لا يوجد شخص في هذا العالم لا يحب المنتجات المخبوزة الطازجة. لذلك ، من المنطقي أن يقرر العديد من الأشخاص بدء مخبز. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، فإليك الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها حول بدء مخبز ، كعمل منزلي ، خطوة بخطوة.
قبل أن أبدأ بإعطائك النصائح ، أود أن أنصحك بتوظيف أكبر عدد ممكن من المحترفين لمساعدتك ، لا سيما إذا كنت لا تأتي من عالم الأعمال. هناك الكثير من الأشياء التي يجب الانتباه إليها ، والكثير من الاحتمالات للتخلص منها. محترف يمكن أن ينقذك من هذا.
الخطوة 1 - خطة العمل
قبل التقدم للحصول على التراخيص والبدء في جمع الوصفات ، يمكنك الجلوس ووضع خطة عمل. هذا شيء جيد يجب القيام به لسببين - أولاً وقبل كل شيء ، سوف يمنحك نظرة ثاقبة لما تتوقعه وما ستحتاج إلى العمل عليه ، وثانياً ، إذا كنت تبحث عن مستثمرين ، فإنهم أريد أن أرى خطة عمل جيدة.
يجب أن تتكون خطتك من كل ما له علاقة بعملك التجاري الجديد. اكتب المصروفات المتوقعة ، والدخل المتوقع ، وكذلك استراتيجيات التسويق التي تخطط لتطبيقها. اكتب أي شيء يعبر عن رأيك ، يمكن أن يساعدك فقط في طريقك.
الخطوة 2 - تقييم النفقات
يمكن أن يكون بدء المخبز الخاص بك في المنزل مشروعًا باهظًا. ستحتاج إلى الكثير من المال للاستثمار في البداية ، ولا يمكنك حقًا أن تتوقع أن تؤتي ثمارها على الفور.
سيتم إنفاق معظم الاستثمارات الأولية على شراء أفران احترافية ولوازم المطبخ الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن أن يكلفك الفرن فقط ما بين 10000 دولار و 20000 دولار ، بالإضافة إلى جميع الأجهزة الأخرى. وتحتاج إلى حساب تكاليف الحصول على التراخيص ، وهو ما يقودنا إلى الخطوة التالية.
الخطوة 3 - التراخيص واللوائح والتأمين
إذا كنت لا تزال غير مدعومة بفكرة بدء تشغيل مخبز محلي ، فستحتاج إلى التعامل مع بعض التراخيص واللوائح. يعتمد عدد التراخيص التي تحتاجها في الغالب على الحالة التي تعيش فيها ، وبالتالي فإن أفضل فكرة هي أن تسأل محليًا.
ربما ستحتاج إلى اجتياز فحص صحي لمخبزك ، ويمكنك أن تتوقع عمليات تفتيش متقطعة كل عام. تطلب منك بعض الدول الحصول على ترخيص أعمال ، بينما لا يطلب منك البعض الآخر. يمكن أن يساعدك مكتب الأعمال المحلي الصغير في أي شيء تحتاجه بخصوص هذا.
تسمح لك بعض التراخيص فقط ببيع القوائم والخبز من مخبز منزلي ، ولكن ليس فطائر الفاكهة أو المعجنات المملوءة بالكريمة ، لذا تأكد من حصولك على ترخيص وفقًا لما ستجريه.
شيء آخر يجب الانتباه إليه هو تأمين المسؤولية. لا تريد أن تتم مقاضاتك إذا تعرض شخص ما للتسمم الغذائي الحقيقي أو المزيف من طعامك. النظر في هذا - لا تنس أن تذكر جميع المواد المثيرة للحساسية التي قد يكون طعامك.
الخطوة 4 - قرر ما تريد أن تخبز
يمكنك الذهاب مع مخبز متخصص في خبز الحبوب الكاملة ، أو يمكنك الذهاب مع الفطائر والكعك والكعك والمعجنات المملوءة. اختر الشيء الذي تفضله ، لتبدأ به.
بمجرد نمو نشاطك التجاري ، ستتمكن من توسيعه ، وابدأ في إعداد الأشياء التي لم تخبزها في البداية. عندما تبدأ للتو ، فإن أهم شيء هو الحصول على أفضل منتج ، لذلك لا تجرّب ، وتذوق وصفات جيدة ومثبتة.
تأكد أيضًا من الحفاظ على الوصفات ثابتة. ستفقد الكثير من العملاء إذا أدركوا أن فطائرك ليست جيدة بعد شهرين من فتحها ، كما كانت في البداية.
الخطوة 5 - تأكد لديك منتج جيد
بغض النظر عما تقرر خبزه ، يجب عليك التأكد من أنه منتج يستحق إنفاق المال عليه. لا يمكنك أن تتوقع من الناس شراء شيء لا طعم له ، تحتاج إلى تقديم بعض السلع المخبوزة اللذيذة حقًا.
اخبز فطائر ، أو ما تريد بيعه ، وادع أصدقائك وجيرانك إلى منزلك. قدم لهم تجربة سلعك المخبوزة واطلب رأيهم الصادق في ذلك. لمزيد من الآراء التي تجمعها ، كلما كانت منتجاتك أفضل.
الخطوة 6 - أعلن
يمكن بسهولة الحصول على أفضل منتج في العالم ، ولكن إذا لم يسمع أحد به من قبل ، فقد يكون غير موجود. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى بذل بعض الجهد الإضافي في الإعلان عن مخبز منزلك.
إرسال الملاحظات إلى الصحف المحلية حتى قبل أن تفتح. قم بإنشاء موقع ويب وإبلاغ جميع أصدقائك وجيرانك أنك تفتح مخبزًا. عرض لخبز شيء لمؤسسة خيرية ، أو تقديم عينات من البضائع الخاصة بك في الشارع. اخبز بعض الكعك وحملها إلى شركة كبيرة قريبة واسأل ما إذا كان يمكنك تركها كعينات مجانية ليجربها الموظفون. تأكد من ترك بطاقات العمل ، أو المنشورات ، حتى يتمكن الناس من الوصول إليك.
اختر اسمًا ، وقم بإنشاء شعار لمخبزك. تعامل مع شيء يسهل تذكره وربط الناس بالطعام - Sweet Bites على سبيل المثال فكرة أفضل بكثير من Sarah's Home Bakery. يجب أن يكون الشعار صغيرًا ولكنه لا يزال رائعًا ، وسيكون رائعًا إذا أمكنك وضع شعار جذاب.
حسنًا ، هذه هي الخطوات الستة التي يجب اتباعها إذا كنت تريد بدء مخبز منزلك. أبقى أصابعي متقاطعة لأجلك سيدات ، وأود أن أسمع عن تجاربك.
