريقة جيدة للعمل كفريق واحد لطهي شيء مدهش. أي شيء يتحدىك كميسترو مطبخ ، ويضعك في خطواتك ، قد يكون حقًا أكثر لذيذًا ومجزية عندما تتمكن من الاستمتاع بالمنتج النهائي ، كما أنك تعزز مهاراتك في الطهي أيضًا!
الاستفادة رقم 3: ثق في أمعائك وسوف يثق بك الأمعاء!
صورة فوتوغرافيةكما قلنا في بداية الدليل ، يصبح الناس نباتيين لعدة أسباب ، بما في ذلك السعي إلى تحسين الصحة البدنية. قد تفكر في أن النباتيين لا يمكنهم أن يكونوا أكثر صحة من خلال الاستغناء عن اللحوم لأنه ، بعد كل شيء ، كيف يمكن أن يكون اللحم غير الصحي حقًا؟
هذا هو السبب في أنه قد لا يبدو وكأنه تغيير كبير في نمط الحياة في البداية أو واحد من تلك التغييرات التي يمكن أن تحدث فرقا ملحوظا. هذا صحيح: مجرد قطع اللحوم العضوية والنظيفة والسهلة لن يحدث فرقًا كبيرًا - كل شيء يسير مع اللحوم أيضًا الذي يحدث التغيير للأفضل!
نميل إلى أكل اللحم بمجرد أن يتم تقليته أو تقليته بعمق في الزيت ، ثم يتم رشه في صلصة ، محشوًا بين بعض الخبز ومع جانب من البطاطس المقلية ، حيث تأتي الأشياء السيئة!
أصبحت اللحوم ، في الوقت الحاضر ، وسيلة للأطعمة المصنعة والخردة الدهنية ، مما يعني أنه لا يمكن اعتبارها سوى غير صحية للغاية. بالطبع ، من الجيد أن تتذكر أن اللحوم من تلقاء نفسها جنبًا إلى جنب من السلطة لا تزال جيدة بالنسبة لك ، حيث توفر لك الكثير من البروتينات والفيتامينات ، ولكن من المغري دائمًا أن توضع على الكاتشب!
إن الشيء العظيم في أن تصبح نباتيًا من شأنه أن يحدث فرقًا كبيرًا في وزنك وصحتك هو أنك بتقليل اللحوم ، فإنك تستبعد أيضًا كل الأشياء الجيدة المعالجة التي تحدثنا عنها من قبل.
يمكنك قطع الملح الزائد والدهون والسكر الذي يسبب لنا زيادة الوزن بوتيرة سريعة. إنه ليس نظامًا غذائيًا شديد الانهيار ، ولكنه تغيير نمط الحياة ، مما يجعلك تشعر بأنك أقل حمية ، ولكن ببساطة تحسين نوعية حياتك.
إن جمال النبات هو أن الكثير من الوجبات الجاهزة ومطاعم الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة ليست مصممة للأشخاص الخاليين من اللحوم ، لذلك عليك ببساطة استبعادها من نظامك الغذائي ليناسب نمط حياتك الجديد.
لا يقتصر الأمر على الابتعاد عن إغراء زيارة مطعم الوجبات الجاهزة في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن لديك نظرة جديدة حول مدى سوء هذه الأماكن الدهنية ؛ لم تعد تلائمك بعد الآن! بدلاً من الانغماس في الدهون والسكر المصنعة ، عليك أن تجد قدميك مع الأشياء النباتية الجديدة والوجبات الخفيفة والوجبات التي يمكن أن تعطيك نفس الرضا ، والتي يمكن أن تكون عملية التجربة والخطأ بشكل أساسي.
لتناول وجبات الغداء في العمل ، حاول أن تجلب المكسرات والزبادي بدلاً من رقائق البطاطس والشوكولاتة ، وتركز على السلطة بدلاً من السندويشات الثقيلة أو البرغر.
أكثر حمية طبيعية
صورة فوتوغرافيةمن خلال الاستغناء عن الأطعمة المصنعة والدهون والسكريات عن طريق عدم القدرة ببساطة على "التلاؤم" في مطاعم الوجبات السريعة ، فإنك تسمح لجسمك أن يكون طبيعياً كما كان في أي وقت مضى.
تطور جسم الإنسان إلى ما هو عليه اليوم منذ ملايين السنين ، قبل أن يتمكن أجدادنا من تناول الوجبات السريعة الدهنية أو استخدام الميكروويف للحصول على وجبة سريعة.
كان البشر موجودين على الطعام من الأرض والخضروات والفاكهة والقليل من اللحوم الحمراء هنا وهناك ، من دون أي سكريات أو دهون إضافية يتم إلقاؤها. هذا ما صممه جسم الإنسان لهضمه واستيعابه ليبقينا على قيد الحياة — قبل أن يمكن أن تأكل الكاري الثقيلة أو برغر المقلي العميق!
الأجسام البشرية الحديثة ليست في مكان قريب من القوة أو الصحة مثلما كانت عليه قبل آلاف السنين ، لمجرد أن وجباتنا الغذائية ليست جيدة بما فيه الكفاية لأجسامنا للعمل على أفضل ما لديهم من قدرات.
لذلك ، عندما تتحول إلى نباتي ، فأنت تستبعد الطعام المعالج وغير الطبيعي ، وتوجه انتباهك إلى الطعام الذي صمم جسمك لهضمه.
هذا يعني أنك ستعمل مائة بالمائة كل يوم! سيشعر الجهاز الهضمي لديك ، بشكل خاص ، بالتغذية والحيوية حيث إنه سيحصل على كل ما يحتاجه ليعمل ببراعة مثل آلة جيدة التزييت.
بالإضافة إلى ذلك ، لن تشعر أبداً بهذا الشعور المرعب من الطوب في معدتك بعد تناول وجبة ثقيلة قائمة على اللحوم ، ولن تواجه أي مشاكل في الجهاز الهضمي من تناول طعام شديد القسوة أو دهني لا تستطيع معدتك تناوله.
عندما تشعر بالغثيان أو عدم الارتياح بعد الوجبة الغذائية ، يكون ذلك عادة بسبب عدم قدرة الأمعاء على معالجة كميات كبيرة من الشحوم أو الدهون ، والتي لا تستهلكها مع الطعام النباتي.
من خلال وجود نظام هضمي صحي ، يمكنك أن تقول وداعًا للشعور بالخمول أو الإعياء أو التعب بعد تناول العشاء كل ليلة!
أيضًا ، من المفيد للغاية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض التهاب القولون العصبي أو مشاكل في المعدة الأخرى أن يصبحوا نباتيين لأنك تتخلص من تلك الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل (الأطعمة الدهنية والحارة).
الجهاز الهضمي والدماغ
صورة فوتوغرافيةيعد الجهاز الهضمي أحد أكبر وأهم أجزاء الجهاز الداخلي لديك ، ويمكن أن يكون له تأثير هائل ليس فقط على الأعضاء الأخرى ، ولكن أيضًا على صحتك العقلية بشكل عام. يرتبط ارتباطا وثيقا بين الدماغ والأمعاء أكثر من أي جزء آخر من الجسم ، مما يعني أنك ما تأكله في نهاية اليوم.
يمكن أن يغير الغذاء التوازن الكيميائي في دماغك ، والذي يأتي من معدتك وهضمك ، مما يعني أن بعض الأطعمة يمكن أن تجعلك بطيئًا ونزولًا ، بينما يمكن للآخرين إرسالك كذابًا على الجدران.
كثير من الناس لا يدركون أن الطعام يمكن أن يؤدي بالفعل إلى حدوث الصداع النصفي والقلق ونوبات الهلع وحتى الاكتئاب ؛ يمكن أن تكون قوية للغاية على الحالة المزاجية الشاملة لدينا!
يقول الكثيرون إن الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن يؤدي إلى نوبات قلق ، حيث يرسل السكر عقلك إلى حالة من الإثارة والطاقة المفرطة ، على سبيل المثال. لذلك ، عندما تقلل من الطعام المعالج وتركز على تناول طعام نباتي صحي ، فأنت تجعل عقلك وشعورك رائعين ، الأمر الذي لن يؤدي إلا إلى تحسين رفاهيتك بشكل عام!
وصفة # 2: لازانيا الفطر لذيذ
صورة فوتوغرافيةهذا بالتأكيد شيء يصنعه عندما يصبح الجو باردًا! سوف تشعر بالدفء من الداخل إلى الخارج ، وسيتبقى لك الكثير مما يمكنك تناوله طوال الأسبوع (إنه لذيذ أيضًا مبرد مع جانب سلطة خضراء).
مكونات:
- 750 غ من فطر الكستناء (مطحون أو شرائح)
- بصل واحد (مقطع)
- 2 فص ثوم
- 25 غرام فطر بورسيني (منقوع في الماء المغلي)
- 330 مل كريم مزدوج
- 1 جرة نوعية جيدة الأخضر بيستو
- 1 صوص جبنة توب
- حزمة واحدة من أوراق اللازانيا الطازجة
- 150 غ من البارميزان المبشور
طريقة:
في مقلاة دافئة بزيت الزيتون ، تقلى البصل بلطف لمدة عشر دقائق حتى تصبح طرية وذهبية. يُضاف الفطر والثوم ويُقلّهم بلطف حتى تختفي معظم الرطوبة.
قم بتصريف الماء من الفطر في المقلاة ، وقم بقطع هذه الفطر جيدًا قبل إضافتها إلى المقلاة أيضًا. اطبخ هذا حتى تختفي ثلثي المياه. أضف كل الكريمة وثلاثة أرباع البارميزان ، دافئة برفق ثم أخرجها من النار.
احصل على طبق لازانيا متوسط الحجم. ضع نصف الخليط في القاعدة وتغطيه بطبقات اللازانيا. يُوزّع نصف مرطبان البيستو على الشراشف ونصف صلصة الجبن قبل إضافة بقية خليط الفطر.
كرر ذلك مع المزيد من الشراشف وأعلى مع بقية صلصة البيستو والجبن ، ورشها بطبقة دسمة من البارميزان! الآن ، أنت جاهز لوضع هذا الطبق اللذيذ في الفرن ليخبز على حرارة 180 درجة لنحو 20 إلى 25 دقيقة. تقدم مع بطاطس جديدة أو سلطة أو خضار خضراء ، ولا بد أن تحظى بعشاء ناجح!
الفائدة رقم 4: ستتحسن حالتك العقلية بشكل كبير
صورة فوتوغرافيةواحد من كل ثلاثة أشخاص سيواجه ، في مرحلة ما ، نوعًا من الصعوبة في مجال الصحة العقلية ، سواء كان القلق ، أو نوبات الهلع ، أو الاكتئاب أو واحدة من العديد من القضايا الأخرى.
إنه عدد كبير بشكل متقطع من الأشخاص الذين يواجهون هذه المشكلات بشكل يومي ، ومع ذلك فإن الكثير من المعلومات والأفكار حول قضايا الصحة العقلية يتم التخلص منها بسرعة كبيرة تحت السجادة.
خلال السنوات القليلة الماضية ، كانت الصحة العقلية شيئًا نادرًا ما يتم الحديث عنه ، وقد يكون العثور على المساعدة أو الدعم في بعض الأحيان أمرًا بالغ الصعوبة ، مما يؤدي إلى عزل المصابين أكثر فأكثر مع مواجهتهم لمشاكلهم.
ومع ذلك ، فقد بدأت وصمة العار في قضايا الصحة العقلية تختفي ببطء خلال العامين الماضيين ، مما يعني أن هناك المزيد من الانفتاح والقبول تجاه مختلف مشاكل المصابين.
على الرغم من أن المساعدة المهنية قد لا تزال صعبة المنال ولا تزال تستنزف مالياً ، فهناك الآن مئات من الطرق الجديدة والمحسّنة للمساعدة في القلق والاكتئاب وغير ذلك من المشكلات التي قد تواجهها. إحدى الطرق التي يمكنك بها تغيير صحتك العقلية هي - نعم ، خمنت - تحول نباتي!
القناة الهضمية والصحة العقلية الخاصة بك
صورة فوتوغرافيةكما قلنا من قبل ، فإن عقلك وأمعاءك مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ، أكثر من أي أنظمة أخرى في الجسم. يمكن أن ينبض قلبك دون التفكير في الأمر وتستمر رئتيك في التنفس دون توقف ، لكن معدتك لا تستطيع العمل دون مساعدة من عقلك - أحيانًا حتى دون أن تلاحظ ذلك.
هل شعرت بالجوع دون أن تحلم بما ستأكله؟ هل سبق لك أن أكلت شيئًا دون التفكير في ما تنغمس فيه؟
لقد سمع الجميع تعبير "الفراشات في معدتك" ، عندما يشعر عقلك بشيء مثير للقلق ، تتفاعل القناة الهضمية أيضًا.
هذا يميل إلى أن يكون الأشخاص الذين يعانون من القلق يعانون أيضًا من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل IBS ؛ عقلك يمكن أن يغير مدى عمل المعدة بالفعل ، لذلك فإن تناول الطعام الثقيل والدسم وغير الصحي هو أسوأ طريقة للتعامل مع مثل هذه الحالات!
من خلال تناول طعام أخف في الاتساق ، وتوفير قدر أكبر من التغذية ، وانخفاض في المواد الكيميائية والدهون والسكر المجهزة ، فأنت توقف الغذاء عن التأثير على التوازنات الهرمونية في دماغك ، وبالتالي منع القلق والاكتئاب!
هناك الكثير من "الحلول السريعة" التي تم تصميمها لتعزيز صحتك العقلية ، ولكن هذه تميل إلى أن تكون الوجبات السريعة التي ليس لها تأثير طويل المدى على مزاجك.
عن طريق تغيير نمط حياتك ليكون نباتيًا ، فأنت تغير نظرتك إلى الطعام وكيف تتناوله ، مما يوفر لك مزيدًا من الحرية وأقل عزلة في قضاياك الضارة.
تم استدعاء بعض الخضروات ، مثل البروكلي واللفت ، الأطعمة الخارقة أو "الأطعمة المخية" لمدى فاعليتها بشكل لا يصدق على صحتنا العقلية ؛ إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن التي تساعد الدماغ على العمل بأفضل ما في وسعه. إنها متعددة الاستخدامات للغاية ، ويمكن استخدامها في جميع الأطباق اللذيذة تقريبًا.
تعزيز الصحة العقلية
صورة فوتوغرافيةومع ذلك ، فإن تحول النبات لن يكون مفيدًا لك ببساطة إذا كنت تعاني من مشكلات الصحة العقلية مثل القلق واضطراب الهلع.
كما يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي للغاية على عقليتك العامة وصحتك بغض النظر عما إذا كنت تعاني من هذه الأمراض أم لا.
الأطعمة الثقيلة والمجهزة ، والتي عادة ما تسير جنبًا إلى جنب مع تناول اللحوم ، يمكن أن تجعلك تشعر بالركود الشديد والخمول من الجهد الهائل الذي يستخدمه جسمك لهضمه.
نعلم جميعًا ما نشعر به بعد تناول وجبة عشاء ضخمة في عيد الميلاد ، حيث يشعر جسمك بالامتلاء بحيث يتعين عليك الاستلقاء والنوم أمام التليفزيون قبل أن تتمكن من تحريك العضلات.
كما قلنا من قبل ، اللحم عادة ما يكون وسيلة للصلصات السميكة والخبز والبطاطا والجبن الدهني ، وهو ما يجعل كل وجبة لذيذة ولكنها خطرة أيضًا على صحتنا. إن الإفراط في اللحوم والكربوهيدرات والشحوم هو ما يجعلنا نشعر بالثقل والسكون والتعب ، وهو أمر لا يلهو أبدًا عندما يكون أمامك يوم كامل من العمل.
إن فائدة تناول وجبات نباتية هي أنها ستكون دائمًا أخف وزناً وأقل معالجة وأكثر رقة لجسمك ، لذلك لن تشعر أبدًا بهذا الشعور السيء بالإفراط مرة أخرى!
كل ما تبقى لك بعد كل وجبة هو ذلك الشعور الجميل بالرضا ، مما يجعلك سعيدًا وتنشيطًا ، وليس بطيئًا وقذرًا.
من خلال تناول هذا النوع من الطعام ، ستجد نفسك يتمتع بفرصة أكثر إشراقًا في المستقبل ، وستكون أسرع في إنجاز المهام ، وستشعر بقدر أكبر من الحيوية ، والأهم من ذلك ، سيكون لديك وضوح رائع في التفكير. الحصول على تلك قبعات التفكير على!
الوصفة رقم 3: منعش الطماطم ، والكال ، والريكوتا ، والباستا باستا
صورة فوتوغرافيةربما يكون هذا الطبق هو الأسهل من بين الأشياء التي يجب أن يسرع بها. إنها الوجبة المثالية لقضاء أسبوع حافل بالعمل عندما ينفد الوقت ، حيث قد يستغرق الأمر حرفيًا حوالي عشرين دقيقة من البداية إلى النهاية. ليس ذلك فحسب ، بل إنه لذيذ تمامًا وصحيًا ويمكن استخدامه بسهولة كآثار مع سلطة جميلة في اليوم التالي.
مكونات:
- 2 زيت زيتون
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 400 جرام علب الكرز الطماطم
- 500 جرام باستا بيني (أو أي باستا)
- 200 غ من اللفت (المفروم أو المقطّع)
- 4 TS Ricotta
- 4 TS الطازجة بيستو الخضراء
- بارميزان
طريقة:
سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة ، واتركيه يسخن بدرجة كبيرة. بمجرد تسخينها ، أضف الثوم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم ، تشوك في علب اثنين من الطماطم الكرز ، وتتبل جيدا مع الملح والفلفل. اترك هذا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك بانتظام حتى لا يتمسك بالمقلاة.
أثناء طهي الصلصة ، أحضر قدرًا من الماء حتى الغليان وأضف المعكرونة ، واتركه يطبخ لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك بانتظام.
عندما تكون المكرونة على بعد دقيقتين من طهيها بالكامل ، أضف اللفت واتركها تنضج حتى تصبح طرية ولكن لا تزال لديها تلك اللذيذة المميزة. صفي المعكرونة ومزيج اللفت جيدًا حتى تختفي كل المياه ، وأضيفيها إلى مزيج الطماطم والثوم في المقلاة.
يقدم في الأطباق (يجعل 4 حصص). ضع كل طبق مع المجارف القلبية من الريكوتا ، واتركها تذوب في الصلصة. اغسل الأطباق باستخدام ملعقة من البيستو والبارميزان ، واترك المكونات تتحد ببطء في بعضها البعض. استمتع!
الفائدة رقم 5: ليس فقط ما يهم من الداخل!
صورة فوتوغرافيةلقد تحدثنا حتى الآن عن مدى تحول النبات النباتي الرائع إلى صحتك الداخلية والعقلية ، وهو أمر رائع بالطبع لإبقائك على الطريق! ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أنه يمكنك جني فوائد اتباع نظام غذائي نباتي من الخارج أيضًا ، وإظهار العالم بأسره تمامًا مدى كونك نباتيًا.
عندما تبدأ في تناول الطعام النباتي ، فأنت تقدم لجسمك الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات الطبيعية أكثر مما كان يمكن أن تحصل عليه في النظام الغذائي "آكلات اللحوم" في المتوسط.
نظرًا لقلة الأطعمة المصنعة والدهون التي يتعين عليك قطعها ، فإن جسدك لا يحصل إلا على أفضل ما في الغذاء والتغذية ، وبالتالي كيف ستبدو بالتأكيد ستتغير للأفضل من أجل مواكبة هذا التغيير الإيجابي.سيكون للتغذية التي تهضمها تأثير كبير على بشرتك ، كما قال الكثير من المتحولين في الماضي.
امراض الجلد
مصدريمكن أن يكون للحم الأحمر والطعام الدهني تأثير رهيب على البشرة الحساسة والمعرضة لحب الشباب والوردية وغيرها من الاضطرابات مثل الصدفية. ترتبط هذه الحالات الجلدية عادة باختيارات الغذاء والصحة العقلية ، لذلك من خلال الحد من التوتر وتناول نظام غذائي مليء بالخضروات المليئة بالفيتامينات ، سترى تحسناً رائعاً.
سوف تستحم بشرتك في المعادن والمواد الغذائية من الداخل إلى الخارج ، مما يقلل من عدد البقع التي تتعامل معها وكمية الشحوم التي تجدها في المسام.
إلى جانب شرب الكثير من الماء كل يوم ، سيشعر جسمك بالسعادة والصحة مع بشرتك لإثبات ذلك. قال الذين يعانون من الصدفية أيضًا أنه بعد أن تحولوا إلى نبات نباتي ، تحسنت بشرتهم بشكل كبير لدرجة أنهم يشعرون أنه قد تم علاج مرض عضال!
اللحوم الحمراء لها تأثير ضار على هذا النوع من اضطرابات الجلد ، وأحيانًا دون أن يدرك المصابون وجود رابط. لذلك ، إذا وجدت أن بشرتك لا تتحسن ببساطة بعد استخدام الكريمات التي لا نهاية لها وغسل الوجه ، فقد حان الوقت لإجراء تغيير جذري في أن تصبح نباتيًا لتبدأ حقًا في رؤية الفرق.
يمكن أن يتسبب التغير الصحي أيضًا في توهج سعيد وصحي وحيوي ، توهج طبيعي قبل أن يتولى كل الطعام المعالج! أضمن أن الناس سيبدأون في رؤية الفرق ، وأثني عليك على مدى بريق بشرتك ونديها.
كما قلنا من قبل ، من خلال تحويلك إلى نبات ، فأنت تأكل الطعام الذي كان أجدادنا يأكلونه منذ آلاف أو حتى مئات السنين ، والذي لم يكن ثقيلًا بالدهون أو السكريات المصنعة. كان طبيعيا تماما ، وما أجسامنا مصممة لهضم. عندما نتناول الأطعمة السكرية والدسمة ، لا تستطيع أجسامنا التعامل مع المواد الكيميائية الزائدة ، والتي يمكن أن تنعكس على مظهرنا الخارجي.
الطعام غير الصحي واللحوم الزائدة يمكن أن يجعل شعرنا أيضًا أرق وأكثر دهونًا ، جلدنا أكثر نعومة ، وبطبيعة الحال ، نحن في النهاية نكتسب وزناً!
لكن من خلال تناول الطعام الطبيعي الذي صممت أجسامنا لاستهلاكه ، فإننا نعمل بنسبة مائة في المائة من الطاقة. ستكون صحتك في المكان الذي يجب أن تكون فيه ، وسيظهر ذلك في مظهرك الخارجي. سوف يستعيد شعرك سمكه وحياته ، ستبدو بشرتك سعيدة وصحية وسيبدأ الجني في الانخفاض!
الوصفة رقم 4: الوجبة الكبيرة في برجر الكينوا مع البطاطا الحلوة
صورة فوتوغرافيةالآن ، هذه هي الصفقة الحقيقية. حصلت على مجموعة من الأصدقاء الذين يأتون من أنوفهم في نظامك النباتي الجديد؟ استضافة حفل عشاء وتريد أن تظهر الأقرب والأعز لديك كيف الرائعة تغيير نمط حياتك الجديد كان؟ تخلص من هذه الوجبة المذهلة للوجبات اللذيذة مع الكينوا اللذيذ والبطاطا الحلوة.
مكونات:
الكينوا البرغر
- 2 كوب من الكينوا الأحمر (مطبوخ)
- 1 كوب حبوب كانيليني (مهروسة)
- ½ كوب بانكو خبز الفتات
- بيضة كبيرة (مخفوقة)
- 1 فص ثوم (مبشور)
- 1 ts Chipotle Chili Powder
- Salt ts الملح
- ½ ts الفلفل
- ¾ كوب شارب جبنة شيدر (تمزيقه)
- 3 زيت زيتون
- 4 خبز برغر
- 4 بيضات (مطبوخة حسب رغبتك ؛ اختياري)
فرايز البطاطا الحلوة
- 4 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح سميكة بقطر بوصة)
- ½ ts Chipotle Chili Powder
- ¼-½ ts حريف الفلفل
- Sm ts المدخن الفلفل الحلو
- 4 زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
البيرة البصل بالكراميل
- 1 TS زبدة
- 2 بصل حلو كبير (شرائح رقيقة)
- 1 كوب بيرة (أي)
في وعاء ، يُمزج الكينوا وحبوب كانيليني المهروسة مع فتات الخبز والبيض والثوم ومسحوق الفلفل الحار Chipotle والملح والفلفل. تخلط جيدا لترطيب المكونات ، ثم يخلط في جبن الشيدر المبشور. تخلط جيدا والشكل في 4-5 الفطائر برغر على قدم المساواة (أنا أميل إلى جعل 5). توضع على طبق وتوضع في الثلاجة.
طريقة:
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي البطاطا المقطعة في وعاء كبير ورذاذ مع الزيت ، ومسحوق الفلفل الحار Chipotle ، وفلفل حريف ، والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. ارمها بلطف بيديك أو ملعقتين لتغطي جميع البطاطا الحلوة بالتساوي. نشرها على ورقة الخبز في طبقة واحدة. أخبز لمدة 15-20 دقيقة ، ثم الوجه والخبز لمدة 15-20 دقيقة أكثر. تريد أن تكون البطاطا الحلوة متموجة ، ولكن لا تحترق. إذا كنت تريد البطاطس المقلية تمامًا ، فإنني أوصي بنشر البطاطا الحلوة على رف سلك مدهون وخبزها وفقًا لما هو مذكور أعلاه ، لكن هذا قليل من الألم. حافظي على بطاطا البطاطا الحلوة دافئة حتى تصبح جاهزة للبرجر.
في حين أن البطاطا تطبخ ، كرمل البصل. سخني مقلاة كبيرة ، وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في هذه المرحلة ، تريد إضافة الجعة ببطء: اتركها تطهو في البصل ، وأضف المزيد واتركها للطهي. افعل ذلك حتى يختفي كوب واحد من البيرة أو البصل بالكراميل حسب رغبتك وتبخرت البيرة. إزالتها من المقلاة والتدفئة.
في نفس المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أمسك برغر الكينوا واطبخي حتى تصبح ذهبية ونقية - حوالي خمس دقائق لكل جانب. خلال اللحظة الأخيرة أو نحو ذلك من الطهي ، أضف جبنة جروير ، غطي المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق أو حتى ذوبان الجبنة. لم يكن البرجر متفتتًا على الإطلاق وكان من السهل جدًا قلبه.
لتجميع البرغر ، ضعي كل برجر على الكعكة ، وأعلى مع كميات متساوية من البصل بالكراميل وبطاطا البطاطا الحلوة. إذا رغبت في ذلك ، أضف بيضتك.استمتع!
استنتاج
صورة فوتوغرافيةلذا ، فهناك: أهم الأسباب التي يجب عليك التفكير في تحويلها إلى نباتي اليوم. سوف تجني الفوائد لشهور وسنوات قادمة ، وعلى طول الطريق تكتشف علامة تجارية جديدة لك.
إنه من المفعول بالحيوية والمطلق والمثير للغاية أن نبدأ على طريق جديد نحو أسلوب حياة سعيد وصحي ، والذي يمكن القيام به بسهولة دون أي قلق على الإطلاق.
أنت تغير عاداتك لتعيش حياتك كاملة ، لا تكافح على نظام غذائي مروع! مع هذه الوصفات في متناول اليد ومجموعة كاملة من الطموح ، يمكنك أن ترى تغييرات جذرية وتواجه العالم!
