عندما تفكر في الأعشاب البحرية ، يتبادر السوشي إلى الذهن. أو ربما حساء ميسو. اكتشف هنا عن طرق أخرى للاستمتاع باستخدام الأعشاب البحرية لتذوق طهيك!
هل تعرف أن الأعشاب البحرية هي واحدة من أكثر النباتات كثافة من الناحية الغذائية في العالم؟ ويعني البقاء في البحر القدرة على امتصاص جميع أنواع المواد الغذائية من المحيط ، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من المعادن.
يمكن أن تساعد الأعشاب البحرية في التخلص من السموم لأن محتواها الغني بالكلوروفيل هو عامل طبيعي لإزالة السموم. يساعد مركبه القلوي على تحقيق التوازن بين مستوى الحموضة في الجسم عن طريق تحييد التأثير الحمضي من العديد من الأطعمة الحديثة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مستوى الكالسيوم أعلى بكثير من الحليب أو اللحم البقري! لذلك دعونا نبدأ في علاج أجسامنا بالأعشاب البحرية في الطبخ.
# 1 سلطة الأعشاب البحرية
بصحة جيدة ومنعشة ، إليك واحدة من أسهل وصفات الأعشاب البحرية في اليوم.
المكونات (يخدم 2):
- حفنة من اكامي المجففة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز الياباني
- shall الكراث ، المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
- قليل من السكر
- ملح للتذوق
خطوات:
- انقع الواكام في الماء البارد واتركه يتوسع لحوالي 6-8 دقائق.
- لخلع الملابس ، اخلطي زيت السمسم وخل الأرز الياباني والكراث والملح والسكر في وعاء كبير.
- استنزاف الوكامي الموسع ، وألقيه بالسمسم المحمص.
- سلطتك جاهزة الآن لتقديمها. قد ترغب في تبريده إذا كنت تفضل تبريده.
# 2 ريستو الأعشاب البحرية مع فطر شيتاكي
هذا الطبق مستوحى من مدخل في مطعم فرنسي بالقرب من مونمارت أثناء تناول الطعام مع صديق قديم جيد. ها هي روايتي:
المكونات (يخدم 2-3):
- 1 كوب من أرز الشعير / الأرز
- 2 الكراث ، المفروم ناعما
- 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
- 1 بصلة ، مفرومة
- 3 أكواب من الأوراق النباتية
- 2 ورقة من نوري ، المحمص وتمزيقه
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح البحر حسب الرغبة
- 4-5 الفطر شيتاكي ، شرائح
- 25 جرام من الزبدة غير المملحة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
- جبنة إيمنتال وجبنة البارميزان المبشورة (تعتمد الكمية على الطريقة التي تحبها في أكلة الخبز)
خطوات:
- في قدر كبيرة ، يُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ثم يُضاف الكراث والثوم والبصل وملح البحر ويُحرَّك المزيج حتى ينضج البصل.
- أضيفي الشعير / البراز وحركه حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي كوب واحد من الخضار في وقت واحد ، واترك الشعير / البراز يمتص السائل ببطء. تأكد من إضافة كوب جديد ، وحركه لتجنب المكونات في أسفل المقلاة من الاحتراق.
- لتحضير شيتاكي ، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. تذوب الزبدة فيه.
- يُضاف شيتاكي والخل البلسمي وصلصة الصويا ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين 6-8 دقائق. ثم ترفع من على النار.
- بمجرد أن يصبح الشعير / الريستو طريًا ، أزل القدر من اللهب ، وقم بإثارة الجبن البارميزان. عندما تمتزج جيدا ، يحرك في الأعشاب البحرية.
- للخدمة ، يُسكب البراز في وعاء ثم يُسكب الشيتاكي في الأعلى قبل التقديم.
# 3 كريسبي الأعشاب البحرية والوجبات الخفيفة
مصدرمرة أخرى في ماليزيا ، الوجبات الخفيفة الأعشاب البحرية تحظى بشعبية كبيرة. إليك وصفة بسيطة حول كيفية صنعها.
مكونات:
- 100 غرام من طحين التمبورا
- 200 مل من الماء الفوار
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- زيت الجرانولا / عباد الشمس للقلي العميق
- نوري أوراق الأعشاب البحرية المحمصة ، مقطعة إلى مربعات (5 × 5 سم)
خطوات:
- في وعاء الخلط ، أضف دقيق التمبورا وصودا الخبز ، واخفق ببطء في الماء الفوار لتشكيل الخليط.
- في مقلاة جافة / عميقة الدهون ، ابدأ بتسخين الزيت حتى 190 درجة مئوية.
- اغمس مربعات الأعشاب البحرية في الخليط ، واحداً تلو الآخر ، اخفضها في الزيت الساخن.
- عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ، قم بإزالتها على سلة قلي وضعت مع منشفة المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- استمر حتى تنتهي من قلي جميع الأعشاب البحرية.
الآن يمكنك الحصول على الأعشاب البحرية متموج بدلاً من الفشار أثناء مشاهدة البرامج التلفزيونية الخاصة بك!
بمجرد تجربة هذه الوصفات ، ستدرك كيف يمكن أن يكون الطعام اللذيذ مع الأعشاب البحرية! آمل أن تستمتع بها بقدر ما أفعل!
صورة الغلاف: www.mummyicancook.com
