ربما كنت قد سمعت عن yerba maté ، لكن هل تعرف ما هو ، من أين يأتي أو ما هي الآثار الصحية المحتملة المرتبطة به؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
المرة الأولى التي شربت فيها يربا ماتي كانت في الكلية في مهرجان موسيقي. كان يخدمني عضو هادئ من طائفة دينية ، وقد أحببته منذ ذلك الحين (على الرغم من أنني ما زلت أتساءل عن العديد من الشباب والشابات الذين ، كما قيل لي ، انضموا إلى هذه المجموعة المحددة "لا شيء أكثر من فرشاة الأسنان والملابس على ظهورهم ... ويبدو أن معظم الفتيات حاملات. ") على الرغم من هذه المعلومات المزعجة نسبيًا ، أردت أن أعرف المزيد عن هذا المشروب اللذيذ.
على مر السنين ، علمت أنه لا علاقة له بهذه العبادة المسيحية في شمال شرق الولايات المتحدة ، ولكن هناك الكثير من الاحتفالات التي تحيط بها في البرازيل بلدها الأصلي. يقدّرها ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم لذوقها ، وللتقاليد التي تحيط بها ، ولخصائصها المنشطة ذات القيمة العالية.
الشاي أم لا؟
Maté هو شاي يخمر من أوراق وسيقان نبات yerba mate أو نبات caa ، والذي يحمل الاسم النباتي العلمي Ilex Paraguariensis. حسنًا ، من الناحية الفنية ، إنه في الواقع عبارة عن تسريب أو تايسان ، مثله مثل كل أنواع الشاي التي يتم تحضيرها من الأعشاب والنباتات غير نبات الشاي. كما أنها ليست عشبًا حقًا. على الرغم من أنها تسمى "يربا" ، فإن نبات الماتي عبارة عن شجرة شبه استوائية يمكن أن تنمو حتى يبلغ طولها حوالي 50 قدمًا.
المشروب الناتج ضعيف ومرير بعض الشيء ، بسبب التركيز العالي للعفص. يمكنك شربه ساخنًا أو مثلجًا ، كحليب مضاف إلى اللبن أو بنكهة الفاكهة أو أنواع الشاي الأخرى. أفضّل الصنف المحلى ، اللبني عندما يكون الجو حارًا أو الفواكه ، العشبية متنوعة عندما يكون مثلجًا ، لكن يمكنك أن تأخذ المات في اتجاهات لا نهاية لها ، حسب ذوقك. الكل في الكل ، طعمه مثل الشاي الأخضر.
سوبر تحفيز
على الرغم من أن yerba maté لا يرتبط بالشاي الأسود أو الأخضر ، إلا أنه لا يزال يحتوي على الكافيين وهو معروف بتوفيره الحيوية والطاقة. كان البرازيليون الأصليون يصنعون الشاي من هذه الأوراق منذ مئات السنين. بدلاً من كونه مشروبًا منشطًا ينهار كما هو الحال مع معظمنا مع قهوتنا اليوم ، يتم استهلاكه تقليديًا حول النار كجزء من حدث اجتماعي طويل الأمد ، يشربه من قرع صغير يتوارى ويتشارك.
تاريخ محفوظ
وفقًا لإحدى الأساطير البرازيلية ، تم تقديم yerba maté لأول مرة إلى قبيلة Guarani منذ فترة طويلة. على ما يبدو من الملل ، قررت آلهة القمر والسحب زيارة الأرض على أمل العثور على شيء للقيام به. أثناء السير عبر الغابة ، تعرضوا للهجوم من قبل جاكوار ، لكن شيخ غواراني ظهر لإنقاذ اليوم. كمكافأة ، أعطت آلهة الرجل العجوز نباتًا جديدًا ، أطلقوا عليه اسم "شراب الصداقة".
عندما استعمر البرتغاليون البرازيل في النهاية ، كانوا يحبون يربا ماتيه. عندما وصل المبشرون اليسوعيون إلى البرازيل في القرن السابع عشر ، قاموا بتدجين شجرة ماتيه بالإضافة إلى نشر دينهم. ما زلت لم أتمكن من معرفة كيفية توصيل هذا بالعبادة في مهرجان الموسيقى ، ولكن يجب أن يكون هناك شيء ما ....
أصبحت هذه الطريقة التقليدية لشرب yerba maté ، والمعروفة باسم دائرة Chimarrão ، تُعرف اليوم بنوع من المساحة الآمنة حيث قد يتحد جميع مواطني جنوب البرازيل على الرغم من العمر أو العرق أو العقيدة - وفقًا للتسويق الذي توفره علامة تجارية واحدة على الأقل من زميله ، وهذا هو.
يجب أن تستهلكه؟
بالإضافة إلى تخفيف التعب والعمل كنوع من زيوت التشحيم الاجتماعي ، يزعم خبراء الطب التقليدي وغيرهم أن المات يمكن أن يكون لها تأثيرات علاجية متنوعة بما في ذلك الاستفادة من صحة القلب وتخفيف الاكتئاب وتشجيع تخفيف الوزن وتخفيف الصداع. وفقًا لمايو كلينك ، لم يتم إثبات أي من ذلك طبياً.
لسوء الحظ ، تزعم عيادة مايو كلينيك أنه قد ثبت بالفعل أن الذين يشربون الخمر المزمن يعانون من زيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الفم والمريء والرئتين. من المعتقد أن هذا قد يكون لأن مادة maté تحتوي على هيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات (أو PAHs) ، وهي عوامل مسرطنة معروفة. ستجد أيضًا PAHs في دخان التبغ أو اللحوم المشوية. لا تقلق: تزعم عيادة مايو كلينيك أن تناول مشروبًا جيدًا من حين لآخر إذا كنت شخصًا بالغًا يتمتع بصحة جيدة وغير مدخن.
شخصيا ، وجدت هذه المعلومات مثيرة للقلق بعض الشيء ، ولكن هناك أيضًا دراسات تشير إلى أن القهوة تظهر أن لها آثارًا ضارة على صحة الإنسان بعد الاستخدام طويل الأمد ، وأشرب القهوة يوميًا.
المشكلة في هذا البيان ، بالطبع ، هي جزء "كل يوم". سيخبرك معظم الأطباء وخبراء التغذية بأن أفضل طريقة للبقاء بصحة جيدة ليست فقط في اتباع نظام غذائي صحي غني بالأطعمة النباتية ، ولكن أيضًا تناول نظام غذائي متنوع.
نظرًا للتلوث الحالي من المبيدات الحشرية وممارسات معالجة الأغذية غير المنظمة وعدم القدرة على الاحتفاظ بالأطعمة في درجات الحرارة المناسبة وعدم تحمل الطعام والحساسية وغيرها من المشكلات المتعلقة بنظامنا الغذائي الحديث ، فإن التنوع هو أفضل رهان لك في جميع الحالات. الكثير من الأشياء الجيدة يمكن أن يكون شيئًا سيئًا للغاية على المدى الطويل.
ليس الأمر سيئًا ، رغم أن مادة yerba maté تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والبوليفينول وبعض الفيتامينات والمعادن المهمة. على الرغم من أنك قد لا تستهلك الكثير من أي من هذه لأنك تشرب صبغة (الشاي) بدلاً من تناول الأوراق مباشرة (والتي ، ثق بي ، لا تريد أن تفعل) ، لا تزال هناك إمكانات متنوعة الفوائد الصحية.
يعتقد بعض الناس أن مضادات الأكسدة الموجودة في الماتي يمكن أن تساعد في تعزيز الجهاز المناعي ، بينما يعتقد البعض الآخر أن جميع العناصر المفيدة المحتملة المذكورة أعلاه (مثل البوليفينول) تساعد على "توازن" الكافيين ، ويفترض أن يستثني أولئك الذين يستهلكونه من أي من الآثار السلبية المرتبطة في بعض الأحيان مع استخدام الكافيين ، مثل التوتر والمعدة. هيئة المحلفين ما زالت خارج هذه الادعاءات.
Maté معروف أيضًا من قبل ممارسي الطب التقليدي في البرازيل للمساعدة في علاج أمراض المعدة. يقال للمساعدة في الهضم عن طريق زيادة إنتاج الصفراء وحمض المعدة. لأنه يحتوي على مادة الكافيين والكافيين مادة محفزة ، يمكن أن يساعد أيضًا في كبح الشهية ، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن عند اقترانه مع اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة نشط.
ما هي طريقتك المفضلة لشرب الماتي؟ هل تستمتع بها لذوقها أو تشتريها في المطالبات الصحية أو تشربها لأسباب أخرى؟ اسمحوا لي أن نعرف في التعليقات!
