لذا ، دعنا نقول أنك متمسك بالأفكار بالنسبة للطبق الرئيسي ، وفي الوقت نفسه ، أنت بحاجة إلى شيء سريع التحضير ، ولكن بصحة جيدة ، لذا إليك ثلاث أفكار لإثارة إعجاب ضيوف العشاء!
عادةً ما أحب وجباتي بسيطة ولذيذة وصحية في نفس الوقت. ربما صادفت الكثير ممن يبشرون بأن الطعام اللذيذ عادة ما يكون غير صحي ، لكن هنا ، أتوسل إلي الاختلاف!
هل تعلم أنه بالإضافة إلى التبخير ، يعد الخبز طريقة طبخ صحية أخرى؟ كونها آسيوية وذات أصول صينية ، أنا معتاد على تناول الطعام المقلي. كان الفرن ، بالنسبة لي ، عبارة عن معدات فقط لصنع الخبز ، أو ربما لصنع البيتزا في بعض الأحيان!
كان الأمر عندما انتقلت إلى المملكة المتحدة ، وبعد الاضطرار إلى الطبخ ، اكتشفت عجائب الأطعمة المخبوزة في الفرن! فلماذا يكون الطعام المشوي صحيًا ، خاصة عند مقارنته بالقلي؟ أولاً ، يساعدك على تجنب استخدام الدهون الإضافية (مثل استخدام زيت الطهي لتدخين المقلاة) ، مما يقلل بدوره من السعرات الحرارية. بصرف النظر عن ذلك ، من خلال الخبز ، فإنه يترك العناصر الغذائية سليمة ، مع الحفاظ على عصارة اللحم ، خاصة عندما تقوم بتخبز اللحم على نار متوسطة ، مما يساعدك على تجنب الإفراط في تناول / حرق الخارج بينما لا يزال اللحم داخلها نيئًا.
بالإضافة إلى ميزة الصحة ، يتيح لك الخبز مزيدًا من الوقت للاستعداد أثناء تناول الطعام. على سبيل المثال ، إذا كنت تستقبل ضيوفًا ، فقد تحتاج إلى بعض الوقت لإعداد نفسك أيضًا قبل إعداد الطعام. لذلك ، في اللحظة التي تقوم فيها بإدخال الطعام في الفرن ، يمكنك قضاء 15-20 دقيقة بأمان لتتركه وحده يخبز في حرارة متوسطة ، بينما تستحم حمامك ، وتلبس ثيابك وربما تلبس بعض الماكياج إذا لم تكن بحاجة 30 دقيقة أو أكثر لإنجاز ذلك.
أوه ، وقبل أن أنسى ، إليك نصيحة لأولئك الذين يحبون قضاء وقت أقل في تنظيف وتنظيف صينية الخبز: اصطف درجك برقائق الألومنيوم! هذا اختراع لا أستطيع العيش من دونه! تخيل كل الوقت الذي تم توفيره من غسل الشحوم اللزجة على درجتك بعد الخبز وستشكرني بالتأكيد على هذه النصيحة!
لذلك ، إذا لم تكن قد جربت أي وصفات لخبز اللحوم ، فإليك ثلاث وصفات للبدء.
# 1 خروف مع الثوم والزيتون اليوناني وروزماري
المكونات (يخدم 2):
- 2 أجزاء من القطع الضأن (أعذب ، كلما كان ذلك أفضل)
- أملاح البحر حسب الرغبة
- 2 فص ثوم مفروم
- 6-8 زيتون يوناني محفور ومفروم
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري)
خطوات:
- أولاً ، سخني الفرن إلى حرارة متوسطة.
- على صينية خبز كبيرة بما يكفي ، قم بربطها بورق الألمنيوم وضعه جانباً.
- في وعاء ، اخلطي ملح البحر والثوم المفروم وإكليل الجبل. ثم فرك هذا الخليط على شرائح لحم الضأن. (نصيحة: إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر نكهة ، فاترك اللحم لمدة ساعة واحدة "لتتبل" قبل الخبز.)
- ضع شرائح لحم الضأن المحنك على صينية مبطنة بالألمنيوم.
- انشر الزيتون المفروم بالتساوي فوق شرائح لحم الضأن.
- إذا كنت تريد ، يمكنك رش بعض زيت الزيتون على المكونات ،
- أخبزها لمدة 15-25 دقيقة ، اعتمادا على سمك القطع.
- ابدأ بفحص اللحوم عندما تصبح الرائحة قوية.
- إذا كنت ترغب في ذلك خامًا قليلاً ، فقد ترغب في تركه يخبز لمدة 15 دقيقة.
تقديم الاقتراحات: كجانب ، قد ترغب في إقرانه بالبطاطس المهروسة ، ورشّ العصير من الدرج الموجود أعلى البطاطس قبل التقديم!
# 2 لحم الخنزير مع 5 التوابل والعسل
هذه وصفة مستوحاة من الطبق الصيني ، تشبه إلى حد ما أضلاع لحم الخنزير المشوية التي قد تجدها في المطاعم الصينية.
المكونات (يخدم 2):
- 2 قطع لحم خنزير / حقويه أو لحم ضلوع لحم خنزير يكفي لشخصين
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة من 5 مسحوق توابل (أو أكثر إذا كنت تحب النكهة القوية)
- ½ إبهام الزنجبيل المفروم
- 1 الكراث ، المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- عسل
- بذور السمسم المحمص (للتزيين)
خطوات:
- في كيس بارد ، توضع في لحم الخنزير ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة الصويا الخفيفة ، 5 مسحوق توابل ، زنجبيل مفروم ، الكراث والثوم.
- تأمين فتح الحقيبة وهز الحقيبة للسماح لجميع المكونات لخلط معا بالتساوي.
- اترك لحم الخنزير لينقع في الكيس لمدة ساعة.
- سخني الفرن على نار متوسطة واترك صينية الخبز الخاصة بك.
- ضع لحم الخنزير على الدرج ، واخبز لحم الخنزير لمدة 20-30 دقيقة حسب سمك لحم الخنزير.
- بمجرد التحقق من طهي الجزء السميك الأوسط من اللحم ، رطب بعض العسل بسخاء على رأس لحم الخنزير ، قم بتغيير إعدادات الفرن إلى "الشواية" للسماح للعسل بالكرمل. 3-4 دقائق سوف تفعل.
- مرة واحدة المشوية ، يمكنك رش بعض السمسم المحمص قبل التقديم.
تقديم الاقتراحات: قد ترغب في غلي بعض تشوي باك للعمل مع هذا الطبق. ينبغي أن تكمل صلصة بقايا الخضار بشكل جيد.
# 3 لحم الخنزير المقدد ملفوفة / كبد الدجاج
أعرف أن لحم الخنزير المقدد قد لا يكون مثل هذا الغذاء الصحي ، لكن أعتقد أنه يُسمح لنا بمعاملة لحم الخنزير المقدد مرة واحدة في القمر الأزرق ، أليس كذلك؟ :)
هذا مستوحى من وجبة غداء خفيفة تناولتها في مكان صديقي الاسكتلندي. لقد قام بتقليبها بدلاً من خبزها بالفرن ، والتي تذوقتها! لقد جربتها عن طريق تحميصها بدلاً من ذلك ، وهو ما يعمل جيدًا أيضًا. فكرة أخرى هي وضعها على أسياخ للشواء عندما يكون الجو حارا!
المكونات (يخدم 2-4):
- 6-8 شرائح لحم الخنزير المقدد رقيقة
- 250 غ من الكبد (لحم البقر أو الدجاج يعمل بشكل جيد)
- 1-2 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
خطوات:
- إذا كنت تستخدم كبد البقر ، فقم بتقطيعه إلى قطع بحجم لدغة.
- سخني الفرن إلى حرارة متوسطة إلى عالية وقم بتوصيل درجك بورق الألمنيوم.
- ضع الكبد في وعاء وفركه مع صلصة رسيستيرشاير.
- ثم لف كل قطعة من الكبد بشريط لحم الخنزير المقدد وضعيها على الرقاقة.
- اخبزها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى تنقشع لحم الخنزير المقدد.
تقديم الاقتراحات: هذا يمكن أن يكون بمثابة الغذاء الأصابع ممتازة. ما عليك سوى وضع مسواك واحد على كل قطعة لتسهيل تقديمها. صلصة تاباسكو تعمل بشكل جيد معها!
هناك تذهب ، متعة وصفات لذيذة لخبز مع! لذا ، لماذا لا تجعل نفسك متداولًا وتكون مستعدًا لملء مطبخك بالرائحة الرائعة أثناء الخبز! الخبز سعيد!
صورة الغلاف: www.angsarap.net
