3 وصفات فريدة من اللوز لمحاولة الليلة

3 وصفات فريدة من اللوز لمحاولة الليلة

إذا كنت ترغب في التوابل الروتينية الخاصة بك الطبخ ، يجب أن تجرب هذه الوصفات اللوز الليلة! ليس فقط أنها لذيذة ، بل هي صحية بشكل لا يصدق كذلك. استمتع!

بعد تجنبها عن طريق الخطأ بسبب محتواها العالي من الدهون على مدار عقدين من الأسف ، وخالي من الدهون ، أصبحت المكسرات ساخنة على مشهد الصحة والطهي ، وشكراً لله على ذلك. المكسرات هي # الاتجاه ، على الرغم من كونها قديمة في استخدامها والقيمة الغذائية. إذا لم تكن من المعجبين ، فقد ترغب في أن تصبح واحدة ؛ سوف قلبك والخصر شكرا لك.

زبدة البندق ، من جميع النكهات المختلفة ، تبطن أرفف متاجر البقالة والحانات التي تحمل طابع الجوز والوجبات الخفيفة والحبوب تضفي لمسة من الفطور على الممر. كل جوز لديه إدعائه الخاص بالشهرة ، لكن من بين كل المكسرات في الجرة ، اللوز الذي يقود العلبة في الشعبية هو اللوز.

لماذا أصبح اللوز الجوز MVP؟


تسويق جيد لأحد ، ولكن الإثبات هو أيضا في الحلوى (أو يجب أن أقول في زبدة اللوز؟). اللوز لديه قائمة طويلة من الفوائد الصحية واستخدامات الطهي التي تجعلها الجوز المفضل. لنلقِ نظرة على التغذية أولاً.

سمين

اللوز في وعاء البني

اللوز هي أشجار الجوز الأكثر كثافة بالعناصر الغذائية ، حيث توفر مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية والصغرى ، بما في ذلك الدهون. نحن نتحدث الدهون غير المشبعة الاحادية. ارتبطت هذه الدهون بنتائج الكوليسترول المواتية وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.


محتوى اللوز المرتفع الدهون قد يجعل بعض الناس يشككون ، خوفًا من زيادة الوزن والاستهلاك الزائد للسعرات الحرارية. ومع ذلك ، فقد وجدت الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون المكسرات بشكل منتظم هم في الواقع أقل عرضة لزيادة الوزن والسمنة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.

وجدت دراسة سريرية لعام 2015 ، نشرتها مجلة جمعية القلب الأمريكية ، أن تبديل اللوز لتناول وجبة خفيفة عالية من الكربوهيدرات ، مع الحفاظ على السعرات الحرارية على حالها ، أدى إلى تقليل الدهون في البطن وخفض الكوليسترول المنخفض الكثافة في الدم مع الحفاظ على الكولسترول الحميد - جميع النتائج المرغوبة.

الأساسية

إذا ما أشار المرء إلى المغذيات الأكثر استهلاكًا بشكل مفرط في النظام الغذائي المعاصر ، فسيكون ذلك الألياف. تشير التقديرات إلى أن أقل من 3 ٪ من الأمريكيين يحصلون على كمية الألياف اليومية الموصى بها. ييكيس. بالنسبة للنساء ، هذا لا يقل عن 25 غراما والرجال لا يقل عن 35 غراما يوميا. الألياف ضرورية للحفاظ على سير الأمور في أنظمتنا الهضمية ، لكنها مفيدة أيضًا في موازنة نسبة السكر في الدم ، والسيطرة على الكوليسترول ، وربما تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.


لإغلاق فجوة الألياف المزعجة هذه ، نحتاج إلى استبدال الأطعمة المكررة والمعالجة بخيارات عالية من الألياف ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور. وما الذي تعرفه ، اللوز يحتوي على أكثر ألياف كل المكسرات! يحتوي أونصة واحدة (حوالي 23 لوزًا أو حفنة صغيرة) على 3.5 غرامات من الألياف وملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز تحتوي على 4 غرامات من الألياف ، وكلاهما يساهم في تلبية متطلباتنا اليومية.

الفيتامينات و المعادن

اللوز مصدر مهم للعديد من الفيتامينات والمعادن ، والمغذيات الدقيقة التي نحتاجها لكل وظيفة وعملية ورد فعل في أجسامنا.

اللوز على مستوى عالٍ من فيتامين (هـ) ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري للوظيفة المناسبة للجهاز المناعي والعصبي والدورة الدموية. كما توجد بعض المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور بكميات كبيرة في كل من الجلد واللحوم وكذلك مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة.

الطبخ مع اللوز

زبدة اللوز

لقد ثبت أن اللوز هو المكونات الرئيسية لعدد لا يحصى من الوصفات الصحية وليس فقط الوجبات الخفيفة أو وجبات الإفطار. اللوز وزبدة اللوز تظهر في مقبلات لذيذة ومقبلات أيضًا. على الرغم من أنه يجعل القاتل من نوع AB&J ، إلا أن زبدة اللوز تحتوي على مجموعة كبيرة من إمكانات الطهي ، أبعد بكثير من سكين الزبد.

نكهة

اللوز له نكهة حساسة: أملس مع مجرد تلميح من الحلاوة. يفتقر اللوز الطازج إلى مرارة المكسرات الأخرى ، مثل الجوز ، مما يجعلها مقبولة للغاية للطبخ مع والسماح لهم أيضًا بالراحة مع الأطعمة والنكهات الأخرى. الزنجبيل والبطاطا الحلوة والريحان الطازج ليست سوى بضعة أزواج من زبدة اللوز الخالية من العيوب.

الملمس

تجعل كريمة زبدة اللوز من لعق الأصابع ، وتناول الطعام بشكل جيد ، ولكنها ترفع من اتساق الحساء ، واليخنات والصلصات إلى مستوى جديد تمامًا. يمكنك استخدام زبدة الجوز الغنية بالمغذيات بدلاً من الكريمة أو الزيوت لتكثيف الصلصات اللذيذة والتخلص من الحساء.

استحلاب

هذا ليس تقنياً كما يبدو. تسمح المستحلبات بالمزيج من الدهون والمواد القائمة على الماء. مستحلب هو عنصر رئيسي في صنع معظم الضمادات السلطة.

خذ الزيت والخل على سبيل المثال: إذا قمت بتجميعهما معًا ، يتم إنشاء مزيج متجانس مؤقتًا ، ولكن الطبقات منفصلة دائمًا. الدهون والماء ليسا أصدقاء. يحلو لهم أن يذهبوا في طريقهم المنفصل - إلا إذا قدمت مستحلب.

تشمل أمثلة المستحلبات الخردل والعصائر والبيض والمكسرات! تقوم زبدة البندق بعمل رائع في الزواج من الدهون والزيوت لإنشاء منتج نهائي سلس وموحد.

الآن ، دعنا نطبخ! إليكم بعض الوصفات اللذيذة والحلوة لزبدة اللوز لتناول العشاء (والحلوى) الليلة!

شوربة كاري الحمص

صورة فوتوغرافيةصورة فوتوغرافية

- 1 بصلة متوسطة (مكعبات صغيرة)
- 1 جزر كبيرة (مكعبات صغيرة)
- 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة (مكعبات متوسطة)
- 3 فص ثوم كبير (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري المعتدل
- 1 ts الكركم
- 1 ts الكمون
- 1 ts الكزبرة
- ¼ ts رقائق الفلفل الأحمر
- 2½ كوب مرق الخضار
- 1 15 أونصة علب حمص (مشطف ومصفى)
- 1 28 أوقية يمكن مكعبات الطماطم
- Salt ts ملح البحر (أو حسب الرغبة)
- فرشلي فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- 2 TS زبدة اللوز
- 1 كوب حليب اللوز غير المحلى
- ½ كوب الكينوا المطبوخ أو الأرز البني أو الدخن
- 1 كوب معبأة مع السبانخ
- 1 TS عصير ليمون

الاتجاهات:

  • يُقلل البصل والجزر والفلفل الحلو في بضع ملاعق كبيرة من الماء حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا. يُضاف الثوم والبهارات ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين أخريين.
  • يُضاف المرق والحمص والطماطم مكعبات ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  • خذ ربع كوب من الحساء وضعه في وعاء مع زبدة اللوز. يُمزج المزيج حتى يذوب الزبدة ثم يُخفق في الحساء.
  • يضاف حليب اللوز والحبوب والسبانخ مع التحريك حتى يذبل السبانخ. مع الانتهاء من عصير الليمون ويقدم!

اللوز الوسادة التايلاندية

صورة فوتوغرافيةصورة فوتوغرافية

- عبوة واحدة (307 جم) من القمح الكامل والكينوا الخالية من الجلوتين أو الأرز البني
- 1 كوب من الملفوف المبشور (أحمر أو أخضر)
- 2 جزر كبيرة (مبشورة)
- 1 كوب بروكلي (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 كوب ادامامي
- 1 علبة دفعة صلصة التايلاندية

صلصة
- 2 TS زبدة اللوز (يفضل الخام)
- 2 TS عصير الليمون (عصير حوالي 1 الجير)
- 2 طن من صلصة سريراتشا الساخنة
- 1 حبة زيت السمسم المحمص
- 1 TS TS Maple Syrup
- 1 TS زنجبيل طازج (مبشور)
- 3 TS المياه

زينة
- شرائح البصل الأخضر
- حبوب السمسم
- اللوز المفروم

الاتجاهات:

  • يُغلى قدر كبير من الماء المملح (4 كيو تي). أضف المعكرونة واطهيها حسب الإرشادات. (انظر الخطوة 3)
  • في هذه الأثناء ، يُضاف الملفوف والجزر والقرنبيط في مقلاة كبيرة ، ويُطهى على ماء مضافٍ منخفض (ملعقة واحدة في المرة الواحدة) لمنع الاحتراق. اطبخ حتى تصبح الألوان ساطعة وتبدأ الخضار في التليين (حوالي 5 دقائق).
  • عندما يتبقى 3 دقائق للمعكرونة ، أضف edamame. يُصفّى المعكرونة وإدمام ، ويُشطف بالماء البارد ويُضاف إلى الخضار.
  • صلصة: ضع كل المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
  • نضيف صلصة التايلندية ونحرك. نقسم إلى حصص ونضيف البصل الأخضر وبذور السمسم أو اللوز المفروم إذا رغبت في ذلك.

زبدة اللوز أوميغا يمضغ

صورة فوتوغرافيةصورة فوتوغرافية

- ½ كأس اللوز
- ½ كأس الكاجو
- 2 TS الأرضي الكتان
- 1 بذور الشيا TS
- 1 بذور القنب TS
- ¼ Cup + 2 TS زبدة اللوز الخام
- ¼ كوب ملفوف الشوفان (خال من الغلوتين إذا رغبت في ذلك)
- 1 كوب الزبيب
- Cin ts القرفة
- s ts الفانيليا استخراج
- ¼ ts الهيمالايا أو ملح البحر
- ⅓ كوب بذور القنب

الاتجاهات:

  • خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة شهادة جامعية. نضع اللوز والكاجو في معالج الطعام ونبضه حتى يتفتت. ترفع من معالج الطعام وتوضع جانبا.
  • نضع زبدة اللوز والزبيب في معالج الطعام ، ونمزج حتى يدمج جيدًا.
  • إضافة المكونات المتبقية ، بما في ذلك المكسرات المصنعة ، والعودة إلى معالج الطعام وعملية حتى مجتمعة بشكل جيد. نقل الخليط إلى وعاء.
  • قد يبدو المزيج جافًا بعض الشيء ، لكنه سوف يلتصق ببعضه البعض عند لفه بين يديك. باستخدام ملعقة كبيرة قياس الملعقة ، اخرج الخليط واتجه إلى الكرات. لف كل كرة حولها في بذور القنب حتى تغطى ثم ضع على ورقة الخبز المبطنة.
  • وضع ورقة الخبز في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. عند هذه النقطة ، قم بنقل جميع اللدغات إلى حاوية قابلة لإعادة الاستخدام أو كيس Ziplock واحتفظ بها في الثلاجة. أخرج من الثلاجة حوالي 20 دقيقة قبل الأكل.

هل أنت من محبي اللوز أيضا؟ أرسل لنا أفكارك حول كيفية تضمين هذا الجوز المدهش في نظامنا الغذائي اليومي.

DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (مارس 2024)


علامات: الطعام الصحي

مقالات ذات صلة