إن الأمر لا يتعلق بفقدان الوزن ، بل يتعلق بالصحة وتغذية جسمك بالطعام الذي يحتاجه.
سأجرؤ على فعل شيء الآن. لن يكون الأمر ممتعًا أو سهلاً ، لكنه بسيط ومفتوح للعين ، وهو أمر لا بد منه إذا كنت تخطط لتحويل نظامك الغذائي إلى نظام صحي.
لذا عد إلى الجرأة. انتقل إلى مخزنك أو الثلاجة الخاصة بك أو الخزانة الخاصة بك أو حتى منضدة منزلك (إذا كنت أحدها) في الوقت الحالي وانتقي عنصرًا تم شراؤه وتعبئته ، وهو شيء تأكله بانتظام أو تتراجع عنه دائمًا كوجبة خفيفة جيدة أو صلصة السلطة أو الوجبة المجمدة.
الآن نلقي نظرة خاطفة على التسمية التغذية. لا تنظر إلى السعرات الحرارية ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والبروتين ، وما إلى ذلك. ودع مقلاتك تفحص حتى يتم سرد المكونات.
يتم سرد المكونات في هذه المنتجات حسب الكمية. هذا يعني أن العنصر الأول المدرج هناك هو العنصر الأكثر وفرة في هذا البند بالذات.
لماذا هذا بغاية الأهمية؟ هناك الكثير من المضافات الغذائية والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية أو التلوين الموجودة في ما نعتقد أنه طعام صحي.
هذه الإضافات غير صحية ، وتزيد من شغفك بمثل هذه الأطعمة ، وتمنع جسمك من الوصول إلى حالة صحية طبيعية ، وهي دورة لا تنتهي أبدًا.
واحسرتاه! هناك نهاية لهذه العادات غير الصحية! لمساعدة كل ما تأكله جاهداً لتكون صحيًا ، إليك قائمة سريعة تضم 8 من أفضل المكونات التي يمكنك تجربتها وتجنبها.
1. شراب الذرة عالي الفركتوز
هل يتذكر أي شخص آخر الحملة الإعلانية التي تألفت من إعلانات تحاول طمأنتنا من الفوائد الصحية لشراب الذرة عالي الفركتوز؟ حسنًا ، إنه نتاج نبات في نهاية اليوم.
لا تنخدع! يرتبط شراب الذرة عالي الفركتوز بالسمنة والسكري والأمراض الأخرى المرتبطة بالوزن ، وهو موجود في غالبية العناصر التي نأكلها ، حتى الأشياء التي لم تكن تتوقعها أبدًا.
2. أحادي الصوديوم الغلوتامات
يُعرف الغلوتامات أحادية الصوديوم المعروفة باسم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، بأنها عنصر محسّن للنكهة في العديد من التوابل والحساء وضمادات السلطة والأطعمة المجمدة والأكثر شيوعًا في الأطباق الآسيوية.
الشيء السيئ في الأمر هو أنه يؤثر على المسارات العصبية للدماغ ، مما يسبب لك فقدان الإحساس بالشبع. يمكن أن يؤدي التعرض المفرط لهذا المكون أيضًا إلى مشاكل في الاكتئاب والبصر والارتباك والتعب والصداع.
3. عبر الدهون
على الرغم من أن Trans Fat ليس عنصرًا تقنيًا ، إلا أنه لا يزال من الأمور التي ينبغي عليك بذل جهد لتجنبها. في الواقع ، ليس من الصعب جدًا القيام بذلك ، حيث أن العديد من شركات الأغذية المصنعة قد التقطت اتجاه "0 الدهون غير المشبعة".
استخدامه الرئيسي هو إطالة العمر الافتراضي للمواد الغذائية. يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الدهون غير المشبعة إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والسكري والسمنة ،
4. الأصباغ الغذائية
سأكشف لك حقيقة مزعجة الآن. من المعروف أن صبغة الطعام الصفراء Yellow 5 تسبب آثارًا صحية خطيرة (بما في ذلك خطر الإصابة بالسرطان) وهي سيئة للغاية لدرجة أنه في المملكة المتحدة ، يتعين على شركات الأغذية وضع ملصق تحذير على جميع العناصر التي تحتوي على هذا العنصر الخطير.
جميع أصباغ الطعام سيئة ، وتشمل الآثار السلبية الأخرى المشكلات السلوكية وانخفاض معدل الذكاء ، خاصة عند الأطفال.
5. نترات الصوديوم (نتريت)
يتم استخدام هذه المادة الكيميائية كمادة حافظة ، وسوف تجدها على الأرجح في اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ، والكلاب الساخنة ، ولحوم الغداء ولحم البقر المحفوظ.
عندما يكون هذا المكون في الجسم ، يتفاعل كيميائيا مع مجرى الدم وينشر مواد كيميائية مختلفة في أجسامنا ، مما يؤثر في الغالب على الكبد والبنكرياس. هذا المكون ضار لدرجة أن وزارة الزراعة الأمريكية حاولت ولكنه فشل في حظره في السبعينيات.
6. المنكهات الاصطناعية
حقا يجب أن تتجنب أي شيء مصطنع في هذه المرحلة ، لكن النكهة الاصطناعية شيء يسهل فصله عن روتينك اليومي.
تم ربط استهلاك المنكهات الصناعية بالسمنة والأمراض المرتبطة بالوزن مثل السكري. هناك آثار سلبية أخرى أقل شهرة ، بما في ذلك الحساسية ، والتعب ، والربو ، والطفح الجلدي ، وفرط النشاط والصداع.
7. بوتيلاتيد هيدروكسيانيول و بوتيلاتيد هيدروزيتولوين
الآن قل ذلك بسرعة عشر مرات! دعونا نجعل ذلك أسهل على أنفسنا ونشير إلى هذين المكونين الأجانب بواسطة ألقابهما ، BHA و BHT.
حقيقة أنني لا أستطيع نطق أي من هذه المركبات الكيميائية تحذرني بدرجة كافية من أنه لا ينبغي علي تناول المكونات المذكورة.
بشكل أساسي ، فهي مواد حافظة شائعة الاستخدام في الحبوب والزيوت النباتية ومضغ العلكة ورقائق البطاطس. الآثار؟ تم ربط BHA و BHT بالسرطان ، وفرط النشاط ، وذمة وعائية ، والربو ، والتهاب الأنف ، والتهاب الجلد ، والمسالك البولية.
8. برومات البوتاسيوم
يحير في ذهني أنه يُسمح لشركات المواد الغذائية بوضع هذه المواد الكيميائية المعقدة في طعامنا ، والأشياء التي نأكلها للحصول على التغذية والشعور بالصحة.
يوجد برومات البوتاسيوم في العديد من الخبز ، حيث إنه يعمل كعامل مساعد لزيادة حجم هذه المنتجات. المشكلة هي أنه مرتبط بالسرطان. سوف أمر.
الآن بعد أن عرفت عن هذه المكونات الثمانية الضارة الموجودة في الأطعمة اليومية ، خذ وقتك لتثقيف نفسك حول ما تضعه في جسمك بالضبط. ألقِ نظرة على ملصق التغذية ، واعرف ما الذي تبحث عنه.
بالطبع لن تعرض الجرعة العرضية لشراب الذرة عالي الفركتوز أو الأصفر 5 حياتنا للخطر ، لكن الاستهلاك المنتظم لهذه المكونات المعززة كيميائياً قد يؤثر سلبًا على جسمك وحياتك.
ما هي بعض المكونات التي تحاول دائمًا تجنبها؟ هل كان لديك أي نتائج مفاجئة عندما راجعت ملصقات بعض الأطعمة المفضلة في منزلك؟
