تريد أن تبدأ السنة الجديدة في مذكرة دافئة وصحية؟ هل لأنها باستخدام Crockpot الخاص بك! تحقق من هذه الوصفات الصحية للطهي البطيء قليل الدسم والتي ستمنحك بداية إيجابية للعام الجديد.
# 1 ساتسوما الحلو والحار تركيا
لا أعلم عنك ، لكنني لا أشعر بأن لديّ ما يكفي من الديك الرومي في عيد الميلاد! حسنًا ، ربما لا يكون هذا صحيحًا تمامًا ، ولكن بالتأكيد كان أي ديك رومي لدي هو الديك الرومي التقليدي المشوي الذي بقي محبوسًا في حلقي حتى أغسله بلطف جيد من كرة الثلج! هذا الطبق التركي مختلف تمامًا ... ليس فقط لذيذ للغاية ورطب ، بل إنه أيضًا أقل من 300 سعر حراري لكل وجبة! مثالي ليناسب خطة نظامك الغذائي للعام الجديد إيه؟
مكونات:
- 3 أكواب من البصل الأحمر شرائح رقيقة (1 بصل كبير)
- 3/4 كوب ريسلينج أو غيرها من النبيذ الأبيض الحلو قليلاً
- 2/3 كوب عصير برتقال طازج (2 حبة برتقال كبيرة) $
- 1/3 كوب برتقال برتقال
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة التمر الهندي
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- 3 3/4 جنيه في الفخذين تركيا العظام ، البشرة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الخمسة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
- 2 كوب ساتسوما طازج مقطع برتقالي (حوالي 7 برتقال)
- 1 1/2 ملعقة طعام نشا الذرة
- شرائح البصل الأخضر (اختياري)
طريقة:
- امزج المكونات الستة الأولى في طباخ كهربائي بيضاوي بطيء سعة 5 كوارت.
- الآن شطف تركيا بالماء البارد واتركها حتى تجف.
- يرش ديك رومي مع مسحوق التوابل والملح.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ثم أضف الزيت إلى المقلاة ؛ يحوم إلى معطف.
- اسحب الديك الرومي واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر.
- ثم ضعي الديك الرومي ذي اللون البني في طبقة واحدة فوق مزيج البصل الخاص بك في الموقد البطيء ، متداخلة قليلاً.
- أضف أقسامك البرتقالية. يغطى ويطهى على LOW لمدة 4 ساعات.
- في النهاية ، أخرج الديك الرومي من طباخ بطيء وأخرج كل العظام. (يمكنك التخلص منها)
- ضع الديك الرومي على طبق جميل.
- تُسكب أقسام الطهي السائلة والبرتقالية في قدر متوسطة الحجم ، وتُحفظ ربع كوب سائل للطهي.
- يُمزج سائل الطهي المحفوظ ونشا الذرة في وعاء صغير مع التحريك مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
- تحريك خليط نشا الذرة إلى مزيج برتقالي في قدر.
- جلب ليغلي. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى تكثف الصلصة.
- يُقدّم الصلصة اللذيذة فوق الديك الرومي ويُرشّ بالبصل الأخضر ، إذا أردت!
# 2 Crockpot الموز الكينوا الخبز
مصدرإذا كنت تشرع في نظام غذائي صحي جديد هذا العام ، أو إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فابدأ عملية الأيض في الصباح بتناول وجبة إفطار مناسبة ، ناهيك عن تناول وجبة فطور صحية ومليئة بالمرح التي تبقيك على رضاك حتى الغداء - لا منتصف الصباح وجبات خفيفة دهنية!
أراهن أنك لم تقم بإعداد وجبة فطور لذيذة في طباخك البطيء الذي فكرت به؟ تخيل الاستيقاظ على رائحة شهية لخبز الموز - الذي يحتاج إلى المنبه عندما يكون لديك crockpot؟
هذه الوصفة تستخدم الكينوا. هل تفكر - إيه ، على وجه الأرض؟ هكذا كنت حتى أنتهيت قليلاً من التصفح عبر الإنترنت ... حسنًا ، إنه أطعمة رائعة بالنسبة للمبتدئين. يشبه المذاق الأرز أو الشعير قليلاً ، ولكن إذا كنت تطهيه بالمكونات الصحيحة (أدخل الموز والسكر البني والزبدة - لا تخف ، فطور ، ستحتاج إلى كل تلك السعرات الحرارية للحصول على لكم من خلال سمسم الغداء!) ثم يصبح طبق جيد حقا!
عندما تجمع بين كل هذه المكونات ، ستحصل على الأذواق تمامًا مثل خبز الموز! يم.
مكونات:
- 1 كوب من الكينوا (كنت استخدم Bob's Red Mill)
- نصف كوب من القهوة الموسمية المربوطة بزيت القرفة الدافئة *
- نصف كوب حليب قليل الدسم
- 1 كوب ماء
- 1/2 موز (قد حان الماضي)
- 2 ملاعق طعام من الجوز المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 1/2 ملعقة طعام زبدة ، مذابة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة:
- يُمزج الموز في وعاء ويوضع على جانب واحد. في وعاء آخر ، اخلطي السكر البني والجوز معًا. ليس محاولة لعاب.
- صب الكينوا ، المقشدة (أو الكريمة الخفيفة) ، الحليب ، الماء ، الزبدة والفانيليا في وعاء الفخار. (حاول ألا تفكر في جميع السعرات الحرارية ، سوف تفاجأ بسرور بحلول نهاية هذه المقالة) أضف الموز المهروس مع التحريك لتوزيعه بالتساوي. يرش مزيج السكر والجوز في الكينوا ويُحرَّك المزيج.
- يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 4 - 6 ساعات ، أو حتى ينضج الكينوا بالكامل. نصيحة: ضع crockpot على جهاز توقيت حتى تتمكن من طهيه بين عشية وضحاها والاستيقاظ على رائحة وجبة الإفطار!) إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، أضف سائلًا أو سكرًا إضافيًا إلى الخليط لتذوقه.
- يقدم الطبق الدافئ مع شرائح الموز!
والآن للحصول على الأخبار الرائعة الرائعة - لا يوجد سوى حوالي 260 سعرة حرارية لكل وجبة! هذا أقل من فطيرة التوت من كوستا كوفي. جيد جدا إيه؟
# 3 ريسوتو الشعير مع الشمر
مصدروالآن لشيء رائع قليلاً - فقط في حالة رغبتك في إقناع بعض الأصدقاء والاحتفال بالعام الجديد من خلال إلقاء حفل عشاء فاخر ... انسوا الرقيق فوق موقد يحرك النشا من الأرز - قم بحذف كل شيء في مخبأك. كونها مضيفة رائعة!
مكونات:
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- 1 مصباح كبير أو 2 لمبة شمر صغيرة ، محفور ومكعب ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السعف المفروم
- 1 كوب من شعير اللؤلؤ أو الأرز البني ذو الحبوب القصيرة
- 1 جزرة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 كراث كبير ، مفروم فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 كوب (ق) من مرق الدجاج المخفف من الصوديوم ، أو مرق "بدون دجاج"
- 1 1/8 كوب (ماء) ، مقسم
- 1/3 كوب (ق) من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 كوب (ق) من الفاصوليا الخضراء المجمدة المقطّعة
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- 1/3 كوب (ق) من زيتون أسود محفور بالزيت ، مفروم بشكل خشن
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور الطازج
- الفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة
طريقة:
- قم بتغطية وعاء طبخ بطيء رباعي أو أكبر مع رش للطهي.
- سحق بذور الشمر مع قدر قدر.
- يُمزج بذور الشمر والشمر المكعّب والشعير (أو الأرز) والجزر والكراث والثوم في الطباخ البطيء.
- يُضاف المرق ، 1 كوب ماء ونبيذ ، ويُحرّك المزيج حتى يُضاف.
- يُغطّى ويُطهى حتى يصبح الشعير (أو الأرز) طريًا ، لكنه ممتلئ بشكل ممتع ، والمخبوز سميك ودسم ، يتراوح ارتفاعه بين ساعتين ونصف وثلاث ساعات ونصف الساعة.
- قبل فترة وجيزة من التقديم ، اطهي الفاصوليا الخضراء وفقًا لتعليمات العبوة واستنزافها.
- أطفئ الموقد البطيء.
- اثارة الفاصوليا الخضراء ، البارميزان ، الزيتون ، نكهة الليمون والفلفل في أكلة.
- إذا بدا جافًا ، فسخّن ماء نصف كوب المتبقية وحركه في أكلة.
- تُقدّم الرش مع سعف الشمر المفروم.
أي واحدة من هذه تحب الأفضل؟ أي واحد سوف تحاول أن تجعل؟
صورة الغلاف: dvo.com
