أفضل طريقة لتهدئة نفسك في الطهي البطيء مع crockpot الجديد الخاص بك هي أن تبدأ مع الحساء. وصفات الحساء سهلة المتابعة والنتائج دائما لذيذة ومرضية - ناهيك عن الصحة!
لماذا يجب أن تبدأ بجعل الحساء في Crockpot الخاص بك
يمكنك طباخ بطيء إعداد جميع أنواع الأطباق اللذيذة والمثيرة للإعجاب ، من الأوعية المقاومة للحرارة إلى اللازانيا والعشاء المشوي وحتى الكعك والخبز! ولكن الاحتمال هو أنك حصلت على crockpot الخاص بك لقطع كل ضجة من الرقيق على موقد!
تتطلب العديد من هذه الوصفات إعداد الطعام ، والذي يمكن أن يشتمل على تحمير اللحم في مقلاة ، وطهي الخضروات على الفرن أولاً ، وخلط العجين والتخلص من الفوضى. ليس لديك وقت للقيام بذلك قبل أن تبدأ العمل أو الكلية ، وأنت من المؤكد لا يمكن أن تتضايق عندما تصل إلى المنزل ليلا وتريد أن تسقط في السرير!
ابدأ بالطهي في الحساء واليخنة بدلاً من ذلك. لا يهم كم من الوقت تركت الطبق للطهي لأن المكونات لن تحترق ؛ وغالبا ما يكونون مقصود للتفكك والاندماج في الطبق كما هو أثناء الطهي ، لذلك لا داعي للقلق بشأن العودة إلى المنزل أو الاستيقاظ في الوقت المناسب لإيقاف القدر.
يوجد أيضًا القليل جدًا من إعداد الطعام ، وعادة ما يكون الأمر مجرد تقطيع المكونات وإدخالها في وعاء. في الواقع ، لتوفير الوقت يمكنك تقطيع الخضار في الليلة السابقة وتركها في الثلاجة إذا كنت تنوي ترك قدرتك على الطهي في اليوم التالي ، وبهذه الطريقة يمكنك فقط إضافة كل شيء إلى قدرتك في الصباح دون أن تتداخل مع نمط.
لماذا الحساء كبير جدا؟
صنع الحساء في طباخ بطيء ليس من علم الصواريخ. في الواقع ، في معظم الوقت لا تحتاج حتى إلى اتباع وصفة ، يمكنك فقط الإبداع. سوف تتداخل النكهات من كل مكون وتتطور بشكل جميل لأنها تغلي بلطف لساعات وساعات ، وبالتالي فإن النتيجة ، بغض النظر عن ما تضعه في الوعاء ، ستكون لذيذة ومرضية.
الحساء مثالي للعمل كبداية أو لملء فتحة في أمسية شتوية باردة. إن وعاء شهي من الحساء أو الحساء الذي يقدم مع قطعة لطيفة من الخبز المقرمش كافٍ لتناول وجبة صحية في وقت الغداء أو في المساء. يمكن أيضًا حفظ الحساء في الثلاجة وإعادة تسخينه على الفرن ، أو تجميده في حاويات وإزالة الجليد منه بشكل فردي في الميكروويف طوال الشهر. هذا يعني أنه يمكنك صنع كمية كبيرة ثم حفظها في أجزاء حتى تتمكن من الاستمتاع بوعاء شوربة دافئ من الحساء عندما تتوهم ، دون الكثير من الضجة أو الجهد.
ربما يكون أفضل شيء عن طهي الحساء في الفخار هو أنه رخيص جدًا! يمكنك استخدام أي مكونات متبقية من وجبة مشوية ، مثل الخضراوات أو العظام لأنها ستخلق مخزونًا لذيذًا في طباخك البطيء مع جميع النكهات المركزة ، لذلك استفد من مشاوي الأحد في منزل والديك عن طريق أخذ جميع بقايا الطعام إلى المنزل ! يمكنك إضافة المعكرونة أو الأرز أو المعكرونة في النهاية للمادة ، أو لجعل الحساء أكثر حشوة وتذهب أبعد من ذلك.
نصائح لشوربة الطبخ في جهاز الطبخ البطيء
- إذا كنت تطبخ حساء مع كل من اللحوم والخضروات ، ضع في اعتبارك أن الخضار يستغرق وقتًا أطول للطهي أكثر من اللحم ، لذلك يجب أن تتعفن الخضروات بدقة ، لكن ضع في اعتبارك أن الخضروات اللينة سوف تتحلل وتصبح جزءًا من الطبق ، لذلك يعتمد على ما إذا كنت تريد صنع حساء مكتنزة أو أكثر سلاسة.
- للحصول على نكهة أكثر كثافة ، استخدم مرق الدجاج أو الخضار ذي النوعية الجيدة. يمكنك صنع مخزونك الخاص في الطباخ البطيء باستخدام عظام الدجاج المتبقي والخضروات من عشاء مشوي ، أو يمكنك فقط استخدام مكعبات الأوراق التجارية والماء المغلي.
- إذا كنت تحمر مكوناتك في مقلاة منفصلة قبل إضافتها إلى طبق الفخار الخاص بك ، فستكون حساءك أكثر نكهة ولون
- تذكر أنه بمجرد أن يكون الغطاء على جرة الفخار لن يفلت السائل من التكثيف ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند إضافة السائل إلى الطبق في البداية. قد تحتاج إلى نصف كمية السائل التي ستستخدمها عادة عند طهي الحساء بالطريقة العادية. ولكن بمجرد طهي الطبق ، يمكنك دائمًا رفعه بالماء المغلي في النهاية إذا لزم الأمر ،
- تتطلب الأطباق المطبوخة في قدر من الفخار أقل توابل ، ومن الأفضل الانتظار حتى بعد الطهي لإضافتها. وذلك لأن الحساء يحتفظ بالمزيد من النكهات المركزة الخاصة به أثناء الطهي.
- إذا كنت تقوم بعمل مخزون في crockpot الخاص بك ، فلماذا لا تجمده في أكياس آيس كيوب؟ ثم يمكنك استخدامه بكميات أصغر عند الحاجة.
- يمكنك تسمك الحساء بإضافة الدقيق أو دقيق الذرة. يُضاف الدقيق في بداية الطهي عن طريق قذفه باللحوم قبل التحمير ، أو يمكنك خلط القليل من دقيق الذرة بالماء في عجينة وتحريكه في الفخار لمدة ساعة ونصف.
- يجب تحريك الكريمة والحليب وصفار البيض كعوامل سماكة فقط لمدة ثلاثين دقيقة من الطهي.
بسيطة حساء الطماطم وصفة Crockpot لتبدأ لك
مكونات:
- 25 جرام زبدة أو سمن
- 1 بصلة ، مفرومة ناعماً
- 1 الجزرة ، مكعبات ناعما
- 2 عصي من الكرفس ، مفرومة فرماً ناعماً
- 4 طفايات لحم الخنزير المقدد البائسة ، مغزولة ومفرومة
- 700 جرام طماطم ، جلد
- 900 مل الأسهم الدجاج
- 5ML السكر (رقيق) السكر
- رشة كبيرة من الأعشاب المختلطة المجففة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
طريقة:
- سخن crockpot الخاص بك على ارتفاع
- سخني الزبدة / السمن في مقلاة وقلل البصل والجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد برفق لمدة 3-4 دقائق.
- ضجة في المكونات المتبقية وتغلي ، ثم نقل إلى crockpot.
- طبخ على الأقل لمدة 8-10 ساعات
- قلبي جيدًا قبل التقديم أو هريسًا للحصول على تناسق سلس.
نصيحة اضافية للطهي: بعد الهريس ، يُحرّك 150 مل من الكريما المزدوجة وتُسخّن مرة أخرى دون السماح للحساء بالغليان ، للحصول على حساء "كريمة الطماطم" البديل.
تبادل الخبرات الطبخ Crockpot الخاص بك ...
اسمحوا لنا أن نعرف كيف تحولت حساء الطماطم الخاص بك! أو قم بمشاركة وصفات الحساء الخاصة بك مع قارئات OrandaStyle من خلال ترك تعليقاتك أدناه. هل لديك أي نصائح إضافية؟ هل جربت طهي هذه الوصفة في جرة ثم بالطريقة العادية؟ كيف قارنوا؟
