هل لديك معسول اللسان؟ هل تحب أيضا الحلويات المقدمة بشكل جميل؟ تابع القراءة لتغمس عينيك على كل هذه الحلويات الشهية التي يمكنك أن تجدها في الحلويات الفرنسية!
في رحلتي الأولى إلى باريس ، وأثناء المشي تمر عبر العديد من الحلويات مع نوافذ زجاجية ضخمة تعرض الحلويات المقدمة بشكل رائع ؛ كعك الشوكولاتة الغنية المظهر ، الفطائر الطازجة المزينة بالتوت ، أو الفطائر المزجّجة بالليمون ، أتمنى فقط أن أحصل عليها جميعًا.
إذاً ، إليك بعض الحلويات الفرنسية النموذجية الشهيرة التي يجب على المرء التعرف عليها ، وبالطبع ، عندما تحصل على الفرصة!
# 1 أوبرا
إذا كنت من محبي القهوة والشوكولاته ، فلا ينبغي تفويتها. الأوبرا عبارة عن كعكة ذات طبقات من كعكة إسفنجية من اللوز المنقوع بالقهوة ، وطبقة من القشدة الغنية بالشوكولاتة التي تسمى غاناش ، وكذلك زبدة القهوة. أنها تبدو لذيذة ، وأنها تذوق السماوية!
هناك العديد من النظريات حول كيفية ظهور هذه الكعكة ، لكن إحدى القصص الأكثر إثارة للاهتمام تحكي قصة أن خالق الأوبرا هو أوبرا باريس نفسها. كان يعتقد أن السبب وراء ضخ الكافيين في ذلك سيساعد على إبقاء جماهير الأوبرا مستيقظين!
# 2 شارلوت
مصدرهناك العديد من إصدارات شارلوت. واحدة من أكثرها شعبية هي الكيكة المبطنة بأصابع الإسفنج مع بوريه الفواكه والكاسترد في الوسط. الشخصية المفضلة لدي هي إصدار الفراولة ؛ واصطف بشكل جميل مع أصابع الإسفنج الوردي على الجانب مرتبطة بشريط في الوسط ، والفراولة الطازجة التي تغطي الجزء العلوي ، مع طعم لذيذ على قدم المساواة لتتناسب.
تم إنشاء هذا لأول مرة في أوائل القرن الثامن عشر من قبل رئيس الطهاة السابق لجورج الرابع ، الذي أطلق عليه اسم ابنته الأميرة شارلوت. تم تصنيعها كحلوى باردة مع الكريمة البافارية مثل حشواتها.
# 3 Kouign-amann
هذه الحلوى بريتون زبداني شرير ولكن يستحق كل هذا العناء! خاطئين؟ لأنه يتكون من عجينة خبز مطوية بطبقات ، والمزيد من طبقات الزبدة والسكر ، ثم يخبز ببطء حتى يكرمل السكر!
# 4 كريم برولي
هذه الحلوى المحترقة المعروفة عالمياً تقريبًا استحوذت على العديد من القلوب. يتكون تقليديا من الكسترد بنكهة الفانيليا مع طبقة من الكراميل في الأعلى ، والتي يتم تقديمها في بعض الأحيان مع عمل flambée المنجز على طاولتك إذا طلبت هذا في مطعم فاخر.
# 5 تارت تاتين
كانت هذه تورتة رأسا على عقب من صنع فندق Tatin عرضيًا في عام 1880. أثناء صنع بعض فطائر التفاح ، كانت واحدة من أخوات تاتين تغلبت يومًا على بوريه التفاح. لذا بدلاً من إهدارها ، أضافت بسرعة فطيرة المعجنات على رأس الزبد في المقلاة ، ووضعت المقلاة بأكملها في الفرن لتخبز. اتضح أن ضيوف الفندق أحبوا النتيجة كثيرًا ، لذلك أصبحت حلوى كلاسيكية منذ ذلك الحين.
# 6 profiteroles
حلوى أخرى لا يمكنني أبدًا رفضها ، لا سيما النسخة المكونة من معجنات choux المليئة بالآيس كريم المخفوق والمبلل بسخاء مع صلصة الشوكولاته. أساسا ، هو كريم نفخة هو عامل الجذب الرئيسي ، وإصدار أبسط سيكون نفخة كريم غبار مع مسحوق السكر.
# 7 كاليسون
الآن هذا هو في الواقع نوع من الحلوى ملفقة في بروفانس. على شكل لوز ، يتكون من اللوز والبطيخ ومعجون البرتقال ، ملبس ، ومغطى بطبقة من الجليد الملكي على القمة. حلوة فواكه مثالية لطقس صيفي.
# 8 Pièce Montée
مصدرأخيرًا ، الحلوى الأكثر تفصيلًا لإنهاء هذه القطعة الغذائية. غالبًا ما يتم استخدام Pièce Montée كعنصر أساسي في أحداث مثل حفلات الزفاف. تعني حرفيًا "القطعة المثبتة" ، وهي تتكون من نفخات صغيرة الحجم إلى متوسطة الحجم ، يتم تجميعها بعناية فوق بعضها البعض ، باستخدام سكر الكراميل أو نسج ، في شكل مخروطي.
على الرغم من أنه صالح للأكل ، إلا أنه يستخدم في معظم الأوقات لأغراض الديكور. ومع ذلك ، لا ضرر لعيون عينيك عليها؟
لذا تذهب ... حلويات رائعة يجب أن تجربها مرة واحدة على الأقل في حياتك. وإذا كنت قلقًا بشأن السعرات الحرارية ، فقط قم بنزهة طويلة على طول نهر السين الجميل لحرقها.
