هل تخطط لعشاء رومانسي لشخصين؟ المطبخ الفرنسي سيكون الخيار الأمثل! فيما يلي وصفتان عشاء فرنسيان لذيذان وسهلاً يمكنك الاستمتاع بها.
يُعتبر المطبخ الفرنسي على نطاق واسع من الانجازات المعقدة في تذوق الطعام ، والتي تمنع بالتأكيد الكثير من تجربته. بالطبع ، هذا ما يريده الطهاة الفرنسيون ذوو الشهرة العالمية. إنه شيء من العلامات التجارية!
منذ أن وصلت إلى الشواطئ الفرنسية ، عززت مغامراتي الغذائية تجربتي في الطهي. الآن ، أحب الطبخ ، ولكن هناك حد لما أحب أن أحاوله. حماتي الفرنسية هي طباخة رائعة ، لذا فإن هدفي هو التوقف عن التنافس معها وجعلها بطيئة وسهلة في تحسين مهاراتي.
فيما يلي وصفتان عشاء فرنسيان سهلاً لشخصين أود أن أوصي بهما لأولئك الذين هم أقل ميلاً إلى المغامرة. تركز هذه الوصفات بشكل أكبر على الكمية المناسبة من المكونات عالية الجودة ، بدلاً من تقنيات الطهي ، مما يساعدك في النهاية على اكتساب الثقة لإثارة إعجابك بتاريخك!
نصيحة أخرى هي الحصول على نفسك طباخ الضغط. ينتج العديد من الأطباق الفرنسية الرائعة عن الطهي البطيء أو الطهي بالضغط.
# 1 Coq au Vin
اسم هذا الطبق يعني حرفيا الدجاج المطبوخ في النبيذ. يبدو هذا خياليًا ، ولكن من الأسهل بكثير صنعه مما يعتقد الكثير من الناس.
مكونات:
- 2 الساقين الدجاج العضوية / مزرعة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
- حفنة من فطر الزر ، شرائح (سمك 0.5 سم)
- 1 بصلة ، مفرومة
- ⅓ كوب من النبيذ الأحمر
- 3 أوراق ريحان
- 2 أغصان من الزعتر المجفف
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- دقيق (للغبار)
خطوات:
1. أولاً ، قم برش الدقيق والملح والفلفل فوق الدجاج وافركه بيديك.
2. في مقلاة ، سخني زيت الطهي وباستخدام الملاقط ، احمر الدجاج من جميع الجوانب. بمجرد الانتهاء من ذلك ، نقل الدجاج إلى طنجرة الضغط الخاصة بك.
3. يُحرَّك المزيج على البصل والفطر في نفس المقلاة ، ثم يُحرّك المزيج إلى الباطن البطيء مع البتات البنية في أسفل المقلاة.
4. تمزيق أوراق الريحان بأصابعك ، وإضافتها - مع الزعتر المجفف - إلى طنجرة الضغط.
5. صب الخمر الأحمر فوق الخليط واترك طباخ الضغط يعمل لمدة 3 ساعات تقريبًا.
نصائح التقديم:
يعتبر الأرز المطبوخ والجزر المسلوق من الجوانب المثالية لتقديم هذا الطبق. لإقناع تاريخك أكثر ، العرض التقديمي مهم. إليك كيفية تقديم هذا الطبق:
1. استخدم وعاء متوسط الحجم واملأه بالأرز. ثم قلبه على طبق التقديم.
2. ضع الجزر المسلوق بجانب الأرز.
3. يرش بعض البقدونس الجاف على الجزر.
4. ضع ساق الدجاج على جانب الأرز والجزر ؛ ثم نصب الصلصة فوق كل من الأرز والجزر.
# 2 ستيك لحم مع صلصة الزبدة
الكثير من الطعام الفرنسي يدور حول الصلصة. هذه صلصة أحبها حقًا ، ومع ذلك ، فمن السهل التحضير لها.
مكونات:
- قطعتان من شريحة لحم الردف (يعتمد الحجم على شهيتك وتاريخك)
- 2 الكراث ، شرائح
- ½ كوب من النبيذ الأبيض
- 50 غ من الزبدة غير المملحة ، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة من كريم fraîche
- ملح وفلفل
- 1 غصن من الزعتر المجفف ، فرع إزالتها
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي
خطوات:
1. في قدر ، قم بتسخين الكراث والنبيذ على نار متوسطة حتى يتحول السائل إلى ثلث الكمية الأصلية.
2. أثناء انتظار الصلصة ، يرش أوراق الزعتر والملح والفلفل على جانبي شريحة لحم. ثم ، سخني مقلاة مع زيت الطهي ومكعبتين من الزبدة. كما تذوب الزبدة ، البني شرائح اللحم من جميع الجوانب. إذا كنت تحبهم نادرًا ، فقم فقط باللون البني لكل جانب لمدة 1-2 دقائق ، أو قم بطهيهم لفترة أطول إذا كنت تفضلهم جيدًا.
3. تحويل انتباهكم مرة أخرى إلى الصلصة. يُضاف مكعبات الزبدة المتبقية ويُحرَّك المزيج.
4. ضجة في fraiche كريم. بمجرد خلطها جيدًا ، قم بإطفاء الحرارة.
نصيحة التقديم:
هذا الطبق ذو مذاق رائع عند تقديمه مع البطاطا الصغيرة المحمصة. للخدمة ، ضع شريحة اللحم على جانب واحد من طبق التقديم. ثم توضع البطاطا الصغيرة المحمصة على الجانب الآخر. يُسكب الصلصة في الأعلى قبل التقديم أو تُقدّم الصلصة في وعاء التقديم.
حظا سعيدا مع وجبة رومانسية. لا تنس إقران وجبتك مع زجاجة نبيذ لطيفة. اسأل في متجر النبيذ الخاص بك عن توصية بناءً على الطبق الذي تخطط لطهيه. سوف تضيء الشموع عرض هذه الأطباق من خلال خلق أجواء مثالية. بون الشجاعة!
