من لديه الوقت لطهي الطعام المنزلي القديم الجيد الطهي في المنزل ، عندما تكون حياتك مليئة بالعمل واللعب؟ اكتشاف الطبخ crockpot. فوائد الطهي مع طباخ بطيء ، واترك طرق الطالب خلفك!
مرحبًا بك في مرحتي ، عمود الطعام الأسبوعي الجديد في مجلة OrandaStyle ، حيث سأقدم لك عجائب طهي الفخار في فصل الخريف والشتاء هذا ، وأطلعكم على الكثير من الأفكار الصحية سهلة الأكل والتي لا تحتاج إلى صيانة. أول شيء عليك القيام به هو الحصول على نفسك وعاء من الفخار!
# 1 ما على الأرض هو crockpot؟
مصدرأسمع ارتباكك. يعتبر الفخار ، الذي يُعرف أيضًا باسم "الطباخ البطيء" ، أساسًا وعاء للطبخ تقوم بتوصيله بالأنابيب ، ويترك الأمر لفعل ذلك شيئًا لساعات ، أثناء قيامك بأداء أعمالك الخاصة ، وهو يطبخك ببطء بطريقة مدهشة وشهية وطبق صحي من شأنه أن يذكرك بنوع الطهي المنزلي الذي تستخدمه أمك عندما تعيش في المنزل!
لا تعتبر أواني الفخار استثمارًا باهظًا ، وهي متوفرة بأحجام متنوعة ، بحيث يمكنك طهي طبق يدوم طوال الأسبوع ، أو بضعة أيام فقط ؛ مثالية إذا كنت الطبخ فقط لنفسك ، أو لك ولشريكك.
# 2 لماذا تطبخ مع crockpot؟
يعد الطهي باستخدام قدر من الفخار أو طباخًا بطيئًا مثاليًا للعاملين بدوام كامل المشغولين الذين يصلون إلى المنزل بعد فوات الأوان أو يتعبون جدًا من أن يكلفوا أنفسهم عناء الطهي. كما أنها رائعة للطلاب الذين يفضلون الخروج من الحفلات بدلاً من العبث على الفرن. نظرًا للطريقة التي يعمل بها crockpot ، من الآمن تركه بدون مراقبة لساعات حرفيًا. لذا ، يمكنك ترك طهي الطبق طوال الليل أو حتى أثناء تواجدك في العمل أو في الفصول الدراسية ، ثم العودة إلى المنزل لرائحة الترحيب بالطعام المطبوخ في المنزل جاهز للتقديم والاستمتاع به أمام التلفزيون!
# 3 هل هو صحي لطهي الطعام مع crockpot؟
مع الأخذ في الاعتبار أنك تستخدم مكونات طازجة بشكل أساسي في الوعاء، لا يمكنك أن تكون أكثر صحة ، أو أكثر إرضاءًا من وجبة مطبوخة في crockpot. قد تشعر بالقلق من مكونات الطهي لفترة طويلة من الزمن ، لأنها قد تفقد قيمتها الغذائية ، لكن لا يمكن أن تكون أبعد عن الحقيقة. في الواقع ، تفقد المكونات القيمة الغذائية عند تعرضها للحرارة والهواء ؛ ولكن مع غطاء محكم وضبط حرارة منخفض ، يمكنك التأكد من بقاء جميع العناصر الغذائية في الوعاء! طالما أنك تستهلك كل المحتويات ، بما في ذلك أي سائل يتم طهي مكوناته فيه ، فسوف تستهلك جميع العناصر الغذائية الأصلية أيضًا.
# 4 ما هي أنواع الطعام التي يمكنك طهيها في طبق من الفخار؟
مصدرCrockpots تنوعا بشكل لا يصدق. لقد رأيت حتى الوصفات حيث يمكنك طهي عشاء مشوي كامل باستخدام الأواني الفخارية! يمكنك أيضا خبز الخبز فيها ، وجعل الكعك. يشتهر معظمهم بصنع الحساء واليخنة والأوعية المقاومة للحرارة ، لكن لا يوجد سبب يمنعك من الابتكار باستخدام لعبة crockpot!
# 5 هل سأعود إلى البيت لوعاء ممتلئ بالنزول؟
لا على الاطلاق! لمجرد أن طباخًا صغيرًا يطبخ الطبق ببطء شديد جدًا ، فهذا لا يعني أنك ستعود إلى المنزل لطبق مخفوق لا يكون مجرد فاتح للشهية. على العكس من ذلك ، نظرًا لأن المكونات قد تم طهيها ببطء شديد وفي درجة حرارة منخفضة جدًا لفترة طويلة ، فإنها ستحتفظ بمزيد من النكهة ، وسيكون للنكهات مزيدًا من الوقت للمزج والنضج. هل سبق لك أن صنعت صلصة بولونيا وتركتها تطبخ لبضع ساعات حتى تكون غنية ولذيذة؟ إنه اختلاف كبير عن النتيجة المائية التي تحصل عليها عندما لا تتركها على نار هادئة لفترة أطول من الوقت ، أليس كذلك؟ يضمن الطباخ البطيء دمج جميع النكهات جيدًا في الطبق بحيث تحصل على طعم أكثر اكتمالًا وأكثر تقريبًا.
# 6 ما مقدار الجهد الذي ينطوي عليه الطهي الفخار؟
يعتمد مقدار الوقت والجهد والمعرفة التي ستحتاج إلى طهيها باستخدام crockpot على الوصفة ، ولكن بصفة عامة ، فإن الطهي باستخدام crockpot هو ببساطة مسألة تحضير المكونات الخاصة بك والسماح للوعاء بالباقي. سوف تتطلب منك بعض الوصفات أن تحمر اللحم أولاً في مقلاة ، أو تحضير عجينة ، والتي لا تستغرق عادةً الكثير من الوقت أو الجهد. بمجرد أن تكون المكونات في crockpot ، لن تضطر إلى التفكير في الطهي بعد الآن لأنه يمكنك ترك الإناء للقيام بذلك في إعداد الحرارة المطلوب في الوقت المحدد. عادةً ما يكون هذا طويلًا بما يكفي لتركه بين عشية وضحاها أثناء النوم أو أثناء النهار أثناء العمل أو الكلية. لا تقلق عادة بشأن الاحتراق أيضًا ، لأن الأواني الفخارية تطبخ في مثل هذا الإعداد المنخفض الحرارة ولديك إعدادات تلقائية تجعل الطبق دافئًا دون طهيه بمجرد انتهاء الوقت. هذا يعني أنه يمكنك العودة إلى المنزل والاستمتاع بوجبة مطبوخة جاهزة مباشرة من القدر!
# 7 ماذا يمكن أن تتوقع أن تجد ما إذا كنت تتبع عمود الطهي الأسبوعي للطهي الفخار؟
سأكتب هذا العمود كل أسبوع ليتم نشره هنا في مجلة OrandaStyle ، وسوف آخذك في رحلة لاكتشاف crockpot الخاص بك! احصل على نفسك هذا الأسبوع واستعد للانضمام إلى المرح. الطقس البارد يتولى بسرعة ، وهو مثالي للطهي الفخار.سوف أجد أفضل الوصفات لك ، بالإضافة إلى الكثير من المعلومات المثيرة للاهتمام المتعلقة بالأكل الصحي ونصائح الطبخ المفيدة لاستخدامها مع crockpot. اتبع العمود من خلال الاشتراك في مجلة OrandaStyle ، أو اتبع OrandaStyle على Facebook.
صورة الغلاف: yourhomebasedmom.com
