عيد ميلادك قادم ، هل لديك أصدقاء يأتون لتناول العشاء أم تريد فقط إعداد شيء حلو ولذيذ على غداء الأحد؟ فيما يلي 3 الكعك في كل مناسبة لذيذة وبسيطة ولا تستغرق ساعات لخبزها.
1. كعكة نوغة
ستحتاج:
- 150 جرام من البندق المقشر والمحمص
- 100 غرام من السكر البلوري
- 70 جرام زبدة
- 150 جرام الشوكولاته الداكنة
- 2 بيض
- 0.5 مل كريم الحلو
- قليلا من الملح
- 60 جرام من الكوكيز المطحون
ضعي 120 جرام من البندق و 10 جرام من السكر وملفات تعريف الارتباط و 100 جرام من الشوكولاتة المفرومة في الخلاط واخلطها حتى تنضج جميع المكونات. امزج الزبدة المخففة مع بقية السكر حتى تحصل على كتلة رغوية ثم أضف البيض. حرك مع ملعقة خشبية لتجمع المكونات.
أضف الكتلة المخلوطة إلى كريمة الزبدة والبيض ، ضعي القليل من الملح واسكبيها في قالب الكيك 7 '' مع حواف قابلة للإزالة ، مطلية بورق الخبز. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا في الفرن المحمّى على حرارة 160 درجة مئوية.
الآن ، تحضير كريم الشوكولاته. يُسكب الكريما الحلوة في مقلاة الصلصة ، ويُضاف بقية الشوكولاتة ويُذوّبها في درجة حرارة منخفضة جدًا. انتظر حتى يبرد ويوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. بعد إخراجها من الثلاجة ، استخدم خلاط اليد واخلطه حتى تحصل على كريمة جيدة التهوية. نشر الكعكة معها. تزيين الكعكة مع بقية البندق. ملاحظة: إذا كان قالب الكعكة أكبر من القالب الموجود في الوصفة ، فقم بزيادة كمية المكونات وفقًا لذلك.
2. كعكة الشوكولاته الكرز
لهذا الذوق من السماء ستحتاج:
- 10 ملاعق كبيرة دقيق
- 150 جرام الشوكولاته الداكنة
- 125 جرام زبدة
- 3 بيضات
- 125 غ من السكر البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة مربى الكرز
- ملح
يقطع الشوكولاتة ويمزجها. ضعي الحليب في مقلاة صلصة ، وأضفي الشوكولاتة وأذوبها في درجة حرارة منخفضة (أو قم بطهيها) لا تقلب حتى تنعيم الشوكولاتة. يُضاف الزبدة المخففة سابقًا وتُخفف وتُحرّك أخرجه من النار واتركه ليبرد.
افصل صفار البيض عن البيض وامزجهم مع السكر المجفف حتى تحصل على خليط رغوي ومشرق. أضفه إلى الشوكولاتة المذابة وحرك.
عند التقليب ، أضف الدقيق المنخل. يُخفق البيض مع قليل من الملح حتى يثبّت ثم يُضاف إلى كريمة الشوكولاتة. حرك بلطف. صب الخليط في قالب الكعكة مع حواف قابلة للإزالة (قطرها 20 سم) المغلفة بورق الخبز المبلل. أخبز لمدة 50 دقيقة في 150 مئوية. عندما تبرد ، أخرجه من القالب ويقدم مع مربى البرتقال. يجب أن تكون الكعكة ناعمة في المنتصف.
3. الكعكة الدبلوماسية
مصدرهذه نسخة مختلفة من The Diplomat cake ، سهلة التحضير ولكن لا تزال لذيذة بشكل لا يصدق. لن يستغرق الأمر سوى ساعة تقريبًا وستحتاج إلى:
- 2 × 250 غ من الفطائر المعبأة في زجاجات من السوبر ماركت
- قرص واحد من الكعكة الجاهزة من سوبر ماركت (حوالي 10 بوصات)
- قليلا من السكر المجفف
- 100 غرام من السكر البلوري
- 4 صفارات
- 30 جرام دقيق
- الحليب 4dl
- 2.5 مل كريم الحلو (بارد جدا)
- 100 غرام ، لوز مقشر ، مشوي
- 2-3 ملفات تعريف الارتباط الجافة (أي ملفات تعريف الارتباط الصناعية ستفعل)
- اميريتو المسكرات
تمد المعجنات النفخة إلى قرصين يبلغ قطر كل منهما حوالي 10 بوصات. ضع ورقة الخبز على مقلاة الخبز ثم ضع المعجنات فوقها. يرش 20 غ من السكر المسحوق ويخفق بالشوكة. تُخبز المعجنات واحدة تلو الأخرى في الفرن المسخّن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
الكريمة: ضع الصفار في وعاء مع السكر واخلطه بخلاط يدوي حتى تحصل على كريمة زاهية. أضف الدقيق وسكب كل شيء في مقلاة صلصة. قبل البدء في طبخ كريم صفار البيض في درجة حرارة منخفضة جدا ، أضف الحليب الدافئ. أثناء الطهي ، لا تتوقف عن تحريك الكريم. عندما تُثخن الكريما مثل الحلوى ، أخرجها من النار. اسكبه في وعاء آخر واتركه ليبرد. صب 2.5 مل من الكريم الحلو البارد ، امزجه بخلاط يدوي ثم قم بإضافته إلى كريم صفار بارد. اثارة مع ملعقة حتى.
ضعي واحدة من المعجنات المخبوزة ونثرها مع ثلث الكريما. ضع الكيكة المُعدة مسبقًا عليها ، ثم قم برشها قليلًا من المسكرات Amaretto وتغليها بالثلث الثاني من الكريما وضع المعجنات المخبوزة بالفرن على الخبز. قم بتقطيع اللوز واخلطه مع الكعك المطحون. انشر باقي الكريم على حواف الكعكة باستخدام سكين ثقيل ، ثم ارفع و "صمغ" خليط اللوز وملفات تعريف الارتباط على الحواف. ولمسة نهائية ، رش طبقة رقيقة من السكر البودرة فوق الجزء العلوي.
يمكنك تقديم كعك الشجرة في كل مناسبة مع القهوة والبراندي أو النبيذ الأبيض أو الأحمر. سوف يحولون الغداء العادي إلى وجبة غداء خاصة.
