5 وصفات الخضروات سريعة وسهلة

إذا كنت من النباتيين أو فقط من محبي الخضار ، فتعلم كيفية إعداد هذه الأطباق الخضروات الخمسة الرائعة بسهولة! الكثير من الناس لا يعترفون حتى بالطبق إذا لم يكن به لحم. لكن لا تكن سريعًا في تقييم هذه الأطباق الخمسة بناءً على حقيقة أنها ببساطة تعتمد فقط على الخضراوات.

جرب واحدًا أو بعضًا من هذه الأشياء وشاهد كيف يمكن لخيار صحي لتناول وجبة غداء أو عشاء أن يتذوقها تمامًا مثل وجبة معبأة اللحوم العادية.

1. الخضار تشوودير

المكونات (لمدة 7 حصص):

• نصف كوب من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة
• نصف كوب من البصل المفروم
• ربع كوب من السمن
• 1 كوب من الكرفس المفروم
• 1 كوب من القرنبيط ، المفروم
• 1 كوب من الجزر المكعب
• 1 كوب من البروكلي المفروم الطازج
• 3 أكواب من الماء
• 3 مكعبات من مرقة الدجاج
• نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• 3 أكواب من جبنة شيدر المبشورة
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• 1 1/2 كوب من الحليب

الاتجاهات:

1. في فرن هولندي أو غلاية شوربة ، يُسكب الفلفل والبصل في الزبدة أو السمن النباتي حتى يصبح طريًا.
2. أضف باقي الخضروات والماء والبويلون والملح والفلفل. جلب ليغلي. خفض الحرارة. يُغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضروات طرية.
3. يُمزج الدقيق والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. حرك في المقلاة. يُغلى الحساء في الغليان ؛ طبخ وحرك لمدة 2 دقيقة. تخلط في البقدونس.
4. قبل التقديم مباشرة ، قلبي الجبنة حتى تذوب.

*نقطة مهمة:

اجعل هذا طبقًا نباتيًا باستخدام مكعبات مرقة الخضار بدلاً من مكعبات الدجاج.

2. الخضروات سلو

المكونات (لمدة 6 حصص):

• 3 أكواب من الملفوف المبشور
• 5 حبات طماطم ، بذر ، مفرومة
• 1 كوب من زهور البروكلي الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 كوب من القرنبيط ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• نصف كوب من البصل الأحمر المفروم
• نصف كوب من القشدة الحامضة الخالية من الدهون
• ربع كوب من المايونيز قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

الاتجاهات:

1. في وعاء ، يُمزج الملفوف والطماطم والقرنبيط والقرنبيط والبصل.
2. في وعاء صغير ، يُمزج الكريما الحامضة والمايونيز والخل والملح والفلفل. اسكبي مزيج الملفوف. إرم لمعطف بالتساوي.
3. قم بتغطيتها ووضعها بالثلاجة حتى تبرد.

*نقطة مهمة:

استخدم الخضروات التي تحبها ولا تتبع القائمة بشكل أعمى لجعلها أكثر رغبتك.

3. Focaccia الخضروات

المكونات (لمدة 12 حصص):

• 2 كوب من دقيق الخبز
• 1 حزمة من الخميرة سريعة الارتفاع
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب ماء دافئ (120 إلى 130 درجة فهرنهايت)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الكانولا

تتصدر المكونات:

• 3 حبات طماطم ، مفرومة
• 5 فطر طازج متوسط ​​، شرائح
• نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم
• نصف كوب من شرائح الزيتون الناضجة
• ربع كوب من البصل المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الكانولا
• ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 ملعقة صغيرة إذا كانت دقيق الذرة

الاتجاهات:

1. يُمزج كوبان من الدقيق والخميرة والملح في وعاء الخلط. يضاف الماء والزيت. فوز حتى تصبح ناعمة. ضجة في الدقيق المتبقي لتشكيل العجين لينة. بدوره على سطح دقيق ؛ اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 4 دقائق. يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء ، يُمزج الطماطم والفطر والفلفل الأخضر والزيتون والبصل والزيت والخل والتوابل.
3. معطف 15 في. × 10 في. × 1 في. عموم الخبز مع رذاذ الطبخ نونستيك. يرش مع دقيق الذرة. اضغط العجين في المقلاة. وخز العجين بسخاء مع شوكة. أخبز في 475 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
4. يغطى بمزيج الخضار.
5. اخبز 8-10 دقائق لفترة أطول أو حتى تصبح حواف القشرة ذهبية.

*نقطة مهمة:

يُضاف القليل من صلصة البيتزا والجبن في صُنعها لتكون أكثر شبهاً بالبيتزا.

4. الخضروات المحمصة

مصدر

المكونات (لمدة 6 حصص):

• 2 بطاطس متوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
• 2 جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 1 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطّعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (اختياري)
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
• 2 فص ثوم مفروم

الاتجاهات:

1. نمزج البطاطا والجزر والكوسة والفلفل الأحمر في وعاء الخلط. الجمع بين المكونات المتبقية. رذاذ على الخضروات. تحريك إلى معطف.
2. نقل إلى غير مدهون 13 في. × 9 في. × 2 في. طبق الخبيز. أخبز مكشوف عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

*نقطة مهمة:

أيًا كانت الخضروات التي تختارها لاستبعادها من الوصفة ، ستذوقها بنفس الجودة - إنه التوابل التي تجعل هذا الطبق مذاقًا جميلًا.

5. المعكرونة مع الخضروات

المكونات (لمدة 4 حصص):

• 1/3 كوب من زيت الزيتون
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الاحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة
• 1 حبة فليفلة خضراء ، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 الجزر
• 1 1/2 كوب من زهيرات البروكلي ، على البخار بخفة أو مبيضة
• 4 أكواب من باستا روتيني غير المطبوخة

الاتجاهات:

1. اخلطي الزيت والخل والريحان والأوريغانو والملح والفلفل. اجلس جانبا.
2. جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي؛ أضيفي الروتيني واتركيه حتى يغلي. اطبخي حتى يصبح الروتيني استنزاف جيدا. عودة الروتيني إلى وعاء.
3. بينما يطبخ الروتيني الزيت الساخن في مقلاة ويقلي الفلفل الأحمر المقلي والفلفل الأخضر والثوم والجزر. اطبخي حتى تنعم الخضروات. ضعي القرنبيط في مقلاة واطبخي دقيقتين أخريين.
4. صب الخضروات المطبوخة في وعاء مع المعكرونة. يُسكب الخل فوق المعكرونة والخضروات. ارم لتوزيع الخضروات و الخل.

يوجد لديك 5 أطباق مدهشة مصنوعة بالكامل من الخضار الصحية. استمتع ، واسمحوا لنا أن نعرف كيف أحببت لهم!

عندك هده الخضار؟؟؟؟ حضري بها اسرع والذ وصفة بدون لحوم???? للعشاء او للغداء في اقل من نصف ساعة???? (أبريل 2024)