لم أقابل أي شخص لا يحب البيتزا. ما الذي لا تحبينه حول العجين العصير المغطى بالكاتشب ، لحم الخنزير ، الفطر والجبن؟ إنها لا تحصل على أفضل بكثير من ذلك ، إلا إذا قمت بصنع البيتزا من الصفر. ثم إنه أفضل بكثير. البيتزا محلية الصنع هي مليون مرة أفضل من أي شيء يمكنك طلبه من خدمة توصيل البيتزا. يعتقد الكثير من الناس أنه من الصعب صنع البيتزا في المنزل ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. فيما يلي بعض النصائح حول صنع البيتزا في المنزل.
1. العجين الطازج
أهم عنصر في كل بيتزا جيدة هو العجين. الأشياء التي تضعها فوقها ليست في الواقع تحت سيطرتك - فأنت تشتريها من المتجر. العجين هو المفتاح.
أفضل وصفة للعجين البيتزا محلية الصنع على النحو التالي. سخني 1 لتر من الحليب وأذيني حزمة واحدة من الخميرة الطازجة و 125 غرام من الزبدة. اتركه حتى تخلق الخميرة رغوة. أضف بيضتين وابدأ ببطء بإضافة زهرة. العجين جاهز بمجرد توقفه عن الالتصاق بأصابعك.
اترك العجينة لترتفع لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ. يعجنها أكثر من ذلك بقليل. لا تحتاج إلى رميها في الهواء لجعلها جيدة. يمكنك ببساطة وضعه على ورقة الخبز واستخدام أصابعك لتمديده حتى الحواف.
دائما جعل عجينة البيتزا الطازجة. إنه أفضل بكثير من المجمدة. اصنعي الكمية الكافية لتناول وجبة واحدة وفي المرة القادمة التي تشعرين فيها بتناول البيتزا - اجعليها عجينة طازجة مرة أخرى.
2. حاول صلصة الطماطم
البيتزا الأمريكية مصنوعة من الكاتشب. ومع ذلك ، يتم إعداد البيتزا الإيطالية مع صلصة الطماطم ويميل الإيطاليون إلى الجنون حقًا إذا طلب شخص من الكاتشب البيتزا. حاول صنع البيتزا مع صلصة الطماطم بدلاً من الكاتشب.
اسمحوا لي أن أكون واضحا بشأن شيء ما - فلا حرج مع الكاتشب على البيتزا الخاصة بك. أحبها. ولكن إذا كنت في حالة مزاجية لشيء جديد - فقد تكون صلصة الطماطم هي الشيء الوحيد. خذ علبة واحدة من الطماطم المعلبة وضعها في خلاط مع العصير. تشويه خليط من الطماطم المفروم وعصير من العلبة عبر عجينة البيتزا الخاصة بك وإضافة بقية المكونات. أود أيضًا دائمًا إضافة الطماطم الطازجة في النهاية.
3. جبنة الموزاريلا
الجبن الذي يستمر البيتزا هو جبن موزاريلا. يمكن لأي شيء آخر أن يمر ، لكنه ببساطة ليس جيدًا مثل موتزاريلا.
السبب الرئيسي لذلك هو أن يذوب الموزاريلا بطريقة محددة للغاية. يخلق تلك الطبقة اللذيذة من الجبن التي تمتد وأنت تحاول مضغ قطعة. هذا أحد أفضل الأشياء في البيتزا ، ألا تعتقد ذلك؟
هناك حقيقة كبيرة أخرى حول جبن الموزاريلا وهي أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالكثير من أنواع الجبن الأصفر الأخرى التي قد تضعها على البيتزا. لذا ، إذا كنت تبحث عن شكل أكثر صحة - فأن الموزاريلا هو الخيار الأفضل.
4. جرب شيئا جديدا
أفضل سبب لصنع البيتزا في المنزل هو فرصة تجربة شيء جديد دائمًا. يمكنك حتى إعداد بعض البيتزا المختلفة في وقت واحد وتجربة مكونات مختلفة.
جرب البيتزا مع النقانق محلية الصنع ، جرب وضع الفلفل الحلو والبصل الأحمر في الأعلى ، جرب أي شيء يعبر عن ذهنك. يجب أن أقترح محاولة صنع العجين مع النبيذ الأبيض ، بالطبع إذا كنت لا تطبخ للأطفال. الطعم مختلف حقا ولكن رائعة جدا. الوصفة بسيطة للغاية ، تحتاج فقط إلى خلط 250 غرام من الطحين و 4 بيضات و 150 مل من زيت الزيتون و 150 مل من النبيذ الأبيض.
تجربة مع التوابل. ليس عليك دائمًا وضع الزعتر على البيتزا. جرب الريحان في المرة القادمة وأضف بعض التوابل الأخرى التي تريدها. جربي الدجاج أو البيتزا المدخنة. كل شيء مسموح به وأنت مرحب بك في التجربة.
صدقوني أن البيتزا محلية الصنع هي حقًا خيار أفضل بكثير من الطلب. يمكن أن تصنع البيتزا التي تطلبها من الطحين المبيض ومجموعة من الأشياء الأخرى التي تعتبر سيئة بالنسبة لك. اتبع هذه النصائح الأربعة ولن تُعتبر البيتزا التي تصنعها في المنزل طعامًا غير هام على الإطلاق.
كيف اتضح؟
