أصبح محل البقالة مكانًا خطيرًا. ما ينتهي به المطاف في عربتنا يحدد في النهاية مستوى الصحة أو المرض الذي نواجهه في الأسابيع والأشهر والسنوات القادمة.
ما اعتاد أن يكون تشغيلًا لمهمة المطحنة هو الآن عملية ، حيث تكون مستعدًا على أفضل وجه ، مسلحًا بالمعرفة والبحث إذا كنت ترغب في الاختيار جيدًا والمغادرة دون الوقوع في خداع التسويق الجيد أو منتجات الحمية العصرية أو المنتجات ذات الطراز القديم الرغبة الشديدة.
تصطف كل ممر مع تسميات مضللة والعلامات التجارية المتنافسة ، وغالبا ما يتعارض منتج واحد مع رسالة المقبل. أرفف البقالة أصبحت الآن منطقة حرب فكرية.
التنقل في الممرات
إذن كيف نتنقل لهم؟ كيف يمكننا التنزه في الممرات واثقين من أننا نتخذ خيارات جيدة وصحية؟
تتضمن النصيحة المعروفة التسوق حول المحيط وقراءة الملصق وشراء العضوية فقط. على الرغم من أنها مفيدة للغاية ، فإن شذرات الحكمة هذه لها استثناءات وثغرات تستحق بعض الاهتمام.
المحيط هو مكان سائل. حيث نجد معظم المنتجات ، لكننا سنجد أيضًا الآيس كريم هنا بجوار الزبادي بروبيوتيك ، والكلاب الساخنة بجوار اللحم البقري العشبي وعصير الفاكهة المجهز بجوار البرتقال. المحيط هو مبدأ توجيهي جيد ولكنه يتطلب التفسير والحكم الصالح.
فهم التسميات
قراءة العلامات هي الآن معطى في متجر البقالة. يجب أن يكون مسح الملصق غريزة تلقائية عند شراء أي شيء في صندوق أو كيس أو زجاجة أو علبة. على الرغم من أن قراءة الملصق سوف تساعدك على فك شفره إذا كان المنتج المعني يحتوي على مكونات غير صحية ، إلا أنه من الصعب في كثير من الأحيان فك رموز المكونات غير الصحية.
مع الأسماء الأجنبية والمختصرات ، يمكن أن يصعب تحديد المكونات غير الصحية. على سبيل المثال ، هل تعلم أن هناك أسماء أخرى لـ MSG ، مثل خلاصة الخميرة أو "النكهات الطبيعية؟"
يختبئ السكر أيضًا على الملصقات تحت العناوين المتواضع مثل تركيز الفاكهة أو الأسماء المضللة التي تبدو صحية مثل السكر الخام. والأسوأ من ذلك ، قد لا يتعين ذكر بعض المكونات ، اعتمادًا على الكمية المستخدمة ، على الملصقات الغذائية على الإطلاق!
تعد قراءة تصنيف مفيدًا ، لكن الحصول على الخداع لا يزال ممكنًا حتى إذا كان لديك أفضل النوايا.
الأطعمة العضوية
شراء العضوية عندما يكون ذلك ممكنا وأكبر قدر ممكن هو دائما شيء جيد. ومع ذلك ، فإن الأطعمة غير الصحية تكتسب دفعة داعمة للصحة عندما يتم وضع كلمة "عضوي" على الملصق.
رقائق البطاطا العضوية لا تزال رقائق البطاطس ، مصاصات العضوية (نعم ، هذه موجودة) لا تزال مصاصات. العضوية لا تجعل الصحة الغذائية داعمة. المنتج العضوي يستحق السعي من أجله - خاصة عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضار المحددة.
تحقق من خمسة عشر نظيفة وقذرة من مجموعة العمل البيئي للمساعدة في اتخاذ خيارات اقتصادية حكيمة لعائلتك. ضع في اعتبارك أن التمسك بـ "العضوي" كقاعدة ذهبية قد لا يزال يتركك مع الأطعمة غير الصحية عند خط الخروج.
طعام حقيقي
تُعد قواعد متجر البقالة هذه إرشادات رائعة يجب وضعها في صندوق الأدوات الخاص بك ، لكن هذه الكتلة القوية من متجر البقالة تتفوق عليها جميعًا.
ما هي النصيحة الوحيدة التي تحل محل أي شيء آخر؟ شراء طعام حقيقي. لا يكفي إعادة النظر في الطعام بسبب ما هو مكتوب على الملصق ؛ إعادة النظر فيه إذا كان لديه تسمية!
تعريف الغذاء الحقيقي هو الغذاء الذي يأتي من الأرض ، من الطبيعة ولا تتم معالجته وتعبئته. الغذاء الحقيقي ليس لديه تسمية العنصر. الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والبقوليات - هذه هي الأطعمة التي تعزز الصحة والسعادة وطول العمر.
الأطعمة الحقيقية هي الأطعمة التي يتم تصنيعها من نفس الشيء الذي نصنع منه: الأطعمة التي تأتي من النبات بدلاً من صنعها في النبات ؛ الأطعمة المألوفة لأجسامنا ، وليس ابتكارات العصر الحديث ذات المذاق الجيد ، ولكنها تقدم القليل في طريقة التغذية.
هذا هو الشيء الوحيد الذي تشترك فيه الكثير من الوجبات الغذائية الداعمة للصحة. خلف حركات الطعام القائمة على النباتات والباليو والخام ، ستجد خفيًا شائعًا وهو أنها تركز جميعها على الأطعمة الحقيقية المصنعة بأقل سعر ممكن. تجدر الإشارة إلى أن النتائج الصحية التي تحققت في كل من هذه الوجبات غالباً ما تُعزى إلى اختلافاتهم ، في حين أنه في الواقع الفعلي قد تكون أوجه التشابه بينهما هي التي تستحق الائتمان.
لذا قبل أن تضع شيئًا ما في عربة التسوق ، اسأل نفسك: هل هذا طعام حقيقي؟ قضبان جرانولا ، لا. البطاطا ، نعم. شذرات الدجاج ، لا. السلمون البري ، نعم. الأرز المجمد البني الميكروويف عشاء التلفزيون ، لا. يمكنك الحصول على الصورة.
نحن بحاجة أيضا إلى أن نكون عمليين ؛ شراء الغذاء الحقيقي ينبغي أن ينظر إليه على أنه سلسلة متصلة. كل شيء تشتريه وتأكله لن يكون غذاءً كاملاً. أشياء مثل الخردل ديجون وتاماري وخل التفاح ستكون جاهزة لشراءك. لا نحتاج إلى أخذ هذا التحذير حرفيًا جدًا ؛ يمكن أن يأتي الطعام الحقيقي في صندوق به ملصق يحدد ماهية الطعام. خذ كيس من الكينوا أو الفاصوليا المجففة على سبيل المثال.
القواعد الارشادية
من المهم أن نبقى على علم بالنصيحة المذكورة أعلاه أيضًا. الحفاظ على هذه المبادئ التوجيهية متجر البقالة في حقيبتك من الحيل. تخيل مخطط انسيابي حيث "هل هذا طعام حقيقي؟" هو السؤال الأول وتتبعه كل الفحوصات الأخرى. إذا كانت الإجابة بنعم ، فهذا طعام حقيقي ، أما الأسئلة الأخرى فهي ثانوية.ومع ذلك ، إذا اخترت طعامًا يُعتبر مُجهزًا ، فإن الإرشادات الأخرى تزن كثيرًا. قراءة التسمية أمر حتمي الآن.
صناعة الأغذية وعلوم التغذية تتغير باستمرار ومواكبة أحدث الاتجاهات الصحية لا يمكن أن تكون أقل من الإرهاق. ضع في اعتبارك النصائح أعلاه ، واعرف أنك مسلح ومستعد للسير في ساحة المعركة التي تمثل ممر بقالة.
لا تتردد في مشاركة تحديات متجر البقالة الخاص بك وأي نصيحة حول كيفية البحث عن الخيارات الأكثر صحة.
