عندما تعيش حياة مزدحمة ، قد يكون الطهي صعبًا ، خاصة إذا لم يكن لديك المكونات الصحيحة. اقرأ هذا الدليل ولن تواجه هذه المشكلة أبدًا.
الشكوى الشائعة بين الأشخاص المشغولين الذين يعملون بجد هي "ليس لدي ما يكفي من الوقت للطهي". وهم على حق - ليس لديهم وقت لإقامة عيد فخم مكون من خمسة أطباق كل مساء ، أو وقت الوقوف فوق الموقد لساعات في المرة الواحدة.
لديهم ، مع ذلك ، الوقت لطهي شيء بسيط ومغذي ولذيذ.
قد يبدو تخزين المواد الأساسية في المطبخ مهمة لا يمكن التغلب عليها ومخيفة ، سواء كان لديك مساحة كبيرة أو قليلاً. يمكنك الجمع بين مجموعة جيدة من المكونات الأساسية في أصغر المساحات ، وإذا كنت محظوظًا بما يكفي لتوفير مساحة كبيرة لك ، فيمكنك الحصول على بدايات كل وصفة تقريبًا لتسليمها وقتما تشاء.
إذا كنت جديدًا في الطهي وعادةً ما تشتري الطعام فقط عندما تحتاج إليه ، فقد ترتكب بعض الأخطاء في أول مرة تحاول فيها تخزين المكونات.
الشيء الأكثر أهمية هو فقط الحفاظ على الحس السليم معك أثناء التخطيط والتسوق: فكر في الطريقة التي تأكلها بالفعل ، وكيف تود أن تتناولها ، لكن لا تدع التوافر يملي قائمتك. هذا يعني أنه إذا كنت تعلم أنك لن تأكل الأرز ، فلا تشتري كيسًا من الأرز ، حتى لو كان ذلك في عرض جيد.
الشراء بكميات كبيرة أمر جدير بالاهتمام عندما يتعلق الأمر بالمكونات التي تعرف أنك ستستخدمها ، ولن ينفد ذلك. الأشياء الجيدة التي يجب شراؤها بكميات كبيرة هي الأرز والمعكرونة والشوفان والحبوب والحبوب المماثلة الأخرى. الطعام المعلب هو أيضا شيء جيد للشراء بكميات كبيرة.
قبل البدء في التسوق ، قم بتدوين قائمة بالوجبات المفضلة لديك والوجبات التي تتناولها بانتظام. ثم فكر في مدى طموح المغامرة الذي ترغب في أن تكون عليه: هل تعتقد أنك ستلتزم بوجبات بسيطة مع القليل من المكونات كثيرًا من الوقت ، أم أنك أكثر عرضة لتجربة شيء جديد عدة مرات في الأسبوع؟ عامل هذا في خطط التسوق الخاصة بك.
إذا كنت تعتقد أنك ستظل بسيطًا ، فدع ذلك ينعكس في المكونات التي تخزنها. إذا كنت تفضل التجربة قليلاً ، فتأكد من إضافة بعض العناصر الأكثر إثارة إلى قائمتك إلى جانب الأساسيات.
تذكر: التخزين لا يتعلق بوجود كل عنصر في العالم في المنزل عندما تحتاج إليه ، إنه يتعلق فقط بمعظم ما ستحتاج إليه. للمناسبات الخاصة ، يمكنك دائمًا التقاط مكونات مختلفة عند الحاجة إليها.
الزيوت والتوابل والبهارات والتوابل
اعتمادًا على ما إذا كنت تبدأ من نقطة الصفر أم لا ، فقد تحتاج إلى شراء أشياء مثل زيت الطهي والملح والفلفل والسكر والخل وما إلى ذلك. إذا كان أسلوب الطهي الخاص بك بسيطًا ، فإن الحصول على مجموعة جيدة من البهارات يعد وسيلة رائعة للتأكد من أن كل وجبة لها نكهة رابحة.
يمكن أن تكون التوابل المفضلة لديك بسيطة مثل زجاجة الكاتشب وجرة من المايونيز ، أو خاصة مثل بعض الخردل ديجون الفاخر ومجموعة من مربى الفلفل الحار.
قائمة التسوق عينة: زيت الزيتون ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ، خل الشعير ، صلصة الصويا ، الصلصة الحارة ، الأعشاب المختلطة ، المايونيز
العلب والجرار
قد يلجأ بعض الناس لأنفهم من أي شيء يخرج من القصدير ، لكنهم يجعلون الحياة أكثر صعوبة لأنفسهم. يستمر الطعام المعلب لفترة طويلة ويعني أنه في يوم الهوس ، يمكن أن يكون العشاء بسيطًا مثل فتح علبة من الطماطم المقطعة وصنع صلصة سريعة لتجاوز المعكرونة.
إن الحساء من العلبة مع لفائف الخبز المقرمش هو أيضًا وجبة جيدة ، إذا لم يكن لديك الوقت أو الميل لصنع الحساء الخاص بنا. تندرج العناصر المشوية مثل الزيتون أو الفلفل الحار أيضًا في هذه الفئة.
يمثل التونة المعلبة عنصرًا رئيسيًا في حياة الكثير من الناس. إنها لذيذة ومغذية ، ورخيصة نسبيًا ، ومن السهل تحويلها إلى وجبة. ممزوج بالمايونيز والزبادي
قائمة التسوق عينة: طماطم مقطعة ، حمص ، شوربة ، كورنيش ، بازلاء حديقة ، زيتون أسود ، رقائق تونة
المعكرونة والأرز والمعكرونة
لصنع مجموعة من الأطباق البسيطة ، كل ما ستحتاج إليه هو علبة من الأرز البسمتي وبعض المعكرونة أو المكرونة. هناك العديد من الخيارات الأخرى ، إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الخيارات.
من السهل تحضير شعيرية البيض المجففة أو نودلز سوبا المعبأة بالفراغ ورائعة لقذفها في مقلاة أو على جانب قطعة من سمك السلمون المتبل أو الدجاج. إذا لم يكن لديك وقت لطهي الأرز في المساء ، فتأكد من أن لديك عددًا قليلًا من عبوات الأرز التي يمكن تحويلها إلى الميكروويف في متناول اليد في جميع الأوقات.
إذا كنت ترغب في تناول الفاصوليا والبقوليات ، لكنك لا ترغب في تناولها خارج القصدير ، فقد ترغب في شراء بعض الفواكه المجففة وتستغرق بضع ساعات في عطلة نهاية الأسبوع لطهيها. قد يكون هذا في بعض الأحيان أقل تكلفة من شراء المكافئ المعلب ، ويعني أنه يمكنك التخطيط لعدد من الوجبات بما في ذلك الوجبات للأسبوع المقبل.
قائمة التسوق عينة: أرز بسمتي ، مكرونة ، كسكس ، شوربة بيض ، إسباجيتي ، فاصوليا مجففة
اللحوم والأسماك والبروتين
ما لم يكن لديك وصول إلى الثلاجة ، فإن شراء اللحوم الطازجة والأسماك بكميات كبيرة ليس فكرة جيدة. ابحث عن مورد جيد واشتري ما تحتاج إليه ، وبقدر ما يمكنك تناوله قبل أن ينفجر. لن تشكر نفسك على توفير القليل من المال إذا انتهى بك الأمر إلى صدور دجاج تفسد في الجزء الخلفي من الثلاجة.
إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لوجود ثلاجة ، معرفة ما إذا كان يمكنك العثور على قدر كبير من كمية كبيرة من اللحم البقري أو الدجاج أو السلمون ، وتجميدها في أجزاء يمكنك تذويبها عند الحاجة.
يمكن للنباتيين أو النباتيين الذين يستخدمون بدائل اللحوم شراء هذه المنتجات المجمدة وتعبئتها في وجبات واحدة ، وهو مفيد بشكل لا يصدق لتناول وجبة سريعة.
قائمة التسوق عينة: لحم بقر مفروم ، صدر دجاج ، لحم خنزير ، شرائح سمك السلمون ، برجر خضروات
الفواكه والخضروات الطازجة
الخطوة الأولى لعدد لا يحصى من الوصفات هي "البصل المقلي والثوم بالزيت" - لذلك احصل على بعض الثوم والبصل. عند تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر هذان العنصران لفترة طويلة ، ويمنحك أساسًا ثابتًا لأي عدد من الصلصات ، واليخنات ، والحساء ، وأكثر من ذلك بكثير.
الفواكه والخضروات الطازجة ضرورية لأي نظام غذائي صحي ، لكن ليس من السهل شرائها بكميات كبيرة. يجب أن تشتري فقط في وقت واحد كما يمكنك (والأشخاص الآخرين الذين تعيش معهم وتطبخ من أجل) أن تأكل قبل أن تنفجر. آخر شيء تريده هو برج تفاح في وعاء الفاكهة أصبح فجأة محاطًا بذباب الفاكهة.
للتأكد من أن الخضروات تدوم لأطول فترة ممكنة ، خذ القليل من الوقت لمعرفة ما هو في الموسم ، والخضروات التي لديها أفضل القدرة على التحمل التخزين ، والطريقة المناسبة لتخزين كل الخضروات.
على سبيل المثال ، يمكن أن تستمر البطاطا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم حفظها في مكان مظلم بارد ، ويمكن أن تستمر الجزر لمدة أسبوعين في الثلاجة. يميل الفراولة إلى البقاء لعدة أيام في أحسن الأحوال ، في حين أن التفاح يمكن أن يستمر أكثر من أسبوع.
لا تميل السلطة المغلفة لفترة طويلة جدًا ، لذا اشتري فقط ما تحتاجه وشرائه فقط عندما تعلم أنك ستأكله.
قائمة التسوق عينة: ليمون ، بطاطس ، موز ، بروكلي ، ساتسوما ، تفاح ، فطر
البيض ومنتجات الألبان
البيض والألبان قابلان للتلف بشدة ، وكذلك مع الفواكه والخضروات ، يجب ألا تشتري أكثر مما تحتاج إليه. إذا كنت تأكل البيض ، فهي عنصر كبير لوجبة سريعة وسهلة ، سواء كان لديك يتبارى أو مقلي أو في عجة. من الأفضل أيضًا تناول بعض الجبن للذهاب في عجة البيض أو في شطيرة أو سلطة.
يعتبر الحليب ضروريًا في العديد من الأسر لاستخدامه في الحبوب والشاي والقهوة وفي تطبيقات الخبز المختلفة. الزبادي ، سواء كان عاديًا أو منكهًا ، مفيد أيضًا في الحبوب والخبز ، كما أنه رائع كوجبة خفيفة سريعة في الليالي عندما تكون متعباً للغاية لتناول وجبة.
قائمة التسوق عينة: جبنة شيدر ، حليب نصف خالي الدسم ، زبادي يوناني بالفانيليا ، 10 بيضات ، جبنة موزاريلا
تذكر أن هذه ليست قائمة شاملة. إذا قرأته وفكرت "ولكن ماذا عن هذا المكون الذي آكله كل أسبوع؟" ، فأضفه إلى قائمتك ، طالما أنك قادر على تخزينه وطهيه بشكل صحيح. يجب أن تكون المكونات التي تخزنها هي المكونات التي من المرجح أن تستخدمها وتستمتع بها.
بمجرد حصولك على مجموعة جيدة من المكونات الأساسية غير القابلة للتلف ، وإمداد ثابت من العناصر القابلة للتلف مثل البيض والخضروات ، يمكنك إعداد أي عدد من الوجبات عند نقطة القبعة ، وقد حلت مشكلة الانشغال بشكل كبير طهي الطعام.
